TAPENADE, Оливковое паста Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[savanna]

приготовлеие 10 мин.

100 г оливок без костачек
2 ложки капарий
зубчик чеснока
100 мл оливкое масло
ложка свежо выжатово лимоно сока
соль
крупно молотово чёрново переца.

В блендер сложит оливки, карапи и чеснок, мешат пока получится однородная масса. Мешая тонкоы струёй вливат оливкое масло. В пасту положит сок лимона, сол, и перец.

Прекрасно подоидёт на батон из тостера, а также вариную или жареную рыбу.

[Юля]

приготовлеие 10 мин.

100 г оливок без костачек
2 ложки капарий
зубчик чеснока
100 мл оливкое масло
ложка свежо выжатово лимоно сока
соль
крупно молотово чёрново переца.

В блендер сложит оливки, карапи и чеснок, мешат пока получится однородная масса. Мешая тонкоы струёй вливат оливкое масло. В пасту положит сок лимона, сол, и перец.

Прекрасно подоидёт на батон из тостера, а также вариную или жареную рыбу.

Саванна, спасибо, что предложила такой замечательный рецепт Я, с твоего разрешения, уточню, что капарии это каперсы. Я еще добавляю грамм 100 анчоусов в собственном соку или тунца и немного базилика и столовую ложку темного рома, чтобы вкус был многограннее

[savanna]

Саванна, спасибо, что предложила такой замечательный рецепт Я, с твоего разрешения, уточню, что капарии это каперсы. Я еще добавляю грамм 100 анчоусов в собственном соку или тунца и немного базилика и столовую ложку темного рома, чтобы вкус был многограннее

Vot spasiba, ya kak raz i neznala kak perevesti Kaparii
Ya naverno snachalo poprobuju etot recept, a potom mozhno i dobavit to chto napisali

[Юля]

Vot spasiba, ya kak raz i neznala kak perevesti Kaparii
Ya naverno snachalo poprobuju etot recept, a potom mozhno i dobavit to chto napisali

savanna, всегда готова быть полезной (если что нужно, всегда смело обращайтесь) спасибо, что с пониманием относитесь к моим вмешательствам Рецепт Тапенада замечательный и в вашем варианте и с предложенными мной добавками. Вообще, вариации тапенада могут быть разными, в зависимости от вкусовых пристрастий, можно и орешки добавлять, и печеный фенхель, и сыр (желательно Перно или пармезан) и немного трюфельного масла. С тапенадом очень вкусно запекать баклажаны и рыбу уверена, всем понравится ваш рецепт, я вот завтра обязательно сделаю тапенад и отчитаюсь. Еще раз огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!

[savanna]

savanna, всегда готова быть полезной (если что нужно, всегда смело обращайтесь) спасибо, что с пониманием относитесь к моим вмешательствам Рецепт Тапенада замечательный и в вашем варианте и с предложенными мной добавками. Вообще, вариации тапенада могут быть разными, в зависимости от вкусовых пристрастий, можно и орешки добавлять, и печеный фенхель, и сыр (желательно Перно или пармезан) и немного трюфельного масла. С тапенадом очень вкусно запекать баклажаны и рыбу уверена, всем понравится ваш рецепт, я вот завтра обязательно сделаю тапенад и отчитаюсь. Еще раз огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!

da, obezatyelno budu sprashyvat esli chto..... dazhe ochen xorosho, kogda "vmeshyvaetes", tak s odnovo receptika poluchaetsya neskolko

Nichevo sebe, kak mnogo raznyx variacij, moi variant samyj prastoy

Budem zhdat vash otchyot

[Юля]

da, obezatyelno budu sprashyvat esli chto..... dazhe ochen xorosho, kogda "vmeshyvaetes", tak s odnovo receptika poluchaetsya neskolko

Nichevo sebe, kak mnogo raznyx variacij, moi variant samyj prastoy

Budem zhdat vash otchyot

в любом блюде всегда много вариаций, а предложенные Вами рецепты прекрасны в своей простоте и позволяют создать целую палитру вкуснейших блюд завтра отчитаюсь

[Юля]

Как и обещала, приготовила тапенад и, соответственно, баклажаны с тапенадом
для тех, кто любит оливки, тапенад станет интересным дополнением к любым блюдам.
Что касается моих особенностей приготовления тапенада, то оливки я брала зеленые (с черными не дружу), оливкового масла добавляла немного меньше (три неполных стол. ложки и этого мне было более чем достаточно), добавила три веточки базилика и грамм 50-60 тунца в собственном соку, соль не добавляла, так как оливки и каперсы были соленоватыми, ром забыла добавить и как компенсацию сделала себе мохито, все остальное - по рецепту Саванны.
Баклажаны отваривала целиком минут 30 в соленой воде, потом под пресс на минут 20, разрезала на 4 части, выкладывала слой тапенада, помидорки, посыпала пармезаном и в микроволновку на 3 минуты.
Саванна, мне было очень вкусно, спасибо за рецепт тапенада!!

[zvezda]

Молодец Юлечка!!!Как изысканно.Обожаю оливки а вот с тунцом проблемы.чем заменить?А Мохито тоже туда или как?Я его чаще делаю безалкогольным и очень люблю-это самый мой любимый напиток.

[savanna]

Молодец Юлечка!!!Как изысканно.Обожаю оливки а вот с тунцом проблемы.чем заменить?А Мохито тоже туда или как?Я его чаще делаю безалкогольным и очень люблю-это самый мой любимый напиток.

Tak tak tak zvezda, pozhaluista napishite receptik bezalkoholnovo Mojito.

[zvezda]

Tak tak tak zvezda, pozhaluista napishite receptik bezalkoholnovo Mojito.

