Двухцветный кекс с клюквой Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Lavinika]

Для темного теста:
100 гр. сливочного масла или маргарина
3 ст.л какао
1 ст.муки
2 яйца
1 ст. клюквы
1 ст.л сметаны
1 ст.сахара
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
Для светлого теста:
2/3 стакана сметаны
50 гр.сливочного масла или маргарина
5 ст.л сахара
5 ст.л с горкой муки
1 яйцо,
2 ч.л разрыхлителя
ванилин
В кастрюльке или сковородке растопить масло или маргарин, добавить какао.Размешать и добавить сахар и сметану.Перемешать, снять с огня и остудить до теплого состояния.
В миске взбить яйца, влить шоколадную смесь.Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и клюкву. Если ягоды замороженные, размораживать их не надо. Их нужно только промыть, дать стечь воде и всыпать в тесто.Осторожно перемешать. Тесто получается очень густое.

Для светлого теста смешиваем размягченное сливочное масло или маргарин с сахаром, яйцом и сметаной. Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин. Консистенция теста, как жидкая сметана. Выложить темное тесто с клюквой.Сверху вылить светлое тесто. Желательно, чтобы слои не перемешались.Печь в предварительно разогретой духовке t ~ 180С, ~ 1час. Можно прикрыть верх фольгой. Готовый кекс, еще горячим посыпать тертым белым шоколадом.Дать немного остыть и выложить на блюдо.
Рецепт с сайта "Хорошая кухня"


Сочетание шоколадного вкуса с клюквой изумительное.Кекс в меру сладкий и нежный на вкус.Приятного чаяпития!!!!!

[tatulja]

Ларисонька, спасибо! Шикарный рецепт! Шикарный кекс! А красота неземная! Очень понравился, ставлю в очередь на выпечку, спасибо!

[Николаевна]

Лариса, ляпота!!!! Надо обязательно попробовать... только придётся без клюквы у меня ребёнок не ест с ягодами. Спасибочки огромное, как раз шуршу рецептиками что бы такое сообразить.

[Lavinika]

Николаевна

только придётся без клюквы у меня ребёнок не ест с ягодами

Танюш возми вишню или клубнику.Знаешь я бы еще попробовала с мармеладом или цукатами.

[Paprika]

Лариса, изумительный по красоте получился кексик! Как нарисованный! Вы, как всегда, побаловали нас оригинальным рецептом! Спасибо большое.

[natasha 4069]

Лариса, изумительный по красоте получился кексик! Как нарисованный! Вы, как всегда, побаловали нас оригинальным рецептом! Спасибо большое.

Лариса подскажите а в хлебопечке такой кекс можно выпекать?

[моль]

Лариса . красотища . спасибо . есть к чему стремиться)

[zvezda]

Ларисочка!!!Ну красота ....просто шикарный рецептик,наверное за счёт клюковки этакая пикантность придаётся.

[Anuta]

Лариса! Спасибо большое! как раз вчера купила клюкву попробую испечь!

[tatulja]

У меня давно горит зуб на этот кексик, но мои формы для кекса не устраивают меня. Подожду хлебную форму и спеку в ней.

[Lavinika]

natasha 4069

Лариса подскажите а в хлебопечке такой кекс можно выпекать?

Наташ я думаю можно.Только количество продуктов я думаю надо будет увеличить.Не то получится не очень высоким.И режим температурный надо подбирать.

[Ruslana]

Спасибо за рецепт! Кекс уже пекла, вкусно, фото не сделала. НО, брала не клюкву, а красную смородину (порічки), и, к своему удивлению, обнаружила в этих ягодках косточки!, чего раньше не замечала. Тем, кто еще пойдет по моему пути (тобишь замены клюквы иными ягодами) на заметку.

[AlisaS]

Такой аппетитный кекс!!!
Спасибо за рецепт!

Лариса, не подскажешь начинающему кексопеку , где лучше ставить формочку в газовой духовке? Какой огонь нужно выставить?
И еще вопрос: а на сколько тесто поднимется? сколько теста нужно с учетом этого налить в форму?

[Lavinika]

AlisaS

где лучше ставить формочку в газовой духовке? Какой огонь нужно выставить?

я ставлю кекс на среднюю полку.К сожалению у меня очень старая газовая духовка ещё советских времен поэтому какой огонь ставит мне трудно тебе ответить.Если у тебя есть в газовой плите термометр то оптимальная температура для выпечки кексов 180 градусов.

а на сколько тесто поднимется?

все зависит от формы если форма от 26-28 см в диаметра(круглая) кекс не будет высокий.Если форма меньше диаметра кекс будет повыше.

сколько теста нужно с учетом этого налить в форму?

сколько у тебя теста получится по рецепту столько и льешь
Удачи!

[AlisaS]

Лариса! Спасибо огромное за рецепт и полезные советы!!!
Намучалась с выбором температурного режима в также как и у тебя старой газовой духовке, но это того стоило!
Наконец-то у меня получился этот кекс!!! Нежный и воздушный!
После долгих стараний, наконец-то!!!!!!
Обалденно вкусный кекс!!!! Сочетание клюквы и шоколадного кекса - просто супер!!!
Вот он мой пушистый

[Lavinika]

AlisaS
Какой красивый кекс у тебя получился.Фото очень красиво оформлено Молодец!!!!!Я очень рада что тебе понравилось