Овощное рагу"здравствуй лето" Опции

[пухлячок]

Когда приходит лето-рагу у нас частый гость на столе мы его очень любим.
Готовим иногда и зимой из замороженных овощей-но это НИ ТО.
Обжариваю мелко порезанный лук на раст.масле сразу в керамической кастрюле(на сковороде),
добавляю крупно порезанную соломкой морковь-все режу НАЙСЕРОМ-ДАЙСЕРОМ(кроме лука).
Минут через 5-10 молодой картофель-все вместе обжариваем ,помешивая 10мин.
Затем кабачки,болгарский перец(цв.капусту,фасоль)-жарим 10мин.
Помидоры-10мин.
Добавляем немного воды горячей и тушим до готовности в конце перец молотый,зелень,кто любит чесночок,
лавровый листик.
Дать настояться и-вот и лето пришло.

[Lavinika]

Я не буду открывать отдельную темку для своего рагу думаю что сюда можно ставить и остальные рецептики.Надеюсь автор возражать не будет

Овощное рагу осенне-зимний вариант

Брюква
морковь
картофель
брокколи
цветная капуста
паприка
лук
сметана
куриное филе-по желанию
Нарезать филе обжарить.Сделать поджарку из лука и моркови.Сначала потушить до полуготовности брюкву и картофель.Потом добавить остальные овощи,поджарку и мясо.Тушить все до готовности.Заправить сметаной,посолить.Дать потушится 5 мин и выключить.


Это брюква мало ли может кто незнает

[Paprika]

Спасибо, Лариса, за овощное рагу. Вкусно и полезно! Отдельное спасибо за брюкву, я её действительно впервые видела.

[Mar | Tini]

Лето было, осень-зима было, значит будет
Рагу зимне - весенний вариант


Готовится из замороженной овощной смеси ( 1кг), любой на ваш вкус.Чаще готовила из Мексиканской, сегодня Паприкаш.
Овощи на сковороду, без масла, пока выпарилась жидкость, овощи стали мягкими.В стакане воды развести ложку томатной пасты + кетчуп, влить в сковороду.Добавить куриное филе ( 500гр) , порезанное на маленькие кусочки , посолить и под крышкой довести до готовности мяса( минут 10-15)
Быстро, вкусно и полезно! Угощайтесь на здоровье!!!

[Свекруха]

Из замороженной овощной смеси я вчера сделала следующее:

измельчила 3 зубчика чеснока, смешала в миске чеснок, 3 ст. ложки оливкового масла, столько же кетчупа "чили", соль, черный молотый перец (на глаз), ст. ложку сухой горчицы, щепотку сухого базилика.
Оттаявшие овощи замариновала на часок в этой смеси, а потом просто в миске поставила в АГ, пока не зарумянилась цветная капуста (я брала сместь цветной, брокколи, шампиньонов, спаржевой фасоли и еще какая-то мелочь там была).
Получилась довольно острая и вкусная смесь для гарнира, муж почти всю сам приговорил.