Sous PESTO, delaem sous Опции

[savanna]

Sevodnya delala sous PESTO

Edyat evo s spagetti


60 g parmezanno
zubchik cesnoka
60 g orexa araxis
60 g svezhovo bazilika
sol, perec

vsyo izmelshit v blendere, potom po tixonku vlivat 4 lozhki olivkovo masla i peremeshat

Sous gotov

[Paprika]

Большое спасибо, savanna, а можно этот соус впрок приготовить?

[savanna]

Большое спасибо, savanna, а можно этот соус впрок приготовить?

Shto takoe VPROK?

[Paprika]

Shto takoe VPROK?

Впрок - про запас, значит.

[Юля]

Впрок - про запас, значит.

savanna, очень класный соус, тоже такой делаю, но, добавляю кедровые орешки, а, благодаря Вам попробую и с арахисом сделать.
С Вашего разрешения, отвечу на вопрос Paprika.

Папричка,
впрок этот соус можно приготовить, но, хранить его больше 2-х недель в холодильнике не желательно, все же, зелень свежая и тепловой обработки нет.
Если все же хочется приготовить впрок, то можно его (соус песто) заморозить и тогда, он хранится дольше, у меня хранился месяца 4 (забыла про него), потом разморозила и оказалось, что это это никак не отразилось на вкусе

[Paprika]

Спасибо, Юляша. Я люблю, чтобы у меня всё было под рукой пусть даже и на непродолжительное время. Это я и хотела услышать, Юля.

[savanna]

savanna, очень класный соус, тоже такой делаю, но, добавляю кедровые орешки, а, благодаря Вам попробую и с арахисом сделать.

Na zdorovye

С Вашего разрешения, отвечу на вопрос Paprika.

Папричка,
впрок этот соус можно приготовить, но, хранить его больше 2-х недель в холодильнике не желательно, все же, зелень свежая и тепловой обработки нет.
Если все же хочется приготовить впрок, то можно его (соус песто) заморозить и тогда, он хранится дольше, у меня хранился месяца 4 (забыла про него), потом разморозила и оказалось, что это это никак не отразилось на вкусе

Ot spasiba Julia, ya by neznala kak otvetit, tak kak delala v pervye, imela pokupnoe Pesto, no sevodnya vybrala iz xolodilnika i uvidela shto ono pokrylas plesenyu, a stoyal nachaty gde to 4 mesyaca.

[Юля]

Спасибо, Юляша. Я люблю, чтобы у меня всё было под рукой пусть даже и на непродолжительное время. Это я и хотела услышать, Юля.

не за что Папричка, я тоже люблю, чтобы всегда можно было легко воплотить кулинарные идеи, поэтому продуктов и специй покупаю всегда про запас. Кстати. соус песто можно и в хлебушек добавить, получится очень по-итальянски

Ot spasiba Julia, ya by neznala kak otvetit, tak kak delala v pervye, imela pokupnoe Pesto, no sevodnya vybrala iz xolodilnika i uvidela shto ono pokrylas plesenyu, a stoyal nachaty gde to 4 mesyaca.

savanna, всегда пожалуйста согласитесь, что домашний соус Песто вкуснее покупного, домашний менее соленый и вкус более гармоничный и в нем нет всяких добавок нехороших (например, регуляторов кислотности).

[savanna]

не за что Папричка, я тоже люблю, чтобы всегда можно было легко воплотить кулинарные идеи, поэтому продуктов и специй покупаю всегда про запас. Кстати. соус песто можно и в хлебушек добавить, получится очень по-итальянски


savanna, всегда пожалуйста согласитесь, что домашний соус Песто вкуснее покупного, домашний менее соленый и вкус более гармоничный и в нем нет всяких добавок нехороших (например, регуляторов кислотности).

Imeno i za vsyakix dobavok, ya stala gotovit mnogoe v domashnix uslovyax, poka vtoroy god sizhu doma s rebyonkom, imeu na eto vremya.

Ya naverno za mnogo polozhila araxisa, tak kak chustvuetsya on, domashnyi ne salyonyi, i cvet yarko zelyonyi, odnim slovom

KRASOTA I VKUSNOTA
(ya sama ne iz Russia, potomu pishu latinskimi i ne vse slova takye kak VPROK ponyala).
Eshchyo raz spasiba

[Юля]

Imeno i za vsyakix dobavok, ya stala gotovit mnogoe v domashnix uslovyax, poka vtoroy god sizhu doma s rebyonkom, imeu na eto vremya.

