Торт клюквенный с творожным суфле Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

ТЕСТО:
0,5 ст молока (можно скисшего)
1/4 стакана сахара
150 гр .муки
1-1,5 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л.соды (погасить)

ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ:
500 г творога
2 ст. молока
1 ст. сахара
30 г желатина
1.5-2 ст. клюквы

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ:
3 ст.ложки какао порошка
5-6 ст. л. сахара
10 г желатина
1,5 стакана молока
3 ст.л.сметаны

Приготовление:
1) Замесить тесто, выпечь корж. Температура 180 градусов, около 15 минут. Дать коржу остыть.
2) Делаем творожное суфле.
Желатин замочить в 1 стак. молока, дать постоять. Затем согреть (не кипятить!) помешивая, до полного растворения желатина. Соединить творог, сахар, оставшееся молоко и давленную клюкву. Добавить молоко с желатином. Хорошенько перемешать.
3) Вылить творожную массу на корж и поставить в холодильник на час.
4) Шоколадное суфле.
Желатин замочить в молоке. Потом добавить сахар и какао и хорошо нагреть (не кипятить!). Добавить сметану, размешать (не сильно, чтобы остались сметанные крапинки для красоты). Когда остынет - вылить на творожное суфле.
5) Поставить в холодильник на 4-5 часов.
Получается очень нежный, можно сказать диетический десерт, в котором нет масла и яиц, зато есть творог и свежая клюква.


Вкусно и полезно!