 Дарницкий хлеб №2 |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 31.3.2011, 21:00
Сообщение
#201
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 215 Регистрация: 21.1.2011 Из: Великий Новгород Пользователь №: 4817 Спасибо сказали: 286 раз(а) Модель хлебопечки: Cameron CB-4407, мультиварка Redmond RMC-M4502, Philips HD3139/03  |
У меня 450 и 700 г. Я и рецепт под свою печку выводила..
А емкость для теста "стаканом" или вытянутая, "буханкой"? Я все-таки хочу же понять, в чем дело.. Может, в вытянутой так вымешивается в угол? Совсем не представляю. Я все закладываю уже на автомате, не глядя. И даже на таймер на ночь ставила, все равно поднимается..(( |
 |
 
|
|
31.3.2011, 21:04
Сообщение
#202
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
У меня форма "буханка", но в угол не вымешивается, колобок более-менее равномерно катается по ведру.
|
|
|
|
|
7.4.2011, 19:16
Сообщение
#203
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 523 Регистрация: 15.1.2010 Из: Волгоград Пользователь №: 1649 Спасибо сказали: 443 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Поменяла муку 1с на высший и всё получилось. И поднялся, и крыша ровненькая. Значит, в муке было дело.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
7.4.2011, 20:31
Сообщение
#204
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 5.3.2011 Пользователь №: 5601 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex |
Света!, Вечер добрый! У меня хлебопечка той же модели, что и у Вас. Вес на 500, 750, 1000 грамм. Дарницкий хлеб получается замечательно по рецепту из первого поста. Поднимается хорошо, единственное - сейчас добавляю ложку квасного сусла - ну это только для того, что бы подчеркнуть ржаной привкус. Мука высшего сорта пшеничная и ржаная без опознавательных знаков в расфасовке по 5 кг. Дрожжи сухие. быстродействующие.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.4.2011, 20:22
Сообщение
#205
|
|
 Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 8.4.2011 Из: Москва Пользователь №: 6192 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник SD 257 |
Спасибо за рецепт. Пеку второй раз этот вкусный хлебушек. Кладу больше ржаной муки, а пшеничной меньше. Муж не любит ржаной магазинный хлеб, но этот оценил на 5+++.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.4.2011, 20:30
Сообщение
#206
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 215 Регистрация: 21.1.2011 Из: Великий Новгород Пользователь №: 4817 Спасибо сказали: 286 раз(а) Модель хлебопечки: Cameron CB-4407, мультиварка Redmond RMC-M4502, Philips HD3139/03 |
Спасибо, девочки! Ну и как вам хлеб на вкус?
Упс, инет тормозит..))) |
|
|
|
|
9.4.2011, 22:36
Сообщение
#207
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
И у меня сегодня Дарницкий! Только я туда набросала туда всякой всячины - паприка кусочками, перец чёрный молотый, перец красный, лук жареный, солод. Получилось вкусно, ароматно!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
10.4.2011, 11:47
Сообщение
#208
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 215 Регистрация: 21.1.2011 Из: Великий Новгород Пользователь №: 4817 Спасибо сказали: 286 раз(а) Модель хлебопечки: Cameron CB-4407, мультиварка Redmond RMC-M4502, Philips HD3139/03 |
Надо думать!:) Представляю, как пахнет! Ты, Таня, большая фантазерка!:)
У меня тоже печется, 40 минут осталось. Уже аромат поплыл. Но я без добавок нынче, обычный едовой. |
|
|
|
|
15.4.2011, 18:38
Сообщение
#209
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 15 Регистрация: 7.4.2011 Пользователь №: 6165 Спасибо сказали: 6 раз(а) Модель хлебопечки: orion |
помогите загрузить фото2. Картинка в тексте
3. Превью - увеличение по клику 6. HTML: картинка в тексте 7. HTML: превью - увеличение по клику 8. BBCode, строчные буквы: картинка в тексте 9. BBCode, строчные буквы: превью - увеличение по клику |
|
|
|
|
15.4.2011, 18:54
Сообщение
#210
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(katrusya38 @ 15.4.2011, 18:38)  помогите загрузить фото2. Картинка в тексте 3. Превью - увеличение по клику 6. HTML: картинка в тексте 7. HTML: превью - увеличение по клику 8. BBCode, строчные буквы: картинка в тексте 9. BBCode, строчные буквы: превью - увеличение по клику Про размещение фото читайте ЗДЕСЬ. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
15.4.2011, 19:07
Сообщение
#211
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 15 Регистрация: 7.4.2011 Пользователь №: 6165 Спасибо сказали: 6 раз(а) Модель хлебопечки: orion |
 Цитата(katrusya38 @ 15.4.2011, 19:06) Спасибо, Света за помощь! |
|
|
|
|
15.4.2011, 19:20
Сообщение
#212
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
По-моему, для первого ржаного очень прилично. Поднялся хорошо. А крыша настроится))
|
|
|
|
|
17.4.2011, 18:27
Сообщение
#213
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Вчера забрала свою печку из ремонта, и как вы думаете, какой хлеб я испекла первым???
