Торт лохматый сметанный Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Eni]

Хочу предложить вам рецептик очень вкусного и сочного тортика по рецепту Ljubasik с форума Cook-Talk. Уже много лет его пеку и всегда идет на ура.






Фотки мои, рецепт цитирую:

Тесто:
• 4 яйца,
• 2 стакана сахара,
• 3 стакана муки,
• 400 гр. сметаны,
• 2 ч.ложки соды,
• ваниль на кончике ножа,
• 3,5 ст.ложки какао

Крем:
• 1,5 кг сметаны,
• стакан сахара
• -глазурь-
• 100 гр.сливочного масла,
• 2 ст.ложки какао,
• 3 ст.ложки молока,
• 3 ст.ложки сахара

Описание:
Этот торт трудно испортить, принцип - "кривые ручки" здесь не подходит. Большой, вкусный, легкий торт.

Я пекла из половину нормы. Очень вкусный и нежный тортик. Делается из доступных и в общем-то не дорогих продуктов.

Итак. Из яиц, сметаны, муки, сахара и соды (соду я гасила, не люблю в выпечке вкус соды) замешиваем тесто . Делим пополам и в одну половину добавляем какао. Тесто не густое, выкладываем на противень ложкой. Печем 2 коржа при 180 градусах примерно 25 минут. Остужаем. Ломаем на небольшие кусочки (с перепелиное яйцо)

Каждый кусочек макаем в сметану (сметану размешать с сахаром, можно не взбивать, а просто размешать) и укладываем в виде торта.

Готовим глазурь. В маленькой жаростойкой посуде (я делала в небольшой сковороде) развести молоко с сахаром, добавить масло и какао, нагреть на маленьком огне, размешивать до полного растворения сахара. Остудить и покрыть торт.

Мои комментарии:
Так как я пекла из полнормы, то и сметаны должно быть - 750 гр., но у меня ушло 1 кг. сметаны + 1 стакан сахара. Как кашу маслом не испортишь, так этот торт не испортишь сметаной.

А теперь мои замечания, скорее дополнение: Тортик ооочень любимый в нашей семье, иногда кладу и кусочки ананаса из консервы, нравится, орешки тоже. Торт получается большим, я чаще делаю полнормы, вполне приличный тортик получается. Ну, очень вкусный торт, попробуйте, не останетесь разочарованными! Коржи можно испечь сразу оба на одном противне (диам. 30 см, тесто полнормы), на фотках показала, всегда так делаю, быстрее получается. Обычно торт делаю вечером, а на утро.... Если для гостей, несколько часов - 3-4, можно и больше, если есть время, на пропитку хватает.

[сиберия]

Eni,я тоже испекла такой же тортик,только мы его называем "Панчо".Действительно тортик очень сочный,нежный,очень полюбился у нас в семье.
А рецепт такой:
Яйца – 2 штуки;

Сгущенка – полбанки;

Мука – полтора стакана;

Сметана – стакан;

Какао – 2 ст. ложки;

Сахар – стакан;

Разрыхлитель – ч. ложка.

Компоненты для пропитки коржей:

Сахар – 6 ст. ложек;

Орехи (грецкие) – полстакана;
Ананас консервированный;

Сметана (желательно жирную) – 800 гр.



Компоненты для глазури:

Сметана – 4 ст. ложки;

Сливочное масло – 30 гр.

Сахарный песок – 6 ст. ложек;



Всем приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!! И с Новым годом!!!!!!!!!!!