Утка-мандаринка, Или апельсинка, или по-министерски Опции

[savraska]

Так как в Китае чиновников, а чаще министров, называли мандаринами, рецепт имеет право называться "по-министерски".

Готовлю сразу два варианта.
Поэтому в соке двух апельсинов мариную два окорочка утиных.

<noindex></noindex>

Uploaded with <noindex>ImageShack.us</noindex>

У меня они пролежали часа три.
Далее обжариваем их на сильном огне. По очереди.
Один из них обкладываем овощами солим, приправляем, заворачиваем в фольгу и в духовку.

<noindex></noindex>

Uploaded with <noindex>ImageShack.us</noindex>

Другой, после обжарки, отправляем в сотейник, забрасываем овощами и заливаем соком в котором мариновались. И тушить.

<noindex></noindex>

Uploaded with <noindex>ImageShack.us</noindex>

Прошел час.

Пока я ходил за пивом, запеченный вариант просто исчез.
Тушеный успел улыбнуться в объектив!

<noindex></noindex>

Uploaded with <noindex>ImageShack.us</noindex>

С зеленушечкой и кабачковыми кексами под пенное просто не оторваться
Те, кто слопал запеченную версию, говорят не оторваться ваще!
Приятного!

[yaLenok]

savraska Спасибо большое за рецепт, идея с апельсинами потрясающая.
Только я похулиганю немного, сделаю так курочку в мультиварке, мариновать и тушить буду с отжимками "апельсинового нектара" от Светы. По результатам расскажу.

[olima]

yaLenok, поделитесь своими впечатлениями от курочки с отжимками от апельсинового сока, а то у меня этих отжимок НУ ПРОСТО ЗАВАЛИСЬ!!!!

[yaLenok]

yaLenok, поделитесь своими впечатлениями от курочки с отжимками от апельсинового сока, а то у меня этих отжимок НУ ПРОСТО ЗАВАЛИСЬ!!!!

Конечно, единственное, я дня через три буду делать, мои сейчас ничего не едят практически, жара такая, только нектаром апельсиновым от Светы и "питаются". Отжимок у меня тоже уйма накопилась, пол морозилки уже забито, я сначала джем варила но уж очень много сахара уходит, да и куда столько джема. поэтому думаю если смогу приспособить под курочку будет вообще безотходное производство!

[yaLenok]

savraska Спасибо вам за идею с апельсинами , кто бы мог подумать, что курочка с апельсиновыми отжимками получится так вкусно. Ваш рецепт, - ну просто находка.
olima делайте курочку и даже не сомневайтесь, - очень вкусно получилось! Мой муж в восторге, аж сам себе добавки еще положил и даже сфоткать вызвался, правда на айфон, поэтому снимок не ахти, ну да главное вкус, - нам очень понравилось! Фотка ужасная,смазанная, прошу прщения.
Я делала в мультиварке, сначала гарнир - рис, - на режиме выпечка поджарила морковку с луком, потом засыпала промытый рис, залила водой на сантиметр сверху и преключила на режим плов. В это время у меня отдельно в большой кастрюле мариновались окорочка, я брала 3 кг, посолила, натерла их карри и смешала с апельсиновыми отжимками. Когда рис был готов, переложила его в другую кастрюлю. А мультиварочную помыла и поставила в ней тушится окорочка с отжимками, сначала на выпечку на 65 минут, потом на тушение на 2 часа. получилось замечательно, курочка нежная и ароматная .