Ya naverno za mnogo polozhila araxisa, tak kak chustvuetsya on, domashnyi ne salyonyi, i cvet yarko zelyonyi, odnim slovom

KRASOTA I VKUSNOTA
(ya sama ne iz Russia, potomu pishu latinskimi i ne vse slova takye kak VPROK ponyala).
Eshchyo raz spasiba

savanna, согласна на все 100%, что домашние блюда, приготовленные с любовью и из качественных продуктов полезнее и вкуснее, орешков можно добавлять по вкусу (в классическом песто от 5 до 10 % составляют орешки), кстати, орешки можно класть и кешью и кедровые, наверное и грецкие можно, это уже будут вариации на тему соуса песто, но, кулинария - это творчество и вариации допустимы
ничего страшного, если какие-то слова для Вас не совсем привычны, вместе разберемся а более опытные форумчане подскажут как пользоватся транслитом (я, к сожалению, не в курсе и пока новичек)

[savanna]

savanna, согласна на все 100%, что домашние блюда, приготовленные с любовью и из качественных продуктов полезнее и вкуснее, орешков можно добавлять по вкусу (в классическом песто от 5 до 10 % составляют орешки), кстати, орешки можно класть и кешью и кедровые, наверное и грецкие можно, это уже будут вариации на тему соуса песто, но, кулинария - это творчество и вариации допустимы
ничего страшного, если какие-то слова для Вас не совсем привычны, вместе разберемся а более опытные форумчане подскажут как пользоватся транслитом (я, к сожалению, не в курсе и пока новичек)

Sevodnya kak raz po televizoru pokazyvali kak delat sous PESTO
tam s kedrovymi oreshkami, petrushki i kakye to pripravy.

I ya poprobyvat sdelat s kedrovymi oreshkami
Potom napishu kakoe bolshe ponravilos s araxisom ili kedrom.

[Paprika]

savanna, Юля,, я сегодня сделала соус Песто.
Вот.

.

А вот одна из версий происхождения соусов.

Страны, в которых наиболее часто употребляют соусы Франция и Италия. Свои появлением они обязаны тёплому климату этих стран.
Застолья, пиршества в эпоху средневековья продолжались в течение нескольких дней, поэтому приготовленные изысканные блюда часто портились, издавая не очень приятные запахи.
Чтобы "забить" эти запахи французские и итальянские повара начали использовать всякого рода "нейтрализаторы" - соусы, которые заглушали не столь приятные запахи.
Очевидно, что в России и Скандинавии и других странах с более холодным климатом, где всегда были погреба с ледником, не было необходимости в приготовлении соусов.

Спасибо, savanna и Юля.

[Юля]

savanna, Юля,, я сегодня сделала соус Песто.
Вот.

<noindex></noindex>.

А вот одна из версий происхождения соусов.

Страны, в которых наиболее часто употребляют соусы Франция и Италия. Свои появлением они обязаны тёплому климату этих стран.
Застолья, пиршества в эпоху средневековья продолжались в течение нескольких дней, поэтому приготовленные изысканные блюда часто портились, издавая не очень приятные запахи.
Чтобы "забить" эти запахи французские и итальянские повара начали использовать всякого рода "нейтрализаторы" - соусы, которые заглушали не столь приятные запахи.
Очевидно, что в России и Скандинавии и других странах с более холодным климатом, где всегда были погреба с ледником, не было необходимости в приготовлении соусов.

Спасибо, savanna и Юля.

Paprika, респект и восторг!!!!! Пошла ставить рецепт с соусом песто

[savanna]

savanna, Юля,, я сегодня сделала соус Песто.
Вот.

<noindex></noindex>.

А вот одна из версий происхождения соусов.

Страны, в которых наиболее часто употребляют соусы Франция и Италия. Свои появлением они обязаны тёплому климату этих стран.
Застолья, пиршества в эпоху средневековья продолжались в течение нескольких дней, поэтому приготовленные изысканные блюда часто портились, издавая не очень приятные запахи.
Чтобы "забить" эти запахи французские и итальянские повара начали использовать всякого рода "нейтрализаторы" - соусы, которые заглушали не столь приятные запахи.
Очевидно, что в России и Скандинавии и других странах с более холодным климатом, где всегда были погреба с ледником, не было необходимости в приготовлении соусов.

Спасибо, savanna и Юля.

Vot eto daaaaaa Paprika, krasota, u menya on poluchilsya bolee suxim (za mnogo orexov polozhyla, no est mozhno), no kak govoryat pervyi blyn komkom.
Paprika kakye orexi u vasv souse?

[Paprika]

Vot eto daaaaaa Paprika, krasota, u menya on poluchilsya bolee suxim (za mnogo orexov polozhyla, no est mozhno), no kak govoryat pervyi blyn komkom.
Paprika kakye orexi u vasv souse?

У меня, 'savanna, был арахис, с ним и сделала. Хотя, предполагаю, что с кедровыми было бы значительно вкуснее. Арахисовые орешки очень жирные. Но всё равно вкусно! Мой консервативный муж намазывал соус на хлеб во время обеда. Хвалил. Спасибо.

[Юля]

У меня, 'savanna, был арахис, с ним и сделала. Хотя, предполагаю, что с кедровыми было бы значительно вкуснее. Арахисовые орешки очень жирные. Но всё равно вкусно! Мой консервативный муж намазывал соус на хлеб во время обеда. Хвалил. Спасибо.

