IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сушки
Leta
сообщение 28.3.2011, 17:35
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 165
Регистрация: 16.1.2011
Пользователь №: 4711
Спасибо сказали: 883 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10



Этот рецепт в небольших вариациях встречается на многих сайтах и, наверное, хорошо всем знаком...
Для теста: 1 банка сгущённого молока, 2 яйца, 1 пачка ванильного сахара, щепотка соли, 50 г сл. масла или маргарина, 0,5 ч. ложки соды и примерно 600 грамм муки. Из этого кол-ва получается 2 больших противня сушек, примерно 70 штук
В миску разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль, соду и растопленное масло, всё перемешать. Муки добавить столько, чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто. Сформировать сушки, смазать желтком, смешанным с молоком, посыпать, если любите, маком. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.
Получаются очень вкусные, хрустящие сушки. Попробуйте, надеюсь, понравятся!
Сушки - то вкусные, но не такие, как в магазине... А мне очень хочется испечь сушки, как из магазина, гостовские. Знаю, что в составе таких сушек мука пшеничная в/с, вода, соль, сахар, дрожжи + всякие добавки, например мак, если маковые, горчичное масло, если горчичные и т.п. Буду очень признательна, если кто подскажет точный проверенный рецепт сушек по ГОСТу.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Lubasha254
сообщение 28.3.2011, 19:31
Сообщение #2

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 4.1.2011
Из: Москва
Пользователь №: 4495
Спасибо сказали: 5 раз(а)

Модель хлебопечки: PanasonikSD-253


Попробуйте вот этот рецепт: 1 стакан молока, 4 яйца, 1.5 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли, мука 2,5-3 стакана. Сода и лимон по желанию.Разделать на сушки. Опустить в кипящую воду, когда всплывут, вынуть, обсушить на полотенце, смазать яйцом, макнуть в мак, выпекать. Тесто в хлебопечке.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Eni
сообщение 28.3.2011, 19:51
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 827
Регистрация: 6.10.2010
Из: Болгария
Пользователь №: 3478
Спасибо сказали: 2992 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex



Leta, Lubasha254, спасибо за рецепты! 6.gif

Leta, а твои на фотке выглядят ммм 4.gif , жаль, нельзя хоть одну утащить. Девочки, подскажите как сушки сформировать - двумя стаканями, большим и маленьким, тесто вырезать или оформить из жгутика?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Leta
сообщение 28.3.2011, 20:16
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 165
Регистрация: 16.1.2011
Пользователь №: 4711
Спасибо сказали: 883 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10


Цитата(Eni @ 28.3.2011, 20:51) *
Девочки, подскажите как сушки сформировать - двумя стаканями, большим и маленьким, тесто вырезать или оформить из жгутика?

Eni, я делала из жгутика - так, мне кажется, больше на сушки похоже biggrin.gif .


Спасибо сказали:
Eni,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 28.3.2011, 20:50
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Leta, мне твои сушки очень понравились. rolleyes.gif Аппетитнейшие! 4.gif Спасибо. 6.gif
Я как -то делала Баранки. Может, их рецепт заинтересует? rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
поваренок
сообщение 30.3.2011, 11:36
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 1722
Регистрация: 9.1.2011
Из: г.Нежин, Украина
Пользователь №: 4584
Спасибо сказали: 2339 раз(а)

Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601


Вот и мои сушки-бублики! Спасибо, Leta, за рецепт! Очень вкусненько, как по мне, то и похоже на покупные, только слаще! Единственный минус - долго делать. У меня получилось три с половиной больших противня. Кто будет делать, учтите мои ошибки - сначала сделала жгутики толщиной с мизинец, получились не сушки, а печенье. Жгутики должны быть тоненькими, тогда сушки высыхают и хрустят, как покупные.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Leta
сообщение 30.3.2011, 18:27
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 165
Регистрация: 16.1.2011
Пользователь №: 4711
Спасибо сказали: 883 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10


Танечка, красивые у тебя сушки получились, ровненькие! Спасибо, что написала про толщину жгутиков - я забыла. Просто когда их крутила, перед глазами лежали сушки магазинные, я и не задумываясь, сделала такие же по толщине, тоненькие и маленькие. Кстати, на второй день мне эти сушки еще больше понравились. Делала я пол рецепта, но тоже надоело крутить biggrin.gif. Но я все же смогла пол порции на один противень затолкать, почти впритык друг к другу. Подумала, что при выпечке вряд ли сильно поднимутся - и, правда, нормально испеклись не слепились.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 30.3.2011, 18:34
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Танюша, по виду, и правда, магазинные сушки. 5639.gif Великолепные! Спасибо за советы, Таня. Придётся вооружиться терпением во время их изготовления. 6.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
поваренок
сообщение 30.3.2011, 20:25
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 1722
Регистрация: 9.1.2011
Из: г.Нежин, Украина
Пользователь №: 4584
Спасибо сказали: 2339 раз(а)

Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601


Цитата(Leta @ 30.3.2011, 19:27) *
Подумала, что при выпечке вряд ли сильно поднимутся - и, правда, нормально испеклись не слепились.

А у меня очень поднялись! 75093.gif Может из-за того, что я вместо соды разрыхлитель положила? Я вот тоже вначале делала толщиной, как магазинные, а они ещё выросли.... blink.gif Потом стала тоненькие жгутики делать, как (не могу придумать что dash2.gif ) -Во придумала!- провод от компьютерной мышки. Тогда сушки стали похожи на сушки!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 17.1.2022, 18:37