Правильно Дарницкий. Мука другая, дрожжи другие, правда опять сыворотка. Догадайтесь с одного раза - получился или нет??? Правильный ответ: нет. |
|
|
|
|
17.4.2011, 19:26
Сообщение
#214
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Цитата(Света @ 17.4.2011, 19:27) Вчера забрала свою печку из ремонта, и как вы думаете, какой хлеб я испекла первым??? Догадайтесь с одного раза - получился или нет??? Правильный ответ: нет.  |
|
|
|
|
17.4.2011, 20:05
Сообщение
#215
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(One @ 17.4.2011, 19:26) Ведро виновато, или что-то с мукой-дрожжами не так??? Или, как у нас говорят, мушка сбилась? При чём здесь ведро? Мука проверенная, дрожжи свежайшие. И у меня и у Налуны этот хлеб не получается. Почитайте пару страниц назад. Загадка. |
|
|
|
|
17.4.2011, 20:53
Сообщение
#216
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 215 Регистрация: 21.1.2011 Из: Великий Новгород Пользователь №: 4817 Спасибо сказали: 286 раз(а) Модель хлебопечки: Cameron CB-4407, мультиварка Redmond RMC-M4502, Philips HD3139/03 |
Да уж.. Ну что ж, обидно.. Не пеките Вы его тогда, что ж мучиться-то?
 Я вот только его и пеку. Пробовала много всяких, но этот нам пришелся по душе больше других.. |
|
|
|
|
17.4.2011, 23:01
Сообщение
#217
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Цитата(Света @ 17.4.2011, 19:27) Вчера забрала свою печку из ремонта, и как вы думаете, какой хлеб я испекла первым??? Правильно Дарницкий. Мука другая, дрожжи другие, правда опять сыворотка. Догадайтесь с одного раза - получился или нет??? Светочка, поздравляю по поводу печечки. Жаль, что хлеб не выходит! Значит, не твой он... |
|
|
|
|
21.4.2011, 16:26
Сообщение
#218
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 215 Регистрация: 21.1.2011 Из: Великий Новгород Пользователь №: 4817 Спасибо сказали: 286 раз(а) Модель хлебопечки: Cameron CB-4407, мультиварка Redmond RMC-M4502, Philips HD3139/03 |
Вчера пекла Дарницкий. Жидкость - сыворотка. Мука ржаная 200г, пшеничная 150г. Остальное, как в первом посте. Вот такая у меня получилась буханочка:
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
22.4.2011, 14:38
Сообщение
#219
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 18.4.2011 Пользователь №: 6378 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood 450 |
Цитата(petarda @ 17.2.2011, 20:09) Всем доброго времени суток! Все-таки решила обозначить свой рецепт в отдельной теме. Методом проб и ошибок вывела наш домашний рецепт хлебушка на каждый день. Получается красивая буханочка с поднявшейся крышей. Румяный, ароматный и очень душистый. Дома пахнет просто потрясающе.. Итак: 210мл теплой воды 1ст.л. оливкового или другого растительного масла 1ст.л. лимонного сока 150г ржаной муки 200г пшеничной муки 1ч.л. соли 2ч.л. сахара (или меда, если есть) 1ч.л. сухих дрожжей (САФ обычно) Режим основной (3 часа), размер буханки 700г (я буханку не взвешивала, просто такой режим выставляю), корочка средняя. Попробуйте. Надеюсь, вам понравится.. У меня сейчас как раз печется. Фото выложу, как только фотик заряжу и сфотографирую. Ну и взвешу хлебушек заодно..))) Сделала сегодня хлеб по Вашему рецепту, но он не поднялся! Третий раз пробую печь хлеб из ржаной муки, и третий раз он приплюснутый  первые два раза были по рецепту из книги рецептов кенвуд, по составу хлеб получался невкусным и был "клейким", сейчас пока не пробовала, только достала из печки...
|
|
|
|
|
2.5.2011, 17:48
Сообщение
#220
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Цитата(petarda @ 21.4.2011, 17:26) Вчера пекла Дарницкий. Жидкость - сыворотка. Мука ржаная 200г, пшеничная 150г. Остальное, как в первом посте. Вот такая у меня получилась буханочка: Какой красивый хлебушек у вас получается. Пошла ставить его.Муку возьму поровну, пшеничную буду брать 1 сорта. Ну, и на сыворотке. О, нашла бутылочку пива в холодильнике. Поставлю на нем. |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2024, 10:25 |
Форум Моя хлебопечка