Кабачки маринованные, быстро и вкусно Опции

[olima]

В качестве "острого перца" взяла смесь "Азербайджанскую", в ней и перцы разные, и зелень всевозможная. Вообщем, вышло не очень остро, зато ароматно

Innaell, очень рада ,что Вам кабачки понравились. А приправы здесь можно ложить не строго по рецепту, а на свой вкус.

[olena]

Дианочка! несу огромное спасибо вам за рецепт кабачков,вкус божественный ,но для меня как любителя всего ну уж очень острого,пришлось добавить головку чеснока и чайную ложку уксуса,хотя малый и принес с магазина большой лимон,ну люблю я все термоядерное,а кабачки изумительные

[Свекруха]

Я пробовала добавлять базилик и майоран, ушло на ура. А вот про кориандр не подумала, Свекруха, спасибо за идею. Отпишитесь как получился "силос", да на днях и я буду его стругать.

С кориандром прекрасно, но если есть дети, лучше им без него - резковато как для мелких. А мужчинам больше нравится. И рука тянется потащить из того места, где чесночка побольше. Я туда нарезала один желтый болгарский перец - умариновался прекрасно!
И главное - не надо ничего жарить-печь-варить! Ура!

[Свекруха]

Удивительно! Ребенок 10 лет кабачки с кориандром из кастрюльки ложкой наворачивал - это при том, что в плане еды - капризуля. Заедалось все это хлебом с "косичкой", правда, сало из МХВ отвергнуто, мол, слишком жирное. Ну и ладно, нам больше досталось!

[lediozero]

Салат из кабачков - нечто!!! Мариноваться не успевают, смотришь: уже кто-то попробовал!,diana за рецепт!

[поваренок]

Салат из кабачков - нечто!!! Мариноваться не успевают, смотришь: уже кто-то попробовал!,

Это точно! Вот поэтому вчера сделала тройную порцию - сразу на 1,5 кг кабачков!

[Cvetik]

Вчера намариновала по рецепту из первого поста. Меда не было - добавила сахар, лимона не было - добавила уксус. Сегодня сижу на работе, звонит муж и заикаясь от восторга просит никогда больше не жарить кабачки, а мариновать вот таким способом, что это просто умопомрачительно вкусно. Я в шоке , он у меня вообще-то скупой на похвалу.

[diana5903]

Привет всем! Наконец вернулись из гостей. Были у свекрови. Так соскучилась по всем вам! А вы тут наготовили-то! Все так красиво и аппетитно! Спасибо вам за спасибки Рада что рецепт пришолся по вкусу!
Немного отчитаюсь о поездке (кабачковая тема). У свекрови постоянного гости. В момент, когда мы там находились, в доме было 10 взрослых и 2 ребенка. Турки едят кабачки, в основном, в виде супа, жаренные под чесночным йогуртом и жареные с овощами (называется мюджевер=сокровище, если интрересно рецепт выложу потом). И все! Тут нарисовалась я с маринованными кабачками. Сдела на пробу свой рецепт и рецепт olima. На меня смотрели ооооочень скептически. Зато как потом я смотрела на их, когда за несколько минут на столе о недавнем присутствии кабачков говорили только их удивленные лица - а что, еще нету? Пришлось 2 недели каждый день делать кабачки. Хорошо что хоть делаются быстро и легко

[поваренок]

Дианочка, ваши кабачки и правда очень вкусные! Благодаря вашему рецепту я вспомнила об одной очень вкусной домашней заготовке. Делала этот салат когда-то давно, потом забыла о нём. А он очень вкусный. Думала, где же похвастаться? Но поскольку рецепт почти один в один похож на ваш, то и выкладываю в этой теме. Вот такие маринованные кабачки я закрыла на зиму!


По вкусу они такие же, только проваренные.

[olima]

Вот такие маринованные кабачки я закрыла на зиму!

Молодец Танюша! И когда ты всё только успеваешь?

[поваренок]

Молодец Танюша! И когда ты всё только успеваешь?

Олечка, так я в 8-00 встала, а в 10-00 кабачки уже в кладовке! Это очень "быстроделающийся" салатик.

