Вес и размер хлеба , Какой вес хлеба при размерах М, L, XL, как выбрать размер |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Вес и размер хлеба , Какой вес хлеба при размерах М, L, XL, как выбрать размер |
4.2.2010, 19:01
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 523 Регистрация: 15.1.2010 Из: Волгоград Пользователь №: 1649 Спасибо сказали: 443 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Скажите, вот в рецептах на форуме говорится программа такая-то, корочка такая-то, вес 1000 г. А в Panasonic-255 какой выставлять М или XL? Куда-то засунули инструкцию, второй день найти не могу...
|
|
|
||
4.2.2010, 19:06
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 523 Регистрация: 15.1.2010 Из: Волгоград Пользователь №: 1649 Спасибо сказали: 443 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Скажите, если в рецепте стоит 1000, то какой вес в Панасонике ставить - М или XL? Куда-то задевали инструкцию, посмотреть не могу. Выручайте!
|
|
|
4.2.2010, 19:35
Сообщение
#3
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Скажите, если в рецепте стоит 1000, то какой вес в Панасонике ставить - М или XL? Куда-то задевали инструкцию, посмотреть не могу. Выручайте! 3 различных веса буханок (~600 г, ~800 г, ~1 кг) они соотвествуют 3 размерам хлеба - M, L, XL Спасибо сказали:
|
|
|
4.2.2010, 19:37
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 715 Регистрация: 22.1.2010 Пользователь №: 1703 Спасибо сказали: 1682 раз(а) Модель хлебопечки: . |
Скажите, вот в рецептах на форуме говорится программа такая-то, корочка такая-то, вес 1000 г. А в Panasonic-255 какой выставлять М или XL? Куда-то засунули инструкцию, второй день найти не могу... Инструкция для того и существует, чтобы ее НЕ читать. Все так делают, но не все признаются! Все просто. Печете на среднем (он по умолчанию должен устанавливаться), если получается темным - то следующий раз ставите вес меньше, если светлым - то следующий раз вес больше. Есть подозрение, что точность выставления температурных режимов в хлебопечках хромает. Нужно знать особенности именно своего экземпляра. Или регулярная поверка в органах госстандарта (в Украине этим занимается УкрЦСМ), периодичность - раз в три месяца, стоимость около 43 долларов США (по курсу). Сертификат соответствия с голограммой и датой очередной поверки клеится на несъемную часть корпуса хлебопечки (не на крышку) и должен предъявляться по первому требованию представителей Международной Комиссии по Хлебопечению и Стандартизации при внезапных проверках! В.М. |
|
|
4.2.2010, 19:39
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 523 Регистрация: 15.1.2010 Из: Волгоград Пользователь №: 1649 Спасибо сказали: 443 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Инструкция для того и существует, чтобы ее НЕ читать. Все так делают, но не все признаются! Все просто. Печете на среднем (он по умолчанию должен устанавливаться), если получается темным - то следующий раз ставите вес меньше, если светлым - то следующий раз вес больше. Есть подозрение, что точность выставления температурных режимов в хлебопечках хромает. Нужно знать особенности именно своего экземпляра. Или регулярная поверка в органах госстандарта (в Украине этим занимается УкрЦСМ), периодичность - раз в три месяца, стоимость около 43 долларов США (по курсу). Сертификат соответствия с голограммой и датой очередной поверки клеится на несъемную часть корпуса хлебопечки (не на крышку) и должен предъявляться по первому требованию представителей Международной Комиссии по Хлебопечению и Стандартизации при внезапных проверках! В.М. Спасибо за ответ, но я про вес спрашивала... |
|
|
4.2.2010, 19:51
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 715 Регистрация: 22.1.2010 Пользователь №: 1703 Спасибо сказали: 1682 раз(а) Модель хлебопечки: . |
Спасибо за ответ, но я про вес спрашивала... Вес влияет на длительность выпекания, а значит и на цвет буханки. А корочка, я так думаю - это температура в конце выпечки. Таким образом, на наружный цвет (корочки) влияет и то и то, а на степень пропеченности внутри - практически только выставленный вес. Вы можете в этом убедиться - выбираете программу (не запуская) и меняете вес. Длительность программы будет изменяться. Для меньшего веса - короче, для большего - дольше. А вот цвет корочки на длительность вроде не влияет, ибо это температура. Пробуйте вначале на средних режимах того и того, а там видно будет. Может быть и такое - внутри сырой, а корка темная (хотя такое редко бывает). Тогда вес ставите больше, а цвет корочки - светлее. Как то так. По весу еще Патрикеевна Вам ответила. В.М. Спасибо сказали:
|
|
|
22.8.2010, 10:06
Сообщение
#7
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 9 Регистрация: 22.8.2010 Пользователь №: 3151 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 257 |
Здравствуйте! Поставила на выпечку обычный белый хлеб. Количество ингредиентов засыпала на маленькую булочку, а размер в программе выбрала на большую (ошиблась ). Через 20 минут после запуска только обнаружила.
