пирог с красной смородиной, вкусно с кислинкой Опции

[поваренок]

Как и обещала - пирог с чёрной смородиной! Ну очень вкусно и ароматно!

Моим домашним понравилось даже больше, чем с красной - не так кисло!


olena за вкусную идею!

[Света]

Таня, как красиво!!!!!!!! И белки получились, а ты говорила...
Хочухочухочу!!!!!!!!!!
Наверное, сделаю с абрикосом, вчера с дачи 2 ведра привезла.

[olena]

Танюша !!! Вау как красиво!!!

[olima]

Девочки, караул!!! У вас действительно в тесто понадобилось 160 г муки или больше? Я сейчас начала делать, а у меня на 160 г полужидкое тесто. Что делать? Добавлять муки или так оставить?

[поваренок]

Девочки, караул!!! У вас действительно в тесто понадобилось 160 г муки или больше? Я сейчас начала делать, а у меня на 160 г полужидкое тесто. Что делать? Добавлять муки или так оставить?

Добавляй, ОЛЯ! Я вчера тоже растопила масло и тесто было очень жидкое - добавляла муку. Из теста нужно сделать бортики. А как сделать их из жидкого теста?
Сегодня масло было не растопленное, а просто мягкое - всё получилось намного лучше, и муки ушло действительно 160г.

Но пирог был вкусный и вчера и сегодня. Просто вчера теста было больше, а сегодня оно было тоньше и более рассыпчатое. Из-за этого с трудом переложила пирог на блюдо - он рассыпался.
Так что не переживай, будет вкусно!

[olima]

Спасибо Танюша, за быстрый ответ, я уже сама добавила и лежит тесто уже в холодильнике. А масло у меня было не растопленое, а мягкое - комнатной температуры. В общем потом посмотрите, что я начудила.

P.S. Танюша, пирог у тебя, что вчера был супер, что сегодня пупер

[поваренок]

Спасибо Танюша, за быстрый ответ, я уже сама добавила и лежит тесто уже в холодильнике. А масло у меня было не растопленое, а мягкое - комнатной температуры. В общем потом посмотрите, что я начудила.

P.S. Танюша, пирог у тебя, что вчера был супер, что сегодня пупер

А я не клала тесто в холодильник. Сразу в форму и в духовку! А пока оно печётся, я успеваю взбить белки и подготовить ягоды. Не люблю ждать!
А ещё - я сегодня положила в тесто только 2 желтка. Может поэтому муки хватило?

[olima]

Вот и я только что достала из СВЧ свой пирог. С разрезе нет, так как горячий, и формы раскрывающейся нет, поэтому делала в стекляной крышке от стеклянной кастрюли, теперь пока пирог не остынет, я его не смогу вытащить.
Вечером бум дегустировать.

И чёт мне кажется, что я его с белками маленько передержала, ну не беда, так съедим.

[поваренок]

Олечка, красивый пирог получился! О вкусе отчитаешься! А белки если и передержала - безе получилось. Это тоже вкусно!

Про форму из крышки не поняла.... Ну и фантазёрка ты!!!

Всё, Оля, дошло! Как до утки - на третьи сутки!!! Кастрюля тоже стеклянНая - вот! бОЛЬШАЯ НАВЕРНОЕ...

[olima]

Ждать вечера сил нет, поэтому мы уже его порезали и трескаем за обе щеки

Вкус - бесподобный, именно такой, какой я люблю. Хотя поречки я не очень люблю, но вот тут они играют великолепно свою роль. Кстати, забыла написать, что поречки у меня были мороженые, с того года чуток осталось, ну я и решила их испытать, ложила прям из морозилки не расмораживая. Теперь можно и зимой такую вкусняшку печь!
Спасибо, olena, за рецепт

[поваренок]

Красота! И белки не пересушены! Я уже 2 куска умяла - верю, что вечера тяжело дождаться

А поречки у меня вчера тоже замороженные были - половина свежих, а половина из морозилки.
Думаю, этот пирог будет вкусен с любой ягодой или фруктами, лишь бы кислинка была!


Ждём Светин абрикосовый вариант!

[Baltika]

И я, и я с абрикосами!
Все очень славно получилось! Думаю, следующей "закладкой" будут вишни, и со смородиной обязательно попробую.
Пекла вчера поздно вечером, утром кусочек отломила - прелесть! Не сомневаюсь - не дождется этот пирог меня с работы, вечером опять к мартену встану. И встану с удовольствием! Спасибо, Olena!

[Baltika]

Сегодня - с вишнями!
Отличный рецепт, скажу я вам! Быстро, вкусно, экономно. И так по-летнему!

[Baltika]

А вот сегодня - с черной смородиной! Ни я , ни , главным образом муж, остановится не можем!
* Эта ветка становится похожей на мой личный дневник

[Zsike]

Учись, пока я живая...
...подсыпать половину сахара и весь крахмал. Бьём ещё 2 минуты.

Я никогда не ставила крахмал. 2 чайные ложки с горкой? Кукурузный или картофельный?
И еще попробую то же включить гриль,а то вверх у меня всегда белый,вместо розового.

[Света]

Я никогда не ставила крахмал. 2 чайные ложки с горкой? Кукурузный или картофельный?
И еще попробую то же включить гриль,а то вверх у меня всегда белый,вместо розового.

Zsike, про крахмал - так это в изначальном рецепте так написано! Я положила картофельный крахмал 2 с горкой ч.л.
А с грилем не передержите, сгорает быстро! 2-3 минуты в зависимости от уровня духовки.
Ждём отчёт с фото!

[Свекруха]

Только без "червоними"! Порічка - это уже и так понятно, что красная. Обычно для красной цвет не уточняют, только для белой.

Пирог очень интересный! olena, спасибо за идею. Тем более, что "порічки - хоч греблю гати" (завались, короче).

Насчет терминологии:
Это в России есть загадка о смородине: "Она черная? - Нет, красная. - А почему белая? - Потому, что зеленая". В моем Чернобыле этой самой порічки росло неимоверное количество и той, и другой, даже была ярко выраженная желтая. Так вот мы как раз уточняли, потому, что варенье интереснее варить из одного цвета.
Так что в данном вопросе я на стороне Каймана.

[olima]

Свекруха, классная загадка , я о такой не слышала.

[Zsike]

Zsike,
Ждём отчёт с фото!

Сделала этот пирог но без смородины.
У подружки какой то поздний сорт клубники,она мне дала немножко.Было маловато конечно и поэтому я еще намазала под клубникой повидло из смородины.Пару штук клубники поставила вверх белков.И еще делала двойную порцию, потому что нет у меня формы для пирога подходящего.Все это больше всего из-за белка с крахмалом интересовало меня.Белок хорошо стоит,не потек,но могла бы еще больше держать под грилем,побоялась
Ну вот,только с телефона могу вставлять фотки,извините что не четкие

[Baltika]

У меня опять с абрикосами. И форма большая (под лазанью ), а хватает одной закладки.
* Вспомнился мне рецепт похожего пирога "Лия", там под белками лимон запекался. Попробовать, что ли с лимоном? )