хлеб восточный-ароматный Опции

[ozery73]

2ч.л.дрожжи. 500гр.пшеничной муки. 150гр.манки. 1.5ст.л.сахара. 1.5ч.л.соли. 2ст.л.раст.масла. 1ст.л.горчици в зернах. 1ст.л.базилика или 0.5ст.л.базилика и 0.5 ст.л.розмарина.(0.5ч.л.мускатного ореха и 0.5ч.л.красного пперца можно недобавлять.) 370мл.воды. основная программа 4 часа.размер XL

[nbw]

ozery73 отличный хлебушек,на вкус пробовали?Добавлю его в лист ожидания и на досуге испеку.Спасибо!

[ozery73]

ozery73 отличный хлебушек,на вкус пробовали?Добавлю его в лист ожидания и на досуге испеку.Спасибо!

вкусно как и все восточное.

[тата71]

Интересный рецепт, спасибо!

[Neofitka]

ozery73, спасибо, интересный рецепт. Только если добавить розмарин, можно уже ничего другого не добавлять - розмарин все равно забьет (судя по моему недавнему опыту). Так что буду пробовать без него.

[ozery73]

ozery73, спасибо, интересный рецепт. Только если добавить розмарин, можно уже ничего другого не добавлять - розмарин все равно забьет (судя по моему недавнему опыту). Так что буду пробовать без него.

дело не во вкусе а в полезных свойствах.

[Spectral_Lynx]

Извините, можно уточнить - "красный перец" в рецепте подразумевается молотая паприка или острый?

[ozery73]

Извините, можно уточнить - "красный перец" в рецепте подразумевается молотая паприка или острый?

очень острый

[Tamborena]

Испекла и я Ваш ароматный хлебушек. Большое спасибо за рецепт!
Из отсебятины: пекла на закваске + 10 г дрожжей прессованных, т.к. она у меня еще слабая. Добавила сухое молоко.
Муж у меня - человек восточный, он от хлеба в восторге! А мне показалось горчицы чуть меньше можно бы класть (правда , в зернах я ее и не видела, добавила в порошке, может поэтому)
А уж с лососинкой этот хлеб как идеет!!! Сказка!
Режется ровненько,легко. Очень аккуратно поднялся. И структура мякиша прекрасная!


Жалко только фотографии не очень вышли,в жизни он красивее ... был...

[Spectral_Lynx]

А мне показалось горчицы чуть меньше можно бы класть (правда , в зернах я ее и не видела, добавила в порошке, может поэтому)

Именно поэтому. Чайная ложка зерен и чайная ложка молотой горчицы - это две очень большие разницы.

Я зерна искала долго, но таки нашла. Хлеб, действительно, получился очень вкусным - больше всего понравилось, что пряности ощущаются, но не перебивают вкус хлеба.

[золотая рыбка]

Хлеб безумно вкусный!!!! Спасибо за рецепт!)))

[TER_RA]

Какое горчичное семя надо использовать?
У меня есть семена черной (или коричневой) горчицы, они не подойдут?

[ozery73]

Какое горчичное семя надо использовать?
У меня есть семена черной (или коричневой) горчицы, они не подойдут?

прекрасно...то что нужно

[TER_RA]

прекрасно...то что нужно

Спасибо! -)) Буду пробовать -)))

[Tamborena]

Чайная ложка зерен и чайная ложка молотой горчицы - это две очень большие разницы.

Я зерна искала долго, но таки нашла. Хлеб, действительно, получился очень вкусным - больше всего понравилось, что пряности ощущаются, но не перебивают вкус хлеба.

Фуххх, вот и я все же разыскала горчицу в зернах - светлую. Испекла на закваске, без дрожжей. Вкус-бесподобный!!! И правда,горчицу в зернах и горчицу в порошке даже и близко ставить нельзя - 2 совершенно разных продукта и по вкусовым качествам , и по объему. Хлеб - супер! Ем его как конфеты. Особенно понравилось, что зерна горчицы не размололись при замесе, и в хлебе на зубах лопаются, создавая непередаваемый вкусовой эффект.


Вот рецепт в пересчете на закваску, если кто-то решит попробовать:
Вода-320 мл;
Сухое молоко - 3 ч.л. с горкой;
Мука - 450 г;
Закваска - 100 г;
Приправы - по дрожжевому рецепту.
От себя добавила 1 ч.л. сушеной паприки хлопьями.
Кстати, на закваске этот хлеб - в 100 раз вкуснее, не говоря уже о пользе для здоровья!
Еще раз огромное спасибо за рецепт!!!

[arttamara]

2ч.л.дрожжи. 500гр.пшеничной муки. 150гр.манки. 1.5ст.л.сахара. 1.5ч.л.соли. 2ст.л.раст.масла. 1ст.л.горчици в зернах. 1ст.л.базилика или 0.5ст.л.базилика и 0.5 ст.л.розмарина.(0.5ч.л.мускатного ореха и 0.5ч.л.красного пперца можно недобавлять.) 370мл.воды. основная программа 4

базилик сушеный подойдёт или свежий нужно?

[Света]

базилик сушеный подойдёт или свежий нужно?

Подойдет!

[ozery73]

базилик сушеный подойдёт или свежий нужно?

я добавлял сухой.а свежий хорошая идея,надо попробовать...спасибо

[arttamara]

Именно поэтому. Чайная ложка зерен и чайная ложка молотой горчицы - это две очень большие разницы.

Я зерна искала долго, но таки нашла.

Если кому прийдется искать: в нашем городе в Сильпо есть зерна горчицы в пакетиках

[Света]

Если кому прийдется искать: в нашем городе в Сильпо есть зерна горчицы в пакетиках

Готовая горчица с зёрнами продаётся повсеместно! Называется Деликатесная, Французская, ... в зависимости от производителя.