IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулич масляный
Lavinika
сообщение 23.4.2011, 18:36
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


рецепт от Елена Бо с Хлебопечка.ру
слова автора фото мои
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 500 г
сахар 90 г (0,5 стакана)
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г)
или
желтки 4 шт. (всего около 70 г)
молоко 250 мл (подогреть до 40С)
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу

Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая.
Если в вашей хлебопечке есть программа Сладкий хлеб, то пеките на ней .
Объём диспенсера = 250 мл
При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП.
Вес готового кулича 1220гр. По консистенции «липкий» с маслянистым вкусом. Легко сминается, поэтому доставать надо аккуратно, пусть немного постоит в ведёрке и остынет, а резать лучше полностью остывшим. Очень вкусный и что поразительно, не пригорает. Немного лопается крыша, возможно надо смазать водой перед выпечкой.




*кулич у меня темный получился из-за чернослива
*очень высокий и мягкий получается
*взяла только одно яйцо


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tata-t
сообщение 23.4.2011, 20:04
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 39
Регистрация: 29.10.2010
Из: Украина, Харьков
Пользователь №: 3705
Спасибо сказали: 25 раз(а)

Модель хлебопечки: Gorenje BM900


Я тоже такой делала. Получилось хорошо. Только дала расстояться чуть дольше - поднимался не сильно хорошо, видать потому, что жирноват (положила 100 гр. масла). Но симпатично вышло.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
diakoff2
сообщение 11.9.2011, 15:43
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 273
Регистрация: 17.1.2009
Из: Greece,Athens
Пользователь №: 135
Спасибо сказали: 429 раз(а)

Модель хлебопечки: silver crest sbb850edsa1, ΜΒ (orion or-mt01) + chef-o-matic 3000, AG Singer
Имя: Anna Diacov




кулич маслянный
500гр(600?) муки
10-12гр св дрожжей
90-100грсахара
0,5ч/л соли
ванилин
70гр сл.масла(у меня 100мл раст.)
1яйцо+1желток(у меня 1яйцо)
250мл тепл молока
куркума(у меня без)
изюм,сухофрукты,орехи(у меня вишня в собст.соку.... без сока!!!)

рецепт от Стеллы Титко,обожаю ее!!!мастерица на все руки!!!(одноклассники,гр.хлебопеки).
получилсея сладкий хлеб(в меру маслянный)...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ватрушка
сообщение 5.2.2012, 1:08
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ


Я тоже пару раз такой кулич делала но что то моим он не очень понравился а почему я так и не поняла, я его ела с огромнейшим удовольствием. Единственное я брала 50 гр масла и не молоко а сухое молоко в порошке


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sobolek
сообщение 9.4.2012, 10:43
Сообщение #5

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 1.3.2011
Из: Химки
Пользователь №: 5541
Спасибо сказали: 18 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW240E


Спасибо большое за рецепт! d8972a5723bd.gif Мои мужчины умели, даже сфотографировать не успела. Первый раз такое с куличем - то им мягкости не хватает, то структура не та. Только я не добавляла куркуму и изюм замочила в вине, подсушила полотенцем и добавила по сигналу.
На Пасху буду печь только такой. give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
кранч
сообщение 12.4.2012, 0:47
Сообщение #6

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 12.4.2012
Из: Одесса
Пользователь №: 11452
Спасибо сказали: 78 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 2502


Всем привет!!!
Я тоже пекла маслянный от Елены Бо.
Получилось с первого раза ! Восторг домашних!! Запах на весь дом!


Режим "Основной" , ХП Панасоник 2502


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
arttamara
сообщение 12.4.2012, 11:38
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 228
Регистрация: 10.6.2011
Из: Киев
Пользователь №: 7059
Спасибо сказали: 144 раз(а)

Модель хлебопечки: Delonghi 755s/Мультя Vitek 4200


Цитата(кранч @ 11.4.2012, 22:47) *
Я тоже пекла маслянный от Елены Бо.

а где рецепт Елены Бо?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tora
сообщение 12.4.2012, 16:22
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 484
Регистрация: 11.4.2010
Из: Львов
Пользователь №: 2481
Спасибо сказали: 551 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J


Цитата(arttamara @ 12.4.2012, 11:38) *
а где рецепт Елены Бо?

Первое сообщение в этой теме.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
arttamara
сообщение 13.4.2012, 9:34
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 228
Регистрация: 10.6.2011
Из: Киев
Пользователь №: 7059
Спасибо сказали: 144 раз(а)

Модель хлебопечки: Delonghi 755s/Мультя Vitek 4200


Цитата(Tora @ 12.4.2012, 14:22) *
Первое сообщение в этой теме.

