Пирог „Юность” с абрикосами Опции

[Eni]

Рецепт этого пирога я взяла у Лики Акилежна с say7, цитирую:

150 гр растительного масла без запаха
150 мл сметаны или йогурта
200 гр сахара
3 яйца
150 гр.муки
пол чайной ложки разрыхлителя
на кончике ножа соды погашенной сметаной
ванильный сахар

Фрукты-абрикосы
100 мл абрикосовое варенье

Муку просеять с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, постепенно добавлять сахар. Вбивая добавить растительное масло. Добавить сметану, размешать.
Просеянную муку с разрыхлителем и в конце соду погашенную в одной столовой ложке сметаны. Массу размешать и вылить в прямоугольную форму размером 22 см.
Форму застелить пекарской бумагой. Сверху на тесто выложить половинки абрикос. Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30 минут до сухой палки.
Готовность пирога определить деревянной палочкой. Теплый пирог намазать горячим абрикосовым вареньем. Пирог остудить и нарезать на порционные кусочки.

Мои замечания: Соду не кладу, использую пакетик разрыхлителя д-ра Еткера, 10 гр. В моей духовке пеку при температуре 170-180 град 30 мин. Пеку в форме со снимающимися бортиками с диам. 25 см. Тесто очень вкусное, мягкое и очень нежное. Горячий пирог из духовки мажу абрикосовым вареньем прямо из баночки. По-моему очень удачный рецепт!

[поваренок]

Ну и я теперь сюда свои фоточки перенесу. Вот, пекла уже дважды!
Это первый!

А это второй!


Очень вкусный, нежный пирог. Идеальное сочетание лёгкого, не приторного, слегка влажного теста с кислинкой запечённых абрикос. Абрикосовый аромат в сочетании с сливочно-ванильным ароматом теста...УММММ! Девочки, пеките - не пожалеете!


Вареньем не мазала, за неимением. Просто посыпала абрикосы сахаром перед выпечкой - очень вкусно!

Эни, спасибо! Твои рецепты, как всегда, лёгкие, не дорогие и очень вкусные!

[olima]

Испекла пирог с абрикосами. Абрикосы утонули в тесте, может быть потому что были крупные и тяжелые, но на вкусе это не отразилось. Тесто в этом пироге мне очень понравилось, можно печь просто одним коржом без ягод.
Вареньем сверху не мазала, так как я абрикосовое варенье не люблю и его не варю.

[Eni]

Испекла пирог с абрикосами. Абрикосы утонули в тесте, может быть потому что были крупные и тяжелые, но на вкусе это не отразилось. Тесто в этом пироге мне очень понравилось, можно печь просто одним коржом без ягод.
Вареньем сверху не мазала, так как я абрикосовое варенье не люблю и его не варю.

olima, это точно, тесто очень вкусное. Я никогда не делала пирог без варенья сверху, даже кладу побольше, я, в отличии от тебя, очень люблю абрикосовое варенье. Но, вкусы разные, очень рада, что пирог понравился! А то, что фрукты пропали, не плохо, иногда они остаются в серединке как прослойка.

[Suavis]

ой какой интересный рецепт, а абрикос уже нет у нас
с другими наполнителями можно печь? с какими? яблоки подойдут, как думаете

[Eni]

ой какой интересный рецепт, а абрикос уже нет у нас
с другими наполнителями можно печь? с какими? яблоки подойдут, как думаете

Suavis, со сливой получится, с персиками тоже, с яблоками не делала. Мне больше всего с абрикосами нравится и абрикосовым вареньем или джемом, в оригинале кажется лучше пирог. Но можно попробовать и с другими фруктами. Не знаю получится ли с абрикосами из компота, может быть, если хорошо их отцедить....

[olima]

А я сегодня пекла этот пирог с яблоками. Так как боялась, что плохо пропечётся середина, то в середину формы ставила чашку.

Мне этот пирог с яблоками понравился больше, чем с абрикосами, но может потому что я не любитель абрикос А тесто тут очень вкусное, буду делать такой пирог с разными начинками.
Спасибо Eni за вкусный рецепт .


P.S. Кто будет делать этот пирог с яблоками, то мой совет: половину яблок надо выкладывать на дно формы, а вторую половину сверху. А то я оставила все яблоки наверх, так потом их еле-еле запихала в тесто

[Paprika]

Eni, только что прочитала рецепт этого пирога. И считаю, что он мало чем отличается от "Сливового пирога" твоей бабушки, который я пекла сегодня. Судя по рецептуре, конечно. И за исключением заливки из варенья, разумеется.
А на вкус? Как ты считаешь, Eni? Основа пирога должна быть похожей. Или нет?

Оленька, молодечик. Пирог пахнет летом и солнцем.

[поваренок]

Паприка, я тоже заметила, что рецепты почти одинаковые! Да и названия - оба говорят о прошлом!

