Пирожки «Как пух», Мягкие, пушистые.... Опции

[Lusiena]

Lusiena
По фото видно, вы их жарили?! Я только их в духовке пеку, как-то мои жаренные не едят

Да, Ksusha, жарила. У меня как-то с печеными пирожками не сложилось. В основном булочки и сладкие пироги пеку. Муж первое время, как мы в молодости стали самостоятельно жить, нахваливал жареные пирожки его матери на соде, а мои дрожжевые ел с неохотой...вот с тех пор и жарю, жарю, жарю...(37 лет без малого!)

[Дормидонтовна]

Всем доброго времени суток! Я тут новенькая, примите?

В общем, начитавший и впечатлившись, решила испечь пирожки по кефирному рецепту.
Всё сделала, как и сказано выше. Подогрела, добавила, влила в муку с дрожжами, стою жду, что получится. А тесто у меня машина месит. Только тесто жидкое и всё тут. Я глянула ещё раз в рецепт и ахнула, вместо стакана кефира, я плюхнула весть пакет 500 мг.
Стала быстренько подбрасывать ингредиенты - ещё пакет дрожжей, ещё соли и сахара, масла плеснула.
А вот муки добавила не больше стакана.
Всё замесилось нормально. Тесто подошло как ненормальное, стало из берегов выходить, вовремя я его поймала. Когда я взяла тесто в руки, то оно буквально пищало - очень нежное и дырчатое.
Пирожки лепила маленькие, чтобы на один укус. Тесто буквально расползалось в руках ( такое нежное).
Но на вид, пирожки были корявенькие. Когда они постояли в духовке, то увеличились и расправились, я аж залюбовалась. Но когда я пошла их вытаскивать, они опять стали корявенькие, по этой причине фотку не выставляю - не красиво. Но на вкус... это нечто! Очень, очень, очень вкусно!
Начинку делала из тушёной утки с грибами и луком.

Девочки! Спасибо вам за рецепт , я очень довольна результатом ( кроме внешнего вида, может вы подскажете, в чём ошибка).

[поваренок]

Всем доброго времени суток! Я тут новенькая, примите?

Девочки! Спасибо вам за рецепт , я очень довольна результатом ( кроме внешнего вида, может вы подскажете, в чём ошибка).

Дормидонтовна, располагайтесь поудобнее! У нас тепло и вкусно!

А вот на счёт причины "карявеньких", то с фото было бы нагляднее. Но если они обратно упали, то скорее всего вы их передержали при расстойке.

[Дормидонтовна]

Поварёнок, спасибо!
Действительно. без фото сложно давать советы.
Вот мои корюзлики .

[Ksusha]

Дормидонтовна, располагайтесь и чуствуйте себя как дома
А пирожочки, очень даже красивенькие и румяненькие...

[Марыся]

пирожки симпатичные даже думаю попробовать!

[Leta]

А я сегодня тоже с пирожками из такого теста, а начинка - лук зеленый с яйцом.

За вид строго не судите, делала их с помощью формочки первый раз из набора

Наборчик этот купила специально из-за пирожковой формы (2 другие - для вареников и пельменей). Только на пятом пирожке поняла, как надо правильно слепить

Пирожки из этого теста мне нравятся сами по себе и очень понравились, сделанные этой формой - на 3 укуса, тоненькое тесто, много начинки - все как надо!