Торт "Бисквит с виноградным желе", Мастер-класс Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Suavis]

Вдохновение посетило меня, в связи с чем и появился на Свет торт "Мастер-класс"
Бисквит: 4 некрупных яйца (отделить желтки от белков), 80г муки, 120г сахара, сода 0,5 ч л+уксус, ванилин.
4 белка с щепоткой соли начать взбивать миксером, добавить почти весь сахар постепенно, взбить в крепкую пену с блестящей поверхностью. Желтки с ванилином, содой+уксусом и парой стол ложек (от общего кол-ва) сахара взбить миксером до почти белого цвета. Соединить их с белками, осторожно вымешивая ложкой, в 2-3 приёма ввести муку, тесто мешать в одном направлении, медленно. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать её маслом слив или маргарином. Тесто выложить и печь при 180 град 40 минут. Дать остыть в форме.

Для винно-виноградного желе (пропорции вина и сока меняйте на Ваше усмотрение!) взять поровну сок черного винограда и красное вино - по 1 стакану, сахар около 4 ст л (по вкусу!) ввести размоченный желатин (около 30 грамм)прогреть до 60 градусов до растворения желатина, разлить по тарелкам и убрать в холодильник до полного застывания. Смесь для желе пробуйте и доводите до вкуса на Ваше усмотрение

Бисквит остывший разрезать на 3 коржа. Каждый пропитать (вода+ликер виноградный)


Смазать взбитыми сливками (сливки не менее 32% +сахарная пудра+ванилин)
Можно заменить сметанным кремом по желанию

Желе из виноградного сока и красного вина, разлитое и застывшее в тарелках, чуть отогреть поднеся к пламени и рукой сдвинуть слой желе на крем

Вокруг желе сделать бортик из крема и накрыть следующим коржом


Пропитать след.корж, нанести крем и слой желе аналогичным образом


Заровнять кремом бока.

Выложить в центр слой желе, по краю сделать бортик из вертушек


Угощайтесь!!!