Перемалываем в блендере или растираем в ступе свежую мяту,лайм и сах.пудру в эту смесь добавляем лимонный тоник(можно любой лимонный газ.напиток) наполняем целый стакан мелко колотым льдом и выливаем жидкость.Украшаем половинкой дольки лайма и мятой.Здесь просто нет рома.

[Юля]

Молодец Юлечка!!!Как изысканно.Обожаю оливки а вот с тунцом проблемы.чем заменить?А Мохито тоже туда или как?Я его чаще делаю безалкогольным и очень люблю-это самый мой любимый напиток.

Спасибо, Звездочка, если Вам не нравится вкус тунца, то, просто не добавляйте его, можете добавить грамм 30-50 мелко натертого пармезана, он придаст пикантную нотку тапенаду. Вместо тунца можно еще анчоусы добавить, или лосось консервированный, но, это дело вкуса
А Мохито я просто так себе сделала, это тоже мой любимый напиток из коктейлей особенно в жаркий летний вечер

[Paprika]

Юляша, я оливки люблю меньше, чем баклажаны... Но так аппетитно выглядит твоё блюдо, что так и хочется сделать ВСЁ вместе. Интересно, а с кабачками можно попробовать? Их сейчас на рынке полно... Я их тоже очень люблю...

[Юля]

Перемалываем в блендере или растираем в ступе свежую мяту,лайм и сах.пудру в эту смесь добавляем лимонный тоник(можно любой лимонный газ.напиток) наполняем целый стакан мелко колотым льдом и выливаем жидкость.Украшаем половинкой дольки лайма и мятой.Здесь просто нет рома.

а я добавляю чайную ложку коричневого сахара вместо сахарной пудры

[zvezda]

а я добавляю чайную ложку коричневого сахара вместо сахарной пудры

Тоже хорошо-лишь бы растворялся как пудра.А коричневый для этого подходит идеально,просто пудра попроще.

[Юля]

Юляша, я оливки люблю меньше, чем баклажаны... Но так аппетитно выглядит твоё блюдо, что так и хочется сделать ВСЁ вместе. Интересно, а с кабачками можно попробовать? Их сейчас на рынке полно... Я их тоже очень люблю...

Папричка, я тоже не фанат оливок, в тапенаде их вкус не ярко выражен, поэтому, если ты терпимо к оливкам относишься, попробуй тапенадик в тапенад можно чуток карри добавить, чесночка побольше, чтобы вкус оливок не доминировал. С кабачками очень даже можно делать такое блюдо. Я раньше все овощи жарила, теперь отвариваю и мне очень вкусно и не жирно. Кабачки тоже можно отварить целиком в хорошо подсоленой воде (можно и с лаврушкой и душистым перцем), дать им остыть, порезать, как хочется, сверху - тапенад, помидорки, сыр - и в микроволновку на 3 минутки. В таких блюдах не чувствуется, что кабачок или баклажан отварные, просто вкусно но, если оливки ты совсем не любишь, тогда сделай так же кабачки, но с песто, это уж точно тебе будет вкусненько

[Paprika]

Папричка, я тоже не фанат оливок, в тапенаде их вкус не ярко выражен, поэтому, если ты терпимо к оливкам относишься, попробуй тапенадик в тапенад можно чуток карри добавить, чесночка побольше, чтобы вкус оливок не доминировал. С кабачками очень даже можно делать такое блюдо. Я раньше все овощи жарила, теперь отвариваю и мне очень вкусно и не жирно. Кабачки тоже можно отварить целиком в хорошо подсоленой воде (можно и с лаврушкой и душистым перцем), дать им остыть, порезать, как хочется, сверху - тапенад, помидорки, сыр - и в микроволновку на 3 минутки. В таких блюдах не чувствуется, что кабачок или баклажан отварные, просто вкусно но, если оливки ты совсем не любишь, тогда сделай так же кабачки, но с песто, это уж точно тебе будет вкусненько

Спасибо, Юляша, зажгла! Я легка на подъём, поэтому в ближайшие дни обязательно всё сделаю в соответствии с твоими рекомендациями. Потом расскажу.

[savanna]

Перемалываем в блендере или растираем в ступе свежую мяту,лайм и сах.пудру в эту смесь добавляем лимонный тоник(можно любой лимонный газ.напиток) наполняем целый стакан мелко колотым льдом и выливаем жидкость.Украшаем половинкой дольки лайма и мятой.Здесь просто нет рома.

Spasiba, a interesno mozhno li mesta roma belovo martini?

[tatulja]

Перемалываем в блендере или растираем в ступе свежую мяту,лайм и сах.пудру в эту смесь добавляем лимонный тоник(можно любой лимонный газ.напиток) наполняем целый стакан мелко колотым льдом и выливаем жидкость.Украшаем половинкой дольки лайма и мятой.Здесь просто нет рома.

Звездочка, а почему бы вам не выделить рецептик отдельной темкой, здесь он потеряется? Рецептик интересный, спасибо!

[zvezda]

Spasiba, a interesno mozhno li mesta roma belovo martini?

Я не пробовала,но мне кажется мартини ведь хорошо совмещаются с цитрусовами(Кампари пьют только с апельс.соком) и поэтому можно.Savanna,Вы попробуйте и нам скажите.Идея очень хорошая.

[Paprika]

savanna, Юляша, спасибо за кулинарные импровизации! Восхищаюсь вашим талантливым тандемом!
Пресный вкус овощей разнообразят и дополняют каперсы и оливки. Необыкновенное сочетание, приятная острота.



Интересная намазка. В следующий раз попробую в сочетании с маслинами.