Олечка, а я сегодня только яблок прикупила - как раз для этого пирога! Мне тоже безумно понравилось тесто, собираюсь и зимой его печь со всем, что есть в морозилке!

[Eni]

olima, прелестный у тебя получился пирожок! И мне надо попробовать с яблоками!



Папричка, общее между пирогами то, что они очень вкусные. Рецепт пирога „Юность” нашла на русском сайте, а тот, со сливами, помню с детства, ну, вот как.......поворенок права, можно сказать, что рецепты близкие, а вот где они сблизились, кто может сказать. Пробуйте, пеките на здоровье, мне и тот и другой нравятся, надеюсь и вам понравятся, ну хоть один, если не оба!

[поваренок]

Вот и мой пирог с яблоками! Очень вкусно, ты права, Олечка!


Эни, спасибо за рецепт чудесного теста - теперь все мои ягодные пироги будут только с ним!

Я кстати заметила разницу в тесте! Сегодня поленилась миксером взбивать (обычно взбиваю яйца с сахаром, а потом добавляю по немногу масло и продолжаю взбивать), а сегодня просто немного венчиком подбила - совсем не то тесто вышло. Оно плотнее и действительно похоже на кекс, а взбитое очень нежное!

[olima]

Фух, ну наконец то Танюша с нами . А то я уже начала переживать, что ты с моря приехала, а на сайте тебя не видать с твоими пирогами
Очень красивый пирог у тебя получился Танюша, мне за мой так и стыдно , какой-то карявенький вышел, но на вкусе это не отразилось .

[поваренок]

Фух, ну наконец то Танюша с нами . А то я уже начала переживать, что ты с моря приехала, а на сайте тебя не видать с твоими пирогами
Очень красивый пирог у тебя получился Танюша, мне за мой так и стыдно , какой-то карявенький вышел, но на вкусе это не отразилось .

Олечка, а я думала, это мой карявенький...

А на сайте не была по объективным причинам. Приехала с моря, вся такая соскучившаяся по интернету и форуму, а у нас гроза! Молния ударила в провода и инет "погас" на три дня Вот только позавчера починили - урррра!


А у меня уже стоит в духовке этот пирог со сливами!!!

[olima]

А у меня уже стоит в духовке этот пирог со сливами!!!

А у нас ещё своих слив нет, а покупные дороговато как-то. По 18 грн за кило просят. Я в этом году с вишнями пролетела, литровая баночка стоила 20 грн, я даже ни разу не стала покупать, и на зиму не заморозила . Зато абрикос, которые я не очень люблю хоть пруд пруди. Пришлось морозить их.

[Мамука]

А у нас ещё своих слив нет, а покупные дороговато как-то. По 18 грн за кило просят. Я в этом году с вишнями пролетела, литровая баночка стоила 20 грн, я даже ни разу не стала покупать, и на зиму не заморозила . Зато абрикос, которые я не очень люблю хоть пруд пруди. Пришлось морозить их.

Ого, вот это цены. У нас на севере сливы так же стоят. Зато абрикосы значительно дороже.

[поваренок]

А у нас ещё своих слив нет, а покупные дороговато как-то. По 18 грн за кило просят. Я в этом году с вишнями пролетела, литровая баночка стоила 20 грн, я даже ни разу не стала покупать, и на зиму не заморозила . Зато абрикос, которые я не очень люблю хоть пруд пруди. Пришлось морозить их.

Я тоже сливы купила, привозные. Шла уже в конце базара, а их продавали остатки. Крупные такие по 5 грн за кг. Вот я и купила, пирог приготовила. Уже половину съели

Олечка, всем моим (а у меня сегодня было трое гостей), да и мне с мужем больше всего понравился пирог с яблоками! Так что не расстраивайся, пеки с яблоками!

[поваренок]

Вот мой вариант этого пирога со сливами. Вкусно, только сливы мне попались не очень ароматные.

[FLAKSIA]

А у меня не получился пирог.... Как пишет тут народ , "глеклый" получился..
Давненько у меня подобных проколов не случалось. Делала всё внимательно-почему так получилось-не пойму..

[Nelliko72]

='olima' date='7.8.2011 А у нас ещё своих слив нет, а покупные дороговато как-то. По 18 грн за кило просят. Я в этом году с вишнями пролетела, литровая баночка стоила 20 грн, я даже ни разу не стала покупать, и на зиму не заморозила

А почему вишня так дорого у вас была?Даже в Киеве в этом году вишня была по 10 гривен кило,хотя можно было и по 8 взять.У меня родители в Черкасской области живут,так там вообще наполовину дешевле было.
А слива и у нас сейчас по 15-18...дорого,будем ждать венгерку...Тогда и заготовим,и пирожочек этот дивный попробуем.

[Света]

-И чего это у вас такая слива дорогая??? У нас сейчас по 8-10 грн., а вишня по 6 была.