апельсины фламбе с муссом из маскарпоне Опции

[Хухрик]

Завалялся в холодильнике сыр маскарпоне (в смысле, не могла придумать, что бы из него сваять )
Тирамису - скучно, истратить сыр на соус - жалко.
Ну, и как в сказке, думал-думала, ничего не надумала, решила, не тратя время, вкусненько поесть
Итак, нам потребуется:
2 апельсина
1 ст.л.сливочного масла
Виски (у меня ром) - 50 мл
Сливки 33% - полстакана
Маскарпоне - 250 г
2 желтка
Сахар - полстакана
Очищенные и порезанные на дольки апельсины обжариваем со щепоткой сахара в растопленном сливочном масле. Когда образуется едва видимая карамельная корочка вливаем 25 мл алкоголя и поджигаем.

(Честно пыталась сфоткать во время горения, но, увы, вспышка не дала такой возможности).
В это время взбиваем с сахаром 2 желтка, добавляем сыр и перемешиваем. Отдельно взбиваем сливки и соединяем их с сырно-желтковой смесью, добавляем оставшийся алкоголь.
А дальше все просто - слоями укладываем апельсины, потом мусс, апельсины, мусс, ну, короче, насколько хватит ингредиентов.