Домашний йогурт, и без всяких там йогуртниц Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[pampushka]

Согласитесь, какая прелесть - навернуть тарелочку густого домашнего йогурта с фруктами, мюслями или просто так! Долгое время я (как, наверное, и многие женщины) облизывалась на различные йогуртницы, хлебопечки масло-йогурт и т.п. И вот моя мама поделилась со мной уникальным в своей простоте рецептом. Может кто-то и знает уже, ну простите.

Кипятим, значит, 2 литра молока (но, конечно, желательно коровкиного, а не магазинного). Переливаем его в банку или в бутылёк 3-хлитровый, если баночки на 2 литра нет. Остужаем примерно до 40-50 градусов. Затем берём стаканчик йогурта "Активия" (самого простого, с зелёной фольговой крышечкой, безо всяких добавок), выкладываем в молоко и оччень активно перемешиваем, если не сказать "расколачиваем", деревянной ложкой. Затем банка закрывается, укутывается фольгой, газетой и чем-то тёпленьким, и оставляется в таком виде на 7-8 часов . А затем...снимаем все "одёжки"... заглядываем в баночку - и вуаля! Перед нами 2 литра густючего жирненького домашнего йогурта! Хотите - с сахаром, хотите - без.

Мои детки наминают столовыми ложками со всеми вышеупомянутыми мюслями-клубниками. Чего и вам всем желаю!



Ой... не подумала... темку-то надо было в рубрике "Десерты" разместить! Вот разве что кто-то из модераторов поможет!

[Suavis]

Я использую термос для йогурта))) всем рекомендую

[Ватрушка]

А почему именно Активия? Вас не смущают консерванты, которые при нагревании вообще не понятно, как себя ведут. Да и полезные бактерии там на вес золота... Я думаю, что гораздо полезнее прогуляться в аптеку и купить бактериальные закваски. Просто в моём понимании йогурт - это что-то очень полезное, а у вас он какой-то сомнительный, пардон...

[Zsike]

12 лет уже делаю йогурт.Нет у меня никаких приспособлений.
А первый раз делала из соседкиной закваской.У нее откуда было -не знаю.
В кипяченное молоко,чуть теплее комнатной температуры в 0,5 л. добавляю 2 ст.ложки йогурта и на теплое место.В зависимости от температуры помещения,через несколько часов у меня готово.Прежде чем использовать,отбираю опять 2 ст.л. и ставлю в холодильник до следующей порции.Я каждое утро ставлю для себя,к сожалению кроме меня никому не надо.Если хочу больше делать,то соответственно оставляю с предыдущего йогурта больше.А в холодильнике можно до 10 дней сохранять и он не потеряет свои "действия".
В моем йогурте уже точно нет никакой химии.

[pampushka]

А почему именно Активия? Вас не смущают консерванты, которые при нагревании вообще не понятно, как себя ведут. Да и полезные бактерии там на вес золота... Я думаю, что гораздо полезнее прогуляться в аптеку и купить бактериальные закваски. Просто в моём понимании йогурт - это что-то очень полезное, а у вас он какой-то сомнительный, пардон...

Я и моя семья этот сомнительный йогурт уже второй год трескаем, всех друзей присадили. И ни у кого теперь нет проблем ни с пищеварением, ни со стулом, ни с фигурой (диета ещё та). А в аптеку мне прогуливаться не надо, я там работаю.

Я бы, конечно, могла порассуждать о том, как в тёплом молоке размножаются бифидобактерии из "Активии", и насколько их конечное количество важнее и полезнее той капли консервантов... но зачем? Каждый всё равно останется при своём мнении.

[Мамука]

Ой, я нашла гениальный способ изготовления йогурта. Все от моей лени! Просто в литровую банку с остатком(где то 2 см) йогурта из активии, приготовленного батареечным способом, влила молоко комнатной температуры и, не укутывая, поставила в угол к батарее. Через сутки йогурт готов. Можно даже 18 часов выдержать. Потом просто убрать в холодильник, там он станет погуще. Не знаю, наверное, этот способ не всем подходит. Во-первых, у меня дома очень тепло. 25 градусов. Во-вторых, ккак я уже писала, у нас в панельных домах нет батарей гармошкой, только в углу торчит кусочек трубы 10 на 15 см, сечением 2,5см. Вот между эти углом и кухонным столом я и ставлю банку. Какая прелесть-ни тебе кипятить, ни закутывать-раскутывать! Лень-двигатель прогресса .

[школьник]

А если ещё ложечку черничного варенья добавить - то вообще обьедение!