хлеб "Подольский", рецепт изготовления "Подольского" хлеба Опции

[Karian]

Добрый день форумчане!
Недавно купили хлебопечь и уже печем хлебушек

Сегодня, наконец, удалось испечь хлеб как в моем детстве. Сама я из г.Кургана, думаю мои земляки поймут о чем речь
Он готовится очень просто!
Все что потребуется - это мука пшеничная, мука ржаная, сухие пекарские дрожжи (я использовала Саф-левюр), растительное масло, вода и соль.
Для получения 750 граммов хлеба берем:
200 мл. воды, в ней разбавляем 1/2 чайной ложки дрожжей, сверху добавляем 490 гр. пшеничной муки, 40 гр. ржаной муки, 1-2 чайной ложки маслеца.
Далее, растворяем 1,5 чайной ложки соли в 140 мл воды, добавляем в нашу смесь и ставим в хлебопечь.
Моя хлебопечь мулинекс, режим использую "Французский хлеб". Если замешивать тесто вручную, то получается довольно тугое,нужно быть готовым морально...
К вечеру хлебушка в доме не стало...

[золотая рыбка]

Вот мой хлеб, сегодня испекла. вкусно!!!!

[Karian]

Вот мой хлеб, сегодня испекла. вкусно!!!!

<noindex></noindex>

Красивый хлебушек вышел

[Marka]

Скажите, а сахар в данном рецепте не нужен? И не мало ли дрожжей?

[Karian]

Скажите, а сахар в данном рецепте не нужен? И не мало ли дрожжей?

Дрожжей как раз (потому как используется ржаная мука), сахар не нужен. Хотя, вы, конечно, можете поэкспериментировать и сахарку добавить

[золотая рыбка]

Хлеб стал фаворитом))) Простой, но очень вкусный))) Спасибо ещё раз за рецепт)))

[Karian]

Хлеб стал фаворитом))) Простой, но очень вкусный))) Спасибо ещё раз за рецепт)))

на здоровье!

[поваренок]

Вчера и я испекла этот хлебушек. Получился хороший - и вид красивый, и вкус не хуже.
Только колобка не было вообще - это так и должно быть? Тесто было очень жидкое, почти как на оладьи. Но крыша не упала.


Karian, спасибо, что поделились рецептом!

[Ольга Сладкоешка]

Хочу приготовить этот хлеб. Только вот в мой модели указывается, что ингридиенты после воды засыпаются горочкой, при этом соль идет сразу после муки, сверху сахар и дрожжи. Вот я и не представляю в каком мне порядке засыпать/залить соль

[поваренок]

Хочу приготовить этот хлеб. Только вот в мой модели указывается, что ингридиенты после воды засыпаются горочкой, при этом соль идет сразу после муки, сверху сахар и дрожжи. Вот я и не представляю в каком мне порядке засыпать/залить соль

Закладывайте продукты согласно инструкции к вашей ХП! Удачи!

[Ольга Сладкоешка]

Спасибо за рецепт. Мы всей семьей едим домашний хлеб, и только дочка просит хлеб как в садике -магазинный. Поэтому и искала такой рецепт. Сегодня опробовала. Хотелось поделиться фотографией, но не могу разобраться как ее вставить.
Из за дочкиных воплей пришлось булку сразу после бипов разрезать. Кажется хлеб получился чуть сыроват, хотя воды загрузила на 1мл меньше, а муки на 1гр больше, чем в предложенном рецепте. Может, если бы постоял - был бы лучше.
Разберусь - скину фото.
И все-равно полбулки было съедено за первые 10 минут
C:\Documents and Settings\Andrew\Рабочий стол\DCIM\101_1301\IMGP1335_новый размер.JPG
C:\Documents and Settings\Andrew\Рабочий стол\DCIM\101_1301\IMGP1342_новый размер.JPG

[Victoria]

вот сейчас и попробуем такой хлебушек забацать)

[Victoria]

мммм, хлебушек вкуснятина! только сделала, уже половины нету) спасибо за рецептик!

[Айрис]

Закинула, все в хлебопечь... Жду результат! )))

[Айрис]

Испекла, еще не пробовала... По цвету такой же как и на других фото, но разорвало крышу...На вкус ничего не могу сказать, жду пока остынет!

[vic1570]

http://s019.radikal.ru/i607/1505/cd/f100837c25ea.jpg[/IMG][/URL][/img]



вот попробовала, вроде ниче так получился

корочка толстая получилась почему-то, подскажите это от теста зависит или от темп. выпечки?