Актимель в МВ Опции

[tochka]

да, Сашуля, вы правильно меня поняли-мне вот страшновато использовать подогрев как отдельную программу(на Вы я еще с мультиваркой), но йогурта очень хочется да еще и такого вкусного

[Сашуля]

да, Сашуля, вы правильно меня поняли-мне вот страшновато использовать подогрев как отдельную программу(на Вы я еще с мультиваркой), но йогурта очень хочется да еще и такого вкусного

Я сама еще с МВ на Вы. И мне тоже страшновато использовать подогрев как отдельную программу. а йогуртницы у Вас нет? Признаюсь я йогуртницу купила , когда была еще гостем на нашем форуме, первую попавшуюся - DEX. Сейчас жалею - стаканчики необычной формы, ничем не заменить, а иногда йогурта или ряженки надо 2 литра. Теперь думаю - кому подарить, чтобы себе купить лучше.

[Жанна дарк]

А если нажать кнопку подогрев-т она загарается- в таком режиме- будет готовиться 25 минут?

[Paprika]

Да, Жанна дарк , оставить на 25 минут на "Подогреве", а потом отключить МВ.

[Жанна дарк]

Спасибочки, а то недавно пользуюсь.... еще пока приноравливаюсь)))

[Paprika]

Спасибочки, а то недавно пользуюсь.... еще пока приноравливаюсь)))

Задавайте вопросы, не стесняйтесь, Жанна дарк. Было бы желание - всё получится! Успехов!

[Ныряющая в небо]

Paprika, спасибо за рецепт! сделала сегодня вашу актимельку - вкуснятина!

[Paprika]

На здоровье, Ныряющая в небо! Очень рада, что вам понравилось. Попробуйте ещё топлёное молоко и ряженку, вообще супер!

[Ныряющая в небо]

На здоровье, Ныряющая в небо! Очень рада, что вам понравилось. Попробуйте ещё топлёное молоко и ряженку, вообще супер!

обязательно попробую

[Туфелька]

ну что, докладываю результаты первого эксперимента с мультиваркой)

взято было 0,9 литра пастеризованного молока 3,2% (так теперь продают экономисты наши, не литровые пакеты), добавлено 100 мл 20% сливок Простоквашино (ну чтоб йогурт погуще был), и аж 200г йогурта Ашановского (бифидум, без добавок) (так много - ну чтоб уж наверняка заквасилось, наивно подумала я )

молоко со сливками было подогрето минуты 3 в СВЧ, до чуть теплой температуры, градусника водяного у меня нет(
+йогурт, взбито немного миксером
разлито в 4 баночки,
баночки поставлены в МВ,
налита вода из крана теплая, до плечиков баночек,
поставлено на подогрев 5 минут, потом еще 5 минут, и еще минуты 3 (так выражались мои нервические подбегания к мультяше на предмет прощупывания температуры путем непосредственного )
потом мультяшу я наконец выключила и оставила в покое, уйдя спать часов в 12 ночи

в шесть утра меня разбудил кот, проснувшись, первая мысль - как там мой йогурт??! побежала на кухню, с замиранием сердца открыла крышку, в баночках была масса почти не затвердевшая, температура воды еще чуть теплее руки, но уже гораздо холоднее, чем была, на крышке мульти конденсат. Конденсат вытерла, закрыла крышку, пошла досыпать, выходной как никак)

отключились мы аж до 10,30
пошла на йогуртную экскурсию второй раз - там масса чуть погуще, но все равно - по консистенции как питьевой йогурт
вспомнила, что в холодильнике должно все стать гуще и вообще дозреть,
накрыла крышками, поставила в холодильник часа на два
достала - действительно, гуще, появилась кислинка, вкус точно как у такого ашановского йогурта (мы его любим), но очень свежий, нежный
йогурт получился негустой, ложка не стоит, но мы все довольны



нужно купить термометр для воды (кстати, где его можно найти?)
взять другие закваски попробовать (Наринэ очень кислая закваска? и вообще, вкусная?)
возможно, увеличить время подогрева

[tatanka]

(Наринэ очень кислая закваска?

Если приготовлена правильно,то получается тягучий йогурт без особого вкуса.Хорош для любых наполнителей - сиропов,варений,фруктов.

[Римма]

Я покупала термометр для воды в аптеке. Для измерения темп. в ванночке для младенцев. Он был такого "совкового" образца, как-бы оправлен в пластик белый. Муж аккуратненько щипчиками убрал пластик, а там - термометр для воды. Он теперь у меня выглядит как обычный ртутный термометр. Убрала пластик для того, чтобы его можно было хорошенько мыть и дезинфицировать перед приготовлением йогурта.
Примерно вот такой:

[Туфелька]

Если приготовлена правильно,то получается тягучий йогурт без особого вкуса.Хорош для любых наполнителей - сиропов,варений,фруктов.

tatanka, скажите, а как готовить Наринэ правильно?

[tatanka]

Делала давно,может ошибусь с пропорциями(их можно будет глянуть в инструкции).Я кипятила домашнее молоко,остужала до тёплого(температуру определяла рукой).На 0,5л(или 1л - вот это не помню) молока - флакончик закваски.Размешать и поставить в тёплое место.Время приготовления - от 8 до 24 часов(в зависимости от температуры тёплого места).Критерий готовности -если наклонить банку,содержимое отходит от стенки как желе.Это закваска.Йогурт делала по той же технологии,но тут пропорции помню точно - 1ст.ложка закваски на 1л молока.Закваска может храниться в холодильнике месяц(может и больше,но у меня за это время она расходилась).Если закваска не выглядит,как монолит,появилась жидкость - значит,она перекисла.Но я и из такой тоже делала йогурт,и он необязательно получался кислым.Точно так же я делала йогурт из аптечного препарата "Йогурт Розель"(его ещё называют Канадский йогурт).Пропорции: 2 капсулы на 0,5л молока - закваска,1ст.л. закваски на 0,5л молока - йогурт.

[Туфелька]

понятно, tatanka, спасибо)

[мамалена]

По рецепту Паприки изготовила Актимель. Если сказать вкусно, значит не сказать ничего. Это такой нежный, легкий и приятный напиток получился, что никаких других магазинский "снежков" йогуртов и прочиж с ними , не надо! Дочь сказала - делай только такое!!! Я брала Актимель без вкуса, в следующий раз буду пробовать разные вкусы! Спасибо Папричка, за такой рецептик, очень благодарна. А дочка так и просила передать тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

[Paprika]

Я так рада, мамалена, что Актимель удался. Ароматизированный ещё вкуснее будет, вот увидите... Фото - прелесть, классный Актимель! Спасибо.

[мамалена]

Я так рада, мамалена, что Актимель удался. Ароматизированный ещё вкуснее будет, вот увидите... Фото - прелесть, классный Актимель! Спасибо.

Спасибо , Папричка, за такой чудесный рецепт от всего нашего семейства. Оценен был на все 100% а может и больше. Может и оценке не поддается. Я целый день варю и каждый раз съедают махом. Видимо теперь муля будет работать на Актимель!

[Paprika]

Так вы ещё ряженку с топлёным молоком, мамалена, не пробовали? Я уверена, что тоже понравится.

[мамалена]

Да, уже замахнулась и на ряженку. Завтра на базар за свежим молочком побегу. Придется наверно корову покупать и на крышу пожарки нашей ставить. Мы все молочные души и это просто находка для нас. Такие чудеса в МВ можно творить. Не перестаю удивляться и благодарить всех вас, что сподвигли меня на покупку этого чуда!!