Творожный пирог с ягодами, творог и ягоды Опции

[diana5903]

Автор рецепта Mild. Готовлю с разными ягодами и всегда получается разный вкус. Очень вкусно и нежно. Я делала из замороженной черной смородины.

<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>

Тесто:
200 гр - муки
150 гр - сливочного масла
100 гр - сахара
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
Начинка:
500 гр - творога
100 гр - сахара
100 гр - сметаны
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
300 гр - ягод (можно и больше. вишня, черника, персики, абрикосы и т.д.)
1 ст.л. - коньяк (по желанию)
Муку просеять с разрыхлителем. Масло порезать на кусочки и растереть до влажной крошки с мукой. Добавить яйцо и сахар. Замесить тесто, выложить его в форму, делая бортики 4-5 см и поставить в холодильник минут на 30 (я так делаю всегда, когда нужно тесто оставлять в холодильнике. так и удобнее и быстрее).
Творог протереть через сито (или взбить блендером). Добавить сметану, ванильный сахар, яйца и сахар, коньяк . Взбить миксером.
Охлажденное тесто выкладываем в форму делая бортики 4-5 см. Выливаем начинку и сверху выкладываем ягоды. Выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
Из формы сразу не вынимаем, нужно охладить. Ножом отделить пирог от формы.
Прим.: Если готовите из замороженных ягод, то вначале из разморозьте и слейте сок. Если творожная масса поличилась жидкой, то в начинку добавьте немножко муки или крахмала. Форму не смазывала, только на дно положила пекарскую бумагу.

Приятного аппетита!