Что теперь получится? Все, спасибо! Нажала стоп, изменила программу. Надеюсь не сильно навредила хлебушку |
|
|
22.8.2010, 10:53
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Супермодераторы Сообщений: 3917 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Здравствуйте! Поставила на выпечку обычный белый хлеб. Количество ингредиентов засыпала на маленькую булочку, а размер в программе выбрала на большую (ошиблась ). Через 20 минут после запуска только обнаружила. Что теперь получится? Все, спасибо! Нажала стоп, изменила программу. Надеюсь не сильно навредила хлебушку все будет оки, ничего не навредится). удачи вам. |
|
|
22.8.2010, 12:34
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J |
Здравствуйте! Поставила на выпечку обычный белый хлеб. Количество ингредиентов засыпала на маленькую булочку, а размер в программе выбрала на большую (ошиблась ). Через 20 минут после запуска только обнаружила. Что теперь получится? Ничего страшного, корочка Вашего хлеба будет более зажаристая, время выпечки увеличится на 10 минут. |
|
|
2.12.2010, 10:32
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 142 Регистрация: 8.4.2010 Пользователь №: 2457 Спасибо сказали: 130 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 255 |
Я заметила такую особенность, если выпекаю хлеб из 400г муки9стандарт), а размер беру средний, не только корочка темнее, но и хлеб чуть выше. Так и пеку мин.муки+ средний размер теперь.
Спасибо сказали:
|
|
|
6.6.2011, 9:27
Сообщение
#11
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 6.6.2011 Пользователь №: 7031 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: sd-256 |
Сорри, ежели где-то было, но не нашел.
В ХБ sd-256 все рецепты даны для 3-х размеров: M, L и XL . В рекламках к ХБ сказано, что выпекается хлеб 600гр., 800гр. и около 1 кг. Т.е. вроде бы все должно соотноситься. Но испекли диетический хлеб (из инструкции) на размере L, взвесили, а хлеб получился около 400 гр. (да и откуда взяться больше, если муки всего 400 гр.) Но тогда как выпекать 1 кг хлеб? если все рецепты даже в режиме XL муки всего на 600 гр. Просветите пжлста. |
|
|
6.6.2011, 9:38
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Сорри, ежели где-то было, но не нашел. В ХБ sd-256 все рецепты даны для 3-х размеров: M, L и XL . В рекламках к ХБ сказано, что выпекается хлеб 600гр., 800гр. и около 1 кг. Т.е. вроде бы все должно соотноситься. Панасоник 257 (254, 255, 256) - 3 размера хлеба. M, L и XL. минимальный вес на 300 г. муки, средний на 450, максимальный - на 600 г. (по паспорту) Если вес муки в рецепте другой - выбираете, что ближе. (если сладкий хлеб - то меньшее, иначе подгорает) Но испекли диетический хлеб (из инструкции) на размере L, взвесили, а хлеб получился около 400 гр. (да и откуда взяться больше, если муки всего 400 гр.) Но тогда как выпекать 1 кг хлеб? если все рецепты даже в режиме XL муки всего на 600 гр. Просветите пжлста. муки-то 400 г., но ведь еще жидкость... Уж и не знаю, как хлеб получился 400 г.!? т.е. предполагаемый вес хлеба = сумме весов всех ингредиентов. |
|
|
6.6.2011, 9:51
Сообщение
#13
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 6.6.2011 Пользователь №: 7031 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: sd-256 |
Панасоник 257 (254, 255, 256) - 3 размера хлеба. M, L и XL. минимальный вес на 300 г. муки, средний на 450, максимальный - на 600 г. (по паспорту) Если вес муки в рецепте другой - выбираете, что ближе. (если сладкий хлеб - то меньшее, иначе подгорает) муки-то 400 г., но ведь еще жидклсть... Уж и не знаю, как хлеб получился 400 г.!? Но почему в описании модели - 3 размера буханок (~600 г, ~800 г, ~1 кг) ? На всех сайтах... Точный вес буханки гдето 440 гр. Но это на среднем размере L... А в прилагаемом описании об этих непонятках не сказано ни слова. |
|
|
6.6.2011, 9:58
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Но почему в описании модели - 3 размера буханок (~600 г, ~800 г, ~1 кг) ? На всех сайтах... Точный вес буханки гдето 440 гр. Но это на среднем размере L... А в прилагаемом описании об этих непонятках не сказано ни слова. У меня сейчас нет перед глазами инструкции, но, насколько помню, там 400 г. муки - это размер М (600 г. буханка на выходе), 500 г. муки-L, и 600 г. муки - XL. Ну не может она весить 440 г. 400 г. муки + грамм 250 жидкости, даже если не считать соль-дрожжи-сахар, то это буханка 600 г. (если учесть, что при выпечке часть жидкости испарится). Может с весами что-нибудь? XL = 600 г. муки +примерно 350 г. жидкости +масло + соль+сахар вот и будет почти кг. А ведь сколько хлебушков со всякими добавками, только и смотри, чтобы не перебрать вес (мотор жалко) |
|
|
6.6.2011, 10:08
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 715 Регистрация: 22.1.2010 Пользователь №: 1703 Спасибо сказали: 1682 раз(а) Модель хлебопечки: . |
Точный вес буханки гдето 440 гр. Но это на среднем размере L... Вот уж не знаю. У меня при 700 гр. муки хлеб получается 1 кг. Есть масса моих фотографий с весом готовой выпечки. Хотя бы ТУТ. На выходе вес 1433 грамма, вес муки 845 грамм. Как у Вас 440 получилось? При 400 грамм муки. Загадка ... В.М. |
|
|
21.1.2012, 6:41
Сообщение
#16
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 21.1.2012 Пользователь №: 9925 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic |
Кто что знает?! Засыпала все как для маленькой булки, а выставила режим XL! Хлеб уже печется!!! Что делать???
|
|
|
21.1.2012, 6:48
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 333 Регистрация: 11.10.2011 Из: Алма-Ата Пользователь №: 8434 Спасибо сказали: 823 раз(а) Модель хлебопечки: SD-256 Panasonic |
Не думаю, что это плохо. У меня такое тоже было. Ничего страшного. Сама я не пробовала, но может быть можно раньше минут на 10 отключить печь
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.4.2024, 12:21 |