Пшеничный хлеб с творогом и изюмом на закваске., Нежный хлеб нейтрального вкуса. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Tamborena]

За основу взят рецепт отсюда: <noindex><noindex>http://1recept.com/2009/07/06/tvorozhnyj-xleb/</noindex></noindex>

Состав:
Закваска (у меня ржаная 100 % влажности)
Вода - 120 мл
Сухое молоко - 2 ч.л. с горкой
Кефир - 50 мл
Яйцо - 1 штука
Масло оливковое или любое другое 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Творог - 180 гр ( у меня - обезжиренный)
Мука пшеничная - 400 г (небольшую часть заменила на льняную муку, отруби и пророщенную пшеницу с целью увеличения полезности)
Соль около чайной ложки.
Изюм - горсть по сигналу.

Заложить ингредиенты в х/п, ненадолго включить любую программу с разогревом,чтобы были теплыми, затем включить замес. Следить за колобком. Расстойка - 4 часа. Перед выпечкой надрезать.