хи-хи... я заглавие не читала сразу за рецепт принялась. думаю, рецепт Лавиники, причем тут Елена бо )))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sobolek
сообщение 13.4.2012, 14:35
Сообщение #10

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 1.3.2011
Из: Химки
Пользователь №: 5541
Спасибо сказали: 18 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW240E


Он еще и не черствеет - неделю пролежал в хлебнице, сегодня утром с кофе был чуть заветреный, но вкусный! Еще мне показалось изюм надо такой крупный брать и обязательно в алкоголе замачивать wink.gif - я смешала крупный и мелкий, тот, что крупнее, выиграшней по вкусу.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
кранч
сообщение 13.4.2012, 18:59
Сообщение #11

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 12.4.2012
Из: Одесса
Пользователь №: 11452
Спасибо сказали: 78 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 2502


Цитата(sobolek @ 13.4.2012, 14:35) *
Он еще и не черствеет - неделю пролежал в хлебнице, сегодня утром с кофе был чуть заветреный, но вкусный! Еще мне показалось изюм надо такой крупный брать и обязательно в алкоголе замачивать wink.gif - я смешала крупный и мелкий, тот, что крупнее, выиграшней по вкусу.

Я брала средней величины (не мелкий но и не гигантский) , пекла еще и вчера этот кулич viannen_10.gif , к изюму цукатов добавила. Получилось еще вкуснее и красочней)))
Он не только не черствеет, но еще и вкуснее становиться с каждым днем.....более насыщенный что ли)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
кранч
сообщение 15.4.2012, 3:01
Сообщение #12

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 12.4.2012
Из: Одесса
Пользователь №: 11452
Спасибо сказали: 78 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 2502


Еще один из семейства Масляных))) Только в праздничной одежке теперь. rolleyes.gif



Домашние его уже начали))


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Erlen
сообщение 15.4.2012, 21:20
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 34
Регистрация: 23.8.2011
Из: Казахстан г.Актау
Пользователь №: 7797
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 2500WTS АэрогрильVES Electic AX 730
Имя: Елена


Покажу и я свои куличики.Тесто готовила в хлебопечке,а выпекала в духовке.


..


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Бо
сообщение 30.4.2012, 20:36
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 82
Регистрация: 28.4.2012
Из: Москва
Пользователь №: 11657
Спасибо сказали: 142 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП Panasonic 253, МВ Panasonic TMH18, МВ BRAND 37502, СВ BRAND 6050, СВ BRAND 6051, МВ BRAND 701


Ну и я покажу свой кулич


А этот с добавлением яблока

А это я в духовке пекла малышей


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
liana1976
сообщение 1.4.2015, 14:20
Сообщение #15

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 1.4.2015
Пользователь №: 18293
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: scarlett 401


добрый день!а мне вот хочется испечь небольшие куличи граммов по 500.как расчитать помогите пожалуйста!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 1.4.2015, 16:39
Сообщение #16

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8263
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11237 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(liana1976 @ 1.4.2015, 14:20) *
добрый день!а мне вот хочется испечь небольшие куличи граммов по 500.как расчитать помогите пожалуйста!!

Можете замесить тесто по этому рецепту в хлебопечке, поделить его на 2 части и выпекать отдельно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лисонька
сообщение 8.4.2017, 21:18
Сообщение #17

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 13
Регистрация: 31.1.2015
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 18090
Спасибо сказали: 26 раз(а)

Модель хлебопечки: Gorenje BM900WII


Я решила испробовать новый рецепт, результат превзошел ожидания во всех смыслах!!! lol.gif И в том, что получился очень воздушный, вкусный, нежный и как пропитанный кулич, и в том что он откинул крышку и вышел из Хп!!! biggrin.gif
Но тут я сама виновата, надо было как и хотела отложить часть теста в формы.
А я что-то решила -влезет!!! И пришлось все равно прямо на ходу в эти формы переложить и выпечь их в духовке вместе с курицей lol.gif Курица в шоке lol.gif
Получился один большой кулич и два маленьких, очень-очень вкусных. girl_in_love.gif

Использовала 4 желтка, добавила тертую цедру апельсина и простерилизованный в коньяке изюм.))) Рецепт супер, обязательно повторю! cc947b304d10.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 9.4.2017, 11:24
Сообщение #18

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8263
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11237 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Лисонька, у вас прямо приключения кулича получились "Как от Лисоньки Колобок убегал" biggrin.gif . Славные в итоге куличики вышли, очень аппетитные b67dbf7a403d.gif 1.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лисонька
сообщение 9.4.2017, 16:47
Сообщение #19

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 13
Регистрация: 31.1.2015
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 18090
Спасибо сказали: 26 раз(а)

Модель хлебопечки: Gorenje BM900WII


Цитата(Патрикеевна @ 9.4.2017, 11:24) *
Лисонька, у вас прямо приключения кулича получились "Как от Лисоньки Колобок убегал" biggrin.gif . Славные в итоге куличики вышли, очень аппетитные b67dbf7a403d.gif 1.gif !

Ахаха, тоочно про колобка!!! lol.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 21.9.2019, 12:12