Сушки Опции

[Leta]

Этот рецепт в небольших вариациях встречается на многих сайтах и, наверное, хорошо всем знаком...
Для теста: 1 банка сгущённого молока, 2 яйца, 1 пачка ванильного сахара, щепотка соли, 50 г сл. масла или маргарина, 0,5 ч. ложки соды и примерно 600 грамм муки. Из этого кол-ва получается 2 больших противня сушек, примерно 70 штук
В миску разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль, соду и растопленное масло, всё перемешать. Муки добавить столько, чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто. Сформировать сушки, смазать желтком, смешанным с молоком, посыпать, если любите, маком. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.
Получаются очень вкусные, хрустящие сушки. Попробуйте, надеюсь, понравятся!
Сушки - то вкусные, но не такие, как в магазине... А мне очень хочется испечь сушки, как из магазина, гостовские. Знаю, что в составе таких сушек мука пшеничная в/с, вода, соль, сахар, дрожжи + всякие добавки, например мак, если маковые, горчичное масло, если горчичные и т.п. Буду очень признательна, если кто подскажет точный проверенный рецепт сушек по ГОСТу.

[Lubasha254]

Попробуйте вот этот рецепт: 1 стакан молока, 4 яйца, 1.5 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли, мука 2,5-3 стакана. Сода и лимон по желанию.Разделать на сушки. Опустить в кипящую воду, когда всплывут, вынуть, обсушить на полотенце, смазать яйцом, макнуть в мак, выпекать. Тесто в хлебопечке.

[Eni]

Leta, Lubasha254, спасибо за рецепты!

Leta, а твои на фотке выглядят ммм , жаль, нельзя хоть одну утащить. Девочки, подскажите как сушки сформировать - двумя стаканями, большим и маленьким, тесто вырезать или оформить из жгутика?

[Leta]

Девочки, подскажите как сушки сформировать - двумя стаканями, большим и маленьким, тесто вырезать или оформить из жгутика?

Eni, я делала из жгутика - так, мне кажется, больше на сушки похоже .

[Paprika]

Leta, мне твои сушки очень понравились. Аппетитнейшие! Спасибо.
Я как -то делала Баранки. Может, их рецепт заинтересует?

[поваренок]

Вот и мои сушки-бублики! Спасибо, Leta, за рецепт! Очень вкусненько, как по мне, то и похоже на покупные, только слаще! Единственный минус - долго делать. У меня получилось три с половиной больших противня. Кто будет делать, учтите мои ошибки - сначала сделала жгутики толщиной с мизинец, получились не сушки, а печенье. Жгутики должны быть тоненькими, тогда сушки высыхают и хрустят, как покупные.

[Leta]

Танечка, красивые у тебя сушки получились, ровненькие! Спасибо, что написала про толщину жгутиков - я забыла. Просто когда их крутила, перед глазами лежали сушки магазинные, я и не задумываясь, сделала такие же по толщине, тоненькие и маленькие. Кстати, на второй день мне эти сушки еще больше понравились. Делала я пол рецепта, но тоже надоело крутить . Но я все же смогла пол порции на один противень затолкать, почти впритык друг к другу. Подумала, что при выпечке вряд ли сильно поднимутся - и, правда, нормально испеклись не слепились.

[Paprika]

Танюша, по виду, и правда, магазинные сушки. Великолепные! Спасибо за советы, Таня. Придётся вооружиться терпением во время их изготовления.

[поваренок]

Подумала, что при выпечке вряд ли сильно поднимутся - и, правда, нормально испеклись не слепились.

А у меня очень поднялись! Может из-за того, что я вместо соды разрыхлитель положила? Я вот тоже вначале делала толщиной, как магазинные, а они ещё выросли.... Потом стала тоненькие жгутики делать, как (не могу придумать что ) -Во придумала!- провод от компьютерной мышки. Тогда сушки стали похожи на сушки!