Чиабатта, итальянский хлеб Опции

[tatulja]

Helenочка, видно, что здоровская чиабатка получилась! Вот увидишь и дырки будут! Молодчина! Жду вкусовых отзывов.

[Николаевна]

Лен, хорооошая чиабаттка вышла. Давай делись....как на вкус , понравилась...

[Helene]

Лен, хорооошая чиабаттка вышла. Давай делись....как на вкус , понравилась...

Еще не разрезали... Как только так сразу поделюсь впечатлениями...
Я из кухни к компу постоянно бегаю.... сейчас плюшки для мужа пеку....

очень вкусная чиабатта получилась!!!!! и дырки довольно большие.... в следующий раз буду двойную порцию делать..... слишком быстро съедается....

[Николаевна]

Еще не разрезали... Как только так сразу поделюсь впечатлениями...
Я из кухни к компу постоянно бегаю.... сейчас плюшки для мужа пеку....
очень вкусная чиабатта получилась!!!!! и дырки довольно большие.... в следующий раз буду двойную порцию делать..... слишком быстро съедается....

Похоже у мужа сегодня...загрузочный день

[Helene]

Вот в разрезе:



А это то что осталось... но чувствую не на долго.....



Муж такое количество печеного потребляет и не набирает вес.... откармливаю его, откармливаю, но толку нисколько.....как был худенький так и остался.....

[Николаевна]

Молодеееец!!!! классный разрезик.

[Natalli]

Helene, красивый хлебушек. Мне бы проблемы твоего мужа )))

[Helene]

Helene, красивый хлебушек. Мне бы проблемы твоего мужа )))

И мне бы... я тоже хотела бы быть худенькой как раньше.... но похудеть все никак не получается хоть и частенько почти ничего не ем... в рабочие дни я с утра до позднего вечера на работе где и перекусить-то не всегда получается не то что поесть... вечерами когда прихожу домой уже и есть-то не хочется и хоть бы 1 кг сбросить.... вес не набираю но и не худею к сожалению....

[Евгения mum-Niko...]

Alais - спасибо огромное за рецепт...... только испеклись мои чиабаты,очень нежные ,вкусные с мягко-хрустящей корочкой!!!!!!!

[pkjdhtl]

Ой девочки,, расскажу,ща смеяться будете
Вчера я решила испечь чиабатту, только не в духовке а в хп.(хотя я знала ,что не фига не получиться, но думаю будь что будет)....Была ночь на дворе,было лень,спать хотелось,, ну и снарядила я в хп-муку,соль,воду,и дрожжи....
и пошла спать...
Ночью -пропищала хп--подхожу а таааааааам---кооооооооошмар....
это не хлеб был,и даже не похожее на хлеб...
Это что то полусырое,полупрозрачное,ужасное на вид и на вкус было...
Я сразу выкинула -не стала даже домашним показывать...


Вот мне и урок....ведь знала что не получиться и все равно ж рискнула...

[Alais]

Евгения mum-Nikol, на здоровье, рада, что вам понравился рецепт.
pkjdhtl, да, первый раз, когда пробуете новый рецепт, то лучше не рисковать. У меня похожее было с чисто ржаным хлебушком. Птичек потом кормила

[volga]

И правильно, что рискнула!
У меня вот духовка в плите полетела, да ещё МВ в некоторых режимах загнулась.И прям всё сразу!!!
А домашние ну о-ч-ч-ень любят пиццу.

И я тоже рискнула......
Сделала пиццу в ХП.

Надо сказать, " пиццей" как таковой это действо не назовёшь!
Но вкус знакомых продуктов порадовал.
Посмеялись и с аппетитом съели!

Такую " пиццу" я ещё не раз делала и усовершенствовала в конце концов рецепт.
Так что рискуйте и ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ на здоровье, и всё у вас получится!

[krotik-polosatik]

Ой, ребята, поставила чиабатту из смеси, где смеси 20%. Тесто липкое такое, что страшно становится, помазала стенки маслом и в тесто еще до кучи масла добавила. Посмотрим, что выйдет. Фотки выложу

[mamlina]

Ну вот и я со своим вариантом любимого хлебушка.
Рецепт подкупил простотой исполнения.
2 чашки муки
1 чашка воды( у меня мука 1 сорта, я добавила ещё 1/5 чашки)
1/4 ч.л.соли
1/4 ч.л дрожжей
Все смешать, но не вымешивать, ни в коем случае!!!!!!!!!!!!!
Накрыть пленкой, что бы корочка не образовалась, и на 14 часов забыть!
Выложить на сильно припыленный мукой протвень, придать форму и ещё на 1-1, 5 часа забыть!
Выпекать 30-40 мин при температуре 220 градусов


Если бы хватило терпения, дырочки были бы побольше
Догадайтесь, с какой скоростью был съеден этот малышок?

[Туфелька]

mamlina, думаю, быстро) угадала?
видно, каким он должен быть вкуснючим)
чашка - это примерно по объему как стакан?

[Живаруха]

mamlina, думаю, быстро) угадала?
видно, каким он должен быть вкуснючим)
чашка - это примерно по объему как стакан?

Дочка "выгнала" из дому, празднует рождение. По этому отвечаю с компа сеструхи.
Чашка примерн 250 мл.Тесто должно быть как очень густая сметана. Утром не пугайтесь, если оно будет серого цвета.Если расстойку выдержите 2 часа, то дырочи будут побольше , чем на фото.С приветом Малына.

[Tinka-Kartinka]

Я вот тут как всегда потерялась-это у меня вечная история!!!!Пеку который раз Чиабатту в хлебопечке...это конечно не классический вариант с опарой и в духовке!!!!Но мне рецепт понравился очень и вкус и структура....А вот хозяйку рецепта найти не могу.....
Рецепт такой
дрожжи-1.25 гр
пшен мука-437 гр
ржан-63 гр
соль-1.25 гр
олив масло-1.5 ст.л
сыворотка-295 гр
жидк от оливок-90 мл
20 шт оливок(или маслин)
Хочу выразить огромное спасибо пеку его уже 3 раз подряд-хлеб серенький и очень вкусный!!!!!!!!!



Фоточки все засвеченные и не передают красоту хлебушка...Жаль(не умею я фотать...)

[tatulja]

Тиночка, верю, что оооочень вкусный хлебушек, иначе бы не стала третий раз печь!

[Tinka-Kartinka]

На самом деле рецепт идеально выверен не стала умничать следить и чего-то менять(так как все но были обговорены и учтены)И результат оказался супер!Сейчас печется опять....И в этот раз положила 100 гр ржаной муки...Посмотрим Не испортила я ли своей отсебятиной???!!!

Девочки спасибо за похвалы....!!!!Очень приятно что все удалось!!!!!!!А тесто в проц замеса было жидковатым это факт(я еле сдерж чтобы не всыпать муки...)

[Дедушка]

Тина, молодец!
Только уточните, до какой мелкоты Вы маслины/оливки мельчите?
Их совсем на срезе не видать!
А испробовать охота очень!