Баница Опции

[Innaell]

Какие аппетитные рецептики!
Только подскажите, а для баницы обязательно особое тесто покупать? А то я про фило впервые слышу У нас можно найти только дрожжевое слоёное и обычное слоёное тесто. Судя по первому посту в теме можно и из них делать, да?

[Ksusha]

Какие аппетитные рецептики!
Только подскажите, а для баницы обязательно особое тесто покупать? А то я про фило впервые слышу У нас можно найти только дрожжевое слоёное и обычное слоёное тесто. Судя по первому посту в теме можно и из них делать, да?

Да, Innaell, Вы все правильно поняли можно делать ее и из обычного слоенного теста
Попробуйте, потом "за уши не оттянешь"

[diakoff2]

очень похоже на греческие питы.тесто фило(лист) используют,заливают ол.маслом(не слив. и не яйцом).еще сиропом,если сладкая...на нач-ку берут шпинат,зелень...+фета.сиропную обычно с манкой(галактобуреко).

[Eni]

Paprika, не устояла, испекла сегодня баницу с кабачками. Немного вины на тебя переброшу, это ты заманила фотками. Немножко изменила рецепт - все продукты для начинки смешала, делала на этот раз с подсолнечным маслом. В смесь положила разрыхлителя, полпакетика - 5 гр. Листы положила по два, сверху начинка, следующие два - начинка и так до окончания листов и начинки. Нарезала баницу и в духовку. Получилось обалденно-невероятная вкуснятина. Я, как начала есть, не могла остановиться. Кусочек, второй, третий, один за другим, прямо стыдно...... Но так вкууусно! Вот, угощайтесь!

[Света]

Эни, сделала вчера баницу с творогом. ЭТО ЧТО-ТО!!!!

Муж снимал пробу поздно вечером, дооолго облизывал пальцы и молчал...Потом изрёк:"Ну ты кушай свой куриный рулет, а я как почти болгарин буду есть баницу!"

[Eni]

Муж снимал пробу поздно вечером, дооолго облизывал пальцы и молчал...Потом изрёк:"Ну ты кушай свой куриный рулет, а я как почти болгарин буду есть баницу!"

Прав, прав муж! Ну, надеюсь и ты попробовала хотя бы кусочек! Света, ты с тестом фило делала или со слоеным? Выглядит очень аппетитно! И я от кусочка не отказалась бы, даже от двух и трех! Так часто пеку баницы и не надоедают, все нравятся.

[Света]

ты с тестом фило делала или со слоеным?

Я сначала хотела из творога сырники сделать, уже и муку в творог добавила, а потом меня осенило - баница!!! У меня в морозилке завалялось как раз 6 листов слоёного теста "Коржи для Наполеона", они тонкие прямоугольные с перфорацией, ну прямо готовые для баницы. И они по размеру идеально легли в мою стеклянную форму! Вот так и родилась баница.
СПАСИБО, Eni!

[Гость_nvk_*]

Я сначала хотела из творога сырники сделать, уже и муку в творог добавила, а потом меня осенило - баница!!! У меня в морозилке завалялось как раз 6 листов слоёного теста "Коржи для Наполеона", они тонкие прямоугольные с перфорацией, ну прямо готовые для баницы. И они по размеру идеально легли в мою стеклянную форму! Вот так и родилась баница.
СПАСИБО, Eni!

А можно увидеть ваши коржи для наполеона? Или кто изготовитель?

[Света]

А можно увидеть ваши коржи для наполеона? Или кто изготовитель?

Надя, такие упаковки продают в МЕТРО, там 10 тонких коржей с перфорацией (не надо накалывать вилкой перед выпечкой), листы теста переложены пергаментом. Производителя не помню, Украина, стоит упаковка 24-25 грн. Как для Наполеона меня не очень впечатлили, хотя здесь об этих коржах очень хорошо отзывались.

[Paprika]

Paprika, не устояла, испекла сегодня баницу с кабачками. Немного вины на тебя переброшу, это ты заманила фотками.

Не виноватая я

Вот моя вторая баница, Eni. Угощала подружек, оценили.

Спасибо, спасибо.

[Innaell]

Делала на днях баницу с кабачками...
Люди, какой консистенции у вас получилась начинка? Кабачок точно не надо было отжимать? Или может его на крупной тёрке надо было тереть?
Вообщем, сахар+яйца+натёртый на среднюю тёрку кабачок у меня по консистенции получились не гуще кефира
В результате эта начинка текла отовсюду, откуда только можно... Даже из готового блюда сироп подтекал. Да и тесто внутри из-за лишней влаги не пропеклось толком

Хотя сам вкус кабачковой начинки мне вполне понравился. Похоже по вкусу и цвету на яблоки или ревень.

