Рулет из пузанинки |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Рулет из пузанинки |
9.9.2009, 20:59
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 669 Регистрация: 22.7.2009 Пользователь №: 780 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Татуль-класс!
какое мясо покупала-брала?(только подоступнее название,а то я профанка полнейшая в нем) Как делала-извращалась?(желательно поэтапно расписать) Просто в рукав и на противень,ничего не подкладывала,никуда не запихивала(в кастрюлю например)? Сильно жиром брызгалось? Татуль,я правда не особо в мясе! |
|
|
30.5.2012, 1:31
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 16.4.2012 Из: Украина Пользователь №: 11545 Спасибо сказали: 1167 раз(а) Модель хлебопечки: ROTEX |
...никогда не слышала такого слова "пузанинка" - заинтересовало название, зашла ....а это по нашему почерёвок оказывается ...я его очень часто готовлю в духовке , и рулетом и брусочком , только ставлю как на водянную баню и в двойной фольге , в итоге мясо не сушиться, ... остаётся сочным и очень вкусным!
Спасибо сказали:
|
|
|
30.5.2012, 10:52
Сообщение
#23
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Когда-то давно принесла коллега на работу рецепт этой самой пузанинки в фольге, все пытались попробовать... но проблема была в самой фольге! Поэтому, когда я летала в Ереван, приходилось тащить фольгу оттуда, а она тогда была тяжелая! Приходилось за перевес доплачивать.
А сейчас смотришь, какая благодать: хочешь пузанинку запечь - пажаласта! Так, по-моему, мне пора перебираться в темку о Советском Союзе... Спасибо сказали:
|
|
|
30.5.2012, 15:05
Сообщение
#24
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
только ставлю как на водянную баню и в двойной фольге , в итоге мясо не сушиться, ... остаётся сочным и очень вкусным! Отличная пузанинка получилась! Но у меня вопрос: "ставлю как на водяную баню"- это как? чуть подробней пожалуйста, а то я только в фольгу заворачиваю. Спасибо сказали:
|
|
|
1.6.2012, 1:21
Сообщение
#25
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 16.4.2012 Из: Украина Пользователь №: 11545 Спасибо сказали: 1167 раз(а) Модель хлебопечки: ROTEX |
Отличная пузанинка получилась! Но у меня вопрос: "ставлю как на водяную баню"- это как? чуть подробней пожалуйста, а то я только в фольгу заворачиваю. Огневушка ..... я ставлю почти в такой казанок .. вот эту штучку (на которую выкладываю мяско) .. наливаю воды, ...вот и банька получилась , главное маленький огонь и чтобы вода не выкипала полностью, по необходимости подлить( а чтобы не заморачиваться с водой, нужно примудрить эту сеточку повыше, тогда воды можна сразу налить побольше). |
|
|
1.6.2012, 11:41
Сообщение
#26
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
я ставлю почти в такой казанок вот эту штучку (на которую выкладываю мяско) - это решетка для приготовления на пару называется наливаю воды, ...вот и банька получилась , главное маленький огонь и чтобы вода не выкипала полностью, по необходимости подлить( а чтобы не заморачиваться с водой, нужно примудрить эту сеточку повыше, тогда воды можна сразу налить побольше). Понятно, ну, так тут оказывается все очень просто, фактически - это классическое приготовление на пару. Таким способом можно приготовить и в МВ на режиме "пар" и в Пароварке. Я последний раз делала буженинку в фольге на режиме "пар" в МВ, так мне действительно понравилось больше, чем в духовке, мяско получается вкуснее, менее сухое. А пузанинку я делаю обычно в пароварке в рукаве, тоже классно получается. Спасибо сказали:
|
|
|
2.6.2012, 11:21
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 16.4.2012 Из: Украина Пользователь №: 11545 Спасибо сказали: 1167 раз(а) Модель хлебопечки: ROTEX |
Понятно, ну, так тут оказывается все очень просто, фактически - это классическое приготовление на пару. Таким способом можно приготовить и в МВ на режиме "пар" и в Пароварке. Я последний раз делала буженинку в фольге на режиме "пар" в МВ, так мне действительно понравилось больше, чем в духовке, мяско получается вкуснее, менее сухое. А пузанинку я делаю обычно в пароварке в рукаве, тоже классно получается. Огневушка...у меня нет мульти и пароварки , поэтому придумала это средневековье , но так получается вкуснее, сочнее (так говорят, сама не ем ), чем в рукаве и в духовке когда вытапливается весь жирок... |
|
|
2.6.2012, 18:35
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Спасибо сказали:
|
|
|
28.2.2020, 22:42
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
Спасибо сказали:
|
|
|
29.2.2020, 11:43
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Отличный рулетик, Ника! Действительно, все гениальное-просто!
Красиво, аппетитно, и не сомневаюсь, вкусно! Спасибо сказали:
|
|
|
4.3.2020, 13:09
Сообщение
#31
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Спасибо сказали:
|
|
|
8.3.2020, 13:21
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 647 Регистрация: 10.1.2013 Из: Украина г. Киев (Вышгород) Пользователь №: 14071 Спасибо сказали: 1521 раз(а) Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn. Имя: Галина |
Никуша,рулетик славный.И тоже уже забытый,нужно сотворить.Спасибо за напоминание !!!
|
|
|
17.3.2020, 21:36
Сообщение
#33
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Какой рулетик
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 0:07 |