Папричка, как замечательно, что и мужу понравился соус, теперь смело можешь готовить и курочку, и рыбку с этим соусом, и к пицце и спагетти он подходит. я еще помидорки запекаю с моцареллой и соусом песто, только, хранить его (соус) лучше в стеклянной посудине.

[savanna]

Папричка, как замечательно, что и мужу понравился соус, теперь смело можешь готовить и курочку, и рыбку с этим соусом, и к пицце и спагетти он подходит. я еще помидорки запекаю с моцареллой и соусом песто, только, хранить его (соус) лучше в стеклянной посудине.

Julia, a kak eto zapeket kurochku i rybu, prosto smazat PESTO i podzharit ili kak? I pozhaluista recept pomidorov s mozzareloi i Pesto.

[Юля]

Julia, a kak eto zapeket kurochku i rybu, prosto smazat PESTO i podzharit ili kak? I pozhaluista recept pomidorov s mozzareloi i Pesto.

savanna
из курочки, точнее из куриного филе я делала рулетики, резала филе на тонкие кусочки (квадратики, прямоугольники, получался размер где-то 10 на 10 сантиметров). смазывала соусом песто, клала полосочку помидорки и сыра и скручивала в рулетик. Рулетики заворачивала в фольгу и запекала в духовке минут 30-40 при 190 градусах. Чтобы красиво было, доставала рулетики, снимала фольгу, выкладывала на тарелку и посыпала сыром и зеленью и на 2 мин. в микроволновку.
Можно просто нарезать курочкино филе на те же тонкие кусочки (квадратики, прямоугольники, размером где-то 5 на 5 сантиметров), смазать песто, сверху положить кружок помидорки и посыпать сыром и в духовку минут 30-40 при 190 градусах. Рыбку так же запекала в духовке.

А помидорки (кружочек толщиной где-то 1 см.) я клала на хлебный квадратик без корочки, смазанный чесноком с майонезом, клала сверху пол чайной ложечки соуса песто и кружочек моцареллы и в духовку на 15 мин. или в микроволновку минут на 4-5.
А если совсем лениво, то резала кубиками помидорки (крупные, 2 шт.), моцареллу (грамм 100-150) добавляла 2 чайных ложки соуса песто, перемешивала и ела просто так. С соусом песто мне вкусно все, кроме красного мяса .

Полагаю, что все эти рецепты можно готовить и в мультиварке.

[savanna]

savanna
из курочки, точнее из куриного филе я делала рулетики, резала филе на тонкие кусочки (квадратики, прямоугольники, получался размер где-то 10 на 10 сантиметров). смазывала соусом песто, клала полосочку помидорки и сыра и скручивала в рулетик. Рулетики заворачивала в фольгу и запекала в духовке минут 30-40 при 190 градусах. Чтобы красиво было, доставала рулетики, снимала фольгу, выкладывала на тарелку и посыпала сыром и зеленью и на 2 мин. в микроволновку.
Можно просто нарезать курочкино филе на те же тонкие кусочки (квадратики, прямоугольники, размером где-то 5 на 5 сантиметров), смазать песто, сверху положить кружок помидорки и посыпать сыром и в духовку минут 30-40 при 190 градусах. Рыбку так же запекала в духовке.

А помидорки (кружочек толщиной где-то 1 см.) я клала на хлебный квадратик без корочки, смазанный чесноком с майонезом, клала сверху пол чайной ложечки соуса песто и кружочек моцареллы и в духовку на 15 мин. или в микроволновку минут на 4-5.
А если совсем лениво, то резала кубиками помидорки (крупные, 2 шт.), моцареллу (грамм 100-150) добавляла 2 чайных ложки соуса песто, перемешивала и ела просто так. С соусом песто мне вкусно все, кроме красного мяса .

Полагаю, что все эти рецепты можно готовить и в мультиварке.


Spasiba Julia bolshoe, obezatelno paprobyvat budu.

Julia a mozhet eshchyo kakye interesnye sousy (naprimer tomatnyi delaete)?

[Юля]

savanna
я большой любитель соусов, а томатный делаю совсем просто: томатная паста, свежая зелень (много разной, базилик и укроп тут очень кстати), свежий чеснок, немного острой аджики и разбавляю все томатным соком и маринадом от помидор или огурцов.
Еще в домашний майонез мелко режу или измельчаю в блендере (но не в пасту, а чтобы кусочки были) маринованные огурчики и грибочки, могу чуть чеснока добавить и получается вкусный "Тартар-соус", точнеее, его вариация.
Еще в сметану добавляю чеснок, зелень, соль, перец, - тоже вкусненько.
Также, томатную пасту могу смешать с домашним майонезом, добавить зелень и готово
Еще делала медово-горчичный соус (мед, горчица с зернышками (Дижонская), оливковое масло, соль, перец), но, не очень понравился, так я в него майонеза немного добавила и вкусненько оказалось