Пойду я лучше с творогом поэкспериментирую, может удачней получится

[Eni]

Люди, какой консистенции у вас получилась начинка? Кабачок точно не надо было отжимать? Или может его на крупной тёрке надо было тереть?
Вообщем, сахар+яйца+натёртый на среднюю тёрку кабачок у меня по консистенции получились не гуще кефира
В результате эта начинка текла отовсюду, откуда только можно... Даже из готового блюда сироп подтекал. Да и тесто внутри из-за лишней влаги не пропеклось толком

Innaell, жаль, что так получилось, по-моему, просто не пропеклась хорошо баница. Начинка действительно жидкая получается, кабачки не надо отжимать, я тру их на мелкой терке. Сиропа в готовой банице нет, хотя она сочная, но это из-за крема из кабачков и яиц. Думаю, надо было еще подержать в духовке, температура 180-200 град. А, если хотите, попробуйте второй вариант с разрыхлителем, получается немного другая, маме она больше понравилась, мне для себя трудно определить, и оба варианта нравятся.

Девочки, попробуйте и второй вариант, может и вам больше понравится! Баница получается более пухлой и сухой (хотя это не точное слово) и крем кабачковый не так заметен, но тем не менее вкусная очень!

Папричка, я знаю, что ты не виновата, но так легче, когда кому-то другому........За песеньку спасибо!

[Paprika]

Начинка действительно жидкая получается, кабачки не надо отжимать, я тру их на мелкой терке. Сиропа в готовой банице нет, хотя она сочная, но это из-за крема из кабачков и яиц.

Я тоже поначалу переживала - пропечётся ли баница с такой жидкой начинкой?..
Но всё получилось замечательно с первого раза.
Интересно, а с тыквой баницу никто не пробовал, Eni? Мне кажется, не хуже, чем с кабачками будет. Попробую ближе к осени.

[Eni]

Интересно, а с тыквой баницу никто не пробовал, Eni? Мне кажется, не хуже, чем с кабачками будет. Попробую ближе к осени.

Папричка, баница с тыквой у нас очень популярна, называют тыквеник - ом, но вот эта с кабачками оказалось, удивляет очень много людей, среди родных, друзей и знакомых никто о такой не слыхал, я тоже, даже мама не знала, что можно печь баницу с кабачками.

[Innaell]

Innaell, жаль, что так получилось, по-моему, просто не пропеклась хорошо баница. Начинка действительно жидкая получается, кабачки не надо отжимать, я тру их на мелкой терке. Сиропа в готовой банице нет, хотя она сочная, но это из-за крема из кабачков и яиц. Думаю, надо было еще подержать в духовке, температура 180-200 град. А, если хотите, попробуйте второй вариант с разрыхлителем, получается немного другая, маме она больше понравилась, мне для себя трудно определить, и оба варианта нравятся.

Перечитала заново всю тему, так и не нашла, где это "второй вариант с разрыхлителем" Ткните носом, плиз!

Может, конечно, и стоило баницу ещё дольше попечь. Но у меня и так весь противень и вся духовка оказались в горелом сиропе, еле отдраила потом
Наверное, сюда надо бы форму побольше и поглубже, чтоб ничего не вытекало Или кабачки всё-таки отжать... Вообщем, будем экспериментировать!

[Eni]

Перечитала заново всю тему, так и не нашла, где это "второй вариант с разрыхлителем" Ткните носом, плиз!

Innaell, на 2-ой страничке, сообщение 24, в нем написала. Посмотри на мою фотку в том же сообщении, это тот вариант с разрыхлителем и на фотку Папрички, на 1-ой стр., сообщение 13, ты увидишь разницу. У нее вариант без разрыхлителя.

[Ksusha]

У нас опять баница с домашним-деревенским творогом и изюмом
<noindex></noindex>
Угощайтесь пожалуйста

[Марсина]

Девочки, принимайте мою первую баницу

Вот какая высокая она получилась


Не удержалась и попробовала еще горячей - это НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!
Моя баница с творогом и изюмом. Я сделала 4 слоя теста и 3 слоя начинки. Это правильно?

[olima]

Я сделала 4 слоя теста и 3 слоя начинки. Это правильно?

Если невероятно вкусно, то значит ты всё сделала правильно!

А баница, как и кукурузка у тебя КЛАСС

[Eni]

Если невероятно вкусно, то значит ты всё сделала правильно! А баница, как и кукурузка у тебя КЛАСС

Марсина, согласна с olima, баница у тебя классная! Когда делаю со слоеным тестом, у меня всегда два слоя теста и один начинка, я все боюсь не пропечется. Но, раз у тебя получилось, попробую баницу повыше испечь! Спасибо за красавицу!