[Гость_nvk_*]

Дианочка, ваши кабачки и правда очень вкусные! Благодаря вашему рецепту я вспомнила об одной очень вкусной домашней заготовке. Делала этот салат когда-то давно, потом забыла о нём. А он очень вкусный. Думала, где же похвастаться? Но поскольку рецепт почти один в один похож на ваш, то и выкладываю в этой теме. Вот такие маринованные кабачки я закрыла на зиму!

По вкусу они такие же, только проваренные.

А сам рецепт где?

[поваренок]

А сам рецепт где?

А рецепт вот здесь! салат из кабачков

[diana5903]

Олечка, так я в 8-00 встала, а в 10-00 кабачки уже в кладовке! Это очень "быстроделающийся" салатик.

Поваренок! Я вами восхищаюсь! В 8 встать, а в 10 уже все готово! Все-таки наши женщины лучшие в мире! Все могут! Моя мама тоже такая. А вот я на такие подвиги мало способна. Т.е. если жизнь заставит - сделаю. Ну подлениваюсь я. Вот радуюсь, что живу в стране, где заготовок делать не надо, овощи и фрукты круглый год.
Ко мне можно на ты.

[Mar | Tini]

Да незачто Папричка! Я вот хоть и обещала сделать такие же кабачки, но никак такие не сделаю. Купила кабачки, только хотела делать, а смотрю что в рецепте лимон надо, ну как я смотрела рецепт , что раньше его не увидела, перед тем как идти на базар.
Ну ничего, где наша не пропадала, тем более что кабачочки то уже лежат и ждут свой черёд. Пошуршала я в недраг интернета и из нескольких рецептов сделала один под себя. Вот он, может кому тоже пригодиться:

Ингредиенты: 500гр. кабачков, 1,5ч.л соли.
Для маринада: 70 гр. подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нра), 2 ст.л уксуса, 2ст.л меда, 5-6 зубчиков чеснока, молотый черный перец, свежая зелень ( у меня был укроп).
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.
Посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник на 2-3часа.

Сказать что вкусно, ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНО!!! Даже мой муж, большой нелюбитель кабачков, в этот раз съел полпорции и при этом нахваливал их. Сказал, что такие кабачки он уважает!

Но кабачки по рецепту diana5903 я обязательно сделаю , так как хочу узнать и их вкус.

olima Как же мне пригодился этот рецепт, большущее спасибо!!! Прошлым летом это был хит, готовила постоянно, вкуснота да и только Для разноцветия иногда добавляла тёртую морковь. ( Скажу по секрету, я даже не всегда ждала 2-3 часа, это вкусно уже сразу) Девочки, кто не пробовал, попробуйте, не пожалеете!!!! Кабачочки то уже пошли

[tatulja]

Кабачочки то уже пошли

У кого пошли, а у кого и нет

[Mar | Tini]

У кого пошли, а у кого и нет

Татулечка! Я про базарные, своих пока нет!

[tatulja]

Татулечка! Я про базарные, своих пока нет!

Ясно, а я думала уже свои наросли.

[smile]

diana5903, принимайте и мое СПАСИБО

Вчера сдалала тройную порцию (1,5 кг кабачков), сегодня уже сняли пробу.
Муж в восторге !
Кстати, судя по отзывам, это "мужское" блюдо - у всех мужья оценили

Ну, а для себя я бы взяла поменьше лимонного сока
(у меня было 2 больших лимона и из них получилось 210 мл сока; думаю, хватит и 150 мл)
и немного меньше сахара
(за неимением меда взяла 3 ст. ложки сахара с горкой; думаю, можно и без горки)

ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО

[Эля]

Хотела сегодня создать тему и поделиться с вами рецептом вкусняшки, которую нарыла в Инете.
Просмотрела и нашла такой рецепт у нас!
Я приготовила вчера вечером, а сегодня утром пробовали, нет слов, очень вкусно!
Я взяла:
600 гр. кабачков, порезанных на тонкие полоски. (при помощи овощечистка-декоратор)
1 ч. л. с горкой соли
маринад:
80 мл подсолнечного масла
2 ст. л. меда
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. уксуса яблочного натурального
пучок свежей петрушки
пучок свежего укропа
В остальном один в один!
Очень вкусно!
Советую всем попробовать!
Вот, что у меня получилось.
Угощайтесь.