Булочки "Фиги" с маком, Нежные и очень вкусные булочки Опции

[AlisaS]

Предлагаю Вам отведать Фиги с маком!

Этот рецепт нашла у Омелы на ХП.ру. Спасибо, Omela!!!
Привожу исходный рецепт автора с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты
Тесто:

• Молоко..................125г.
• Кипяток..................65г.
• Яйца..................1шт.
• Масло сливочное..................25г.
• Сахар..................1/2ст.л.
• Соль..................1ч.л.
• Дрожжи сухие..................3,5г. (1ч.л.)
• Мука пшеничная..................300г.
• Масло растительное..................10г.

Для обмакивания:

• Мак..................100г.
• Сахар..................100г.
• Масло растительное (кукурузное рафинированное)..................100г.

Способ приготовления

Замесить тесто. После замеса оставить для подъема, накрыв посуду с тестом полотенцем.

Для ХП необходимо подогреть ведерко (налить горячей воды). Молоко подогреть до 40С. Замесить тесто из всех ингредиентов. В последнюю очередь добавить растительное масло. Режим "Тесто".

После подъема теста, вылить его на обильно посыпанный мукой стол. По консистенции тесто жидкое. Сложить его несколько раз пополам, припыляя каждый раз мукой. Сформировать колбаску. Отрывать шарики, величиной с грецкий орех. Обмакивать в масло, потом в смесь сахар+мак.

Выкладывать в форму, застеленную пергаментом, плотно прижимая друг к другу.

Оставить для подъема на 30-40 минут.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40минут. До румяной корочки.

Примечания:
Вместо кипятка я использовала подогретую сыворотку в таком же количестве.
Дрожжи взяла прессованные в количестве 7-8г, которые и приходили в состояние боевой готовности в теплой сыворотке .
Масло растительное не использовала (оно закончилось на момент приготовления).
Для обмакивания: мак проварила в молоке с сахаром, ванилином, анисом и кокосовой стружкой.

[AlisaS]

Забыла...

Приятного аппетита!!!

[AlisaS]

Вот только что испекла еще одну партию чудо-булочек из указанного количества ингредиентов
Вот такое гибкое тесто получается

И такие фигушки

[Paprika]

Вот только что испекла еще одну партию чудо-булочек из указанного количества ингредиентов

AlisaS, если эти чудо - булочки второй день на твоём столе, то, уверена, что они очень вкусные.
Спасибо за новый интересный рецепт сдобы.

[AlisaS]

AlisaS, если эти чудо - булочки второй день на твоём столе, то, уверена, что они очень вкусные.
Спасибо за новый интересный рецепт сдобы.

Ах, Paprika, уже не один!!! Я фигами уже неделю балую семью и каждый день требуют новую порцию.
Исходный рецепт был без начинки. Муж предложил сделать начинку, чтоб на настоящие фиги были больше похожи.
Попробовала просто изюм с маком в качестве начинки, а потом попробовала в блендере измельчить - все вкусно-вкусно получается.