Турецкое тесто на пирожки, мммммммммм, необычное приготовление Опции

[Aннушка]

Тесто по турецки

3ст.л. сахара +1ст.л. соли (без горки)+1,5 ст.л. сухих дрожжей+0,5 литра тёплого молока = дать раствориться продуктам. Далее, добавить 3 ст.л. растительного масла и муку (примерно грамм 700 - 800), тесто должно быть не тугое, чтобы чуть липло к рукам. Затем взять тесто и положить в пакет(обычный прозпрачный), хорошо выдавить весь воздух и плотно завязать. Положить пакет с тестом.....ещё в один пакет, завязать. Налить в ведро ХОЛОДНОЙ воды и бросить туда пакет с тестом, когда поднимется со дна- тесто будет готово.

На самом деле тесто готовить просто, оно получается лёгкое. Я люблю делать с ним жаренные пирожки. Или просто сделать лепёшки, проткнуть их вилкой и на сковороду.

[marokas]

Аннушка,спсб за рецепт.Скажите,а если жарить сильно "пузырявое" получается?

[Aннушка]

в смысле тесто? нет, не могу сказать, пару штук были и всё, главное жарить на среднем огне, жарятся очень быстро! вкусные, девчонки, скажу вам!!! сама первый раз испробывала, гдето в инете нашла!

[Света]

Аннушка, такое тесто мне где-то встречалось под названием "Утопленник".
И ты как всегда - опять тесто!!! Как я люблю его готовить!!! Но перестала любить есть...

[Megre]

Экзотика это Тесто, утопленник.. Просто не было у турок холодильников, вот и кидали в ведро холодное

[julifera]

Аннушка, подскажите пожалуйста - сколько примерно уходит времени до всплытия такого количества теста?

[Suavis]

Света, а я наоборот - тесто люблю есть , но не люблю готовить
Вот почему и хлебопечка выбиралась мной с функциями замеса разного теста

Я делала как-то давно такое тесто, пирожки слопали правда особой разницы не учуяли
(хотя.. може просто не успели распробовать )

[Aннушка]

Аннушка, подскажите пожалуйста - сколько примерно уходит времени до всплытия такого количества теста?

я не засекала ,но думаю около часа

[Мила_я]

Тесто по турецки

На самом деле тесто готовить просто, оно получается лёгкое. Я люблю делать с ним жаренные пирожки. Или просто сделать лепёшки, проткнуть их вилкой и на сковороду.

Аннушка, спасибо за рецепт, завтра в дорогу нажарю таких пирожочков и побольше.
Уезжаем в Севастополь встречать день Пограничника, думаю мои пирожки будут иметь успех
Приеду - расскажу

[olima]

Только не бросайте в меня тапками!!! Но у меня чего то любви с этим тестом сегодня не вышло . Замесилось хорошо, всплыло в ведре примерно через час. Нажарила пирожков с мясом, а они внутри оказались сырыми, причём сырое внутри было как раз тесто. Хотя жарила на среднем огне и очень долго, и по размеру пирожки у меня сегодня были маленькие. Обычно, когда я жарю беляши, то делаю их больше и то никогда они не были у меня сырыми, а тут В общем я потом эти пирожки отправила в СВЧ минут на 4, что бы тесто там дожарилось, так оно даже повылазило из пирожком, это видно на фото ( белый пиптик на пирожке, это тесто, которое вылезло при жарке в СВЧ)

Естественно, после таких экзикуций над пирожками, они стали жёсткими и не вкусными. Муж конечно же их съест, но вот браться за это тесто я уж точно больше не буду.
Аннушка, извини меня, может это и не рецепт виноват, а мои кривые ручки

[FLAKSIA]

Я очень давно готовлю по такому рецепту . Только тесто в ведре не топлю. Всегда получается очень хорошо!
Почему получилось так , как у olima? Мои предположения : жарили на сильном огне , корочка схватилась, а внутри не прожарилось . Или само тесто на пирожки раскатали толстым....
Тоже интересно было бы узнать мнение опытных пекарей.

[olima]

FLAKSIA, так дело в том, что я жарила на среднем огне, как писала Аннушка. Только у неё было сказано, что жарятся они быстро, а у меня они почему долго пыхтели на сковороде. И пирожки я делала небольшого размера, даже меньше чем я делаю обычно беляши. Я уже об этом писала в своём сообщении.