Ситный хлеб, хлеб на опаре Опции

[Просто Рыбка]

Я пеку мой ситный на опаре по изначальному рецепту, только муки у меня уходит побольше, в общей сложности, граммов 450-470. И свежих (прессованных) дрожжей не больше 7 граммов, выверено неоднократно электронными весами. В моём случае идеальна программа 11 - Сэндвич - бутербродный хлеб с тоненькой корочкой. На этой программе, длящейся всего 2 часа 55 мин., окончательный подъём после обвалки 40 минут, а непосредственно выпечка 50 минут. Вес я выставляю 750 граммов, корочка тёмная, и хлеб идеально пропекается, очень красивый, с безупречной выпуклой крышей.

[Кнопк@]

Я тоже пеку этот хлеб, но у меня в рецепте 1 гр. сухих дрожжей (1/4 ч.л.) или 2 гр. пресованых. Поверьте, если оставляете опару на ночь, такого количества дрожжей абсолютно хватает!

[vswetlana]

tatulja очень большое спасибо за рецепт,я в восторге.Хлеб изумительный и не крошится.не могу загрузить фотона форум,а очень хочется похвастаться

[vswetlana]

Кажется получилось

[tatulja]

Светлана, очень хороший хлебушек! , что заинтересовались рецептом. Главное, что вашей семье понравилось! К меня тоже сейчас такой стоит на расстойке.

[vswetlana]

Сегодня опять пекла этот хлеб, но решила добавить немного манки.Без манки понравился больше.С манкой немного грубее.Еще раз спасибо.

[tatulja]

Мой сегодняшний ситный:

[Патрикеевна]

vswetlana, хороший хлебушек получился ! Он не может не понравиться!
Татуля, какой красивый батончик! А мякиш красивущий !

[tatulja]

Да, Юлечка, этот хлеб не может не понравиться, один из самых вкусных хлебов!

[Патрикеевна]

один из самых вкусных хлебов!

Согласна !

[vswetlana]

вот мой самый первый ситный,не могла утерпеть разрезала горячим.

[nattela.v]

Татуличка, за рецептик ПРЕВОСХОДНОГО ХЛЕБУШКА Очень-очень вкусный хлебушек понравился всей семье!!!

Хлебушек разрезала горячим, уж очень хотелось попробовать, вкуснотища нет слов....

[84mama87]

Наташенька! Какой красивый хлебушек получился! И, смотри-ка, резала горячим, а не смялся ! Ты - молодец, а хлебушек - просто

[tatulja]

Наташенька, рада, что понравился рецепт. Еще будешь печь?

[nattela.v]

Иришка, за подсказку, я бы возможно еще долго кругами ходила около этого рецепта!!! Ну ты так разрекламировала хлебушек от Татули, что устоять было не возможно
Татуличка, !!! Да, конечно буду печь такой хлебушек, он ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ детям и мужу ооочень понравился, а это главное!!! Одного не понимаю, почему я - ситный раньше не выпекала Странно, наверное из-за опары ...Теперь точно знаю - ничего сложного в этом рецепте нет, а результат ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ !!!

[Mar | Tini]

И мы с таким хлебушком!!!Татулечка огромное спасибо за рецепт!!! Оочень вкусный хлеб, а красивый какой... Как я его раньше не досмотрела? Меня слово опара всегда тормозит, а эта опара мне понравилась, удобно то как , на ночь просто всё смешать , а утром всё сложить в ХП, перемешала она хорошенько, минут 40 постояло и на выпечку Мне нравится!
Нателлочка за подсказку!!! На твой красивый хлебушек посмотрела и себе захотелось!

[nattela.v]

Юленька, хлебушек у тебя - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, очень красивенький и уже знаю - какой вкусненький !!! Не мне спасибо, а Татулиньке за превосходный рецептик хлебушка и Иришке - это она успела его попробовать и разрекламировать!!!

[tatulja]

Юленька, хлебушек замечательный, что снаружи, что внутри!

[Патрикеевна]

Вы правы, девочки, хлебушек чудесный! А какой мякиш у него вкусный, мелкопористый, пружинистый - просто прелесть!

[Эля]

Привет всем! Решила попробовать испечь такой хлебушек, уже поставила опару.
Хочу спросить у всех,кто пек этот хлебушек, подскажите,в моей "ЗЕМОЧКЕ" ХП нет программы для пельменей и нет просто замес теста.
Есть программы:
классический хлеб- 3,00 ч.
быстрая выпечка 2,20
сладкая выпечка 2.50
французкий батон 3.50
бездрождевое тесто 1.50
хлеб из обойной муки 3.40
тесто для пирогов и тортов 1.30
обжарка корочки 1.00

Помогите чайнику по выпечке данного хлеба, что за программу лучше всего использовать!?