Moulinex OW3101 Uno, отзывы, рецепт черного хлеба Опции

[vanilla]

Здравствуйте! Хочу поделиться своей удачей. Мы с мужем приобрели хлебопечку месяца три назад, и теперь в хлебный отдел в магазине даже не заглядываем. Хлеб получается обалденный. Пробовала много рецептов, и хочу поделится лучшим. Это рецепт черного хлеба. Нашла на сайте,но изрядно подкорректировала( убрала кофе и какао, заменила их солодом). Итак, рецепт:
Вода - 260 мл
Яблочный уксус - 30 мл
Растопленное слив.масло - 25 г (можно заменить растительным)
Соль - 6 г
Сахар - 12 г
Солод - 1 ст.л. (горкой)
1/2 ч.л. молотого кориандра
Ржаная мука - 100 г
Пшеничная мука - 250 г
Сухие дрожжи - 11г (лучше СафМомент)
Положить ингредиенты в этой последовательности, выбрать программу 1, вес изделия 750г и цвет.(я ставлю среднюю корочку). Вот и все. Пробуйте, не пожалеете!

[yaLenok]

vanilla У моих двух подружек и у родителей(друзья подарили) - хлебопечки Мулинекс, разные модели (цена от 4-х тысяч и выше) - и они ими крайне не довольны, все уже плюются на эту фирму , по несколько раз чинили, нервов вагон с Мулинексовскими сервисцентрами и обменами вымотали и смирились таки - просто устали переводить продукты, - и больше не пекут, далеко недешовые хлебопечкипечки Moulinex теперь стоят мертвым грузом.
- А у вас как с этим, - хорошо ли пропекается хлеб, - насколько равномерна корочка? - Не будьте голословны, - интересно посмотреть на результат работы Вашей печки, - Фото в студию!

[vanilla]

Как раз пекла белый хлебушек на топленом молоке. Жаль что аромат нельзя передать.
Очень хорошо пропекается на средней корочке.




Правда резала горячим. Надо немного дать остыть, но домашним не терпится.

[Larochka]

Наконец то дошла очередь и до вашего рецепта,хлеб получился вкусный, по вкусу очень близко к ржаному,правда я заменила просто пшеничную на пшеничную цельносмолотую.Выпекала на 4 программе цельнозерновой,500 гр.и светлая корочка.

....

[debacler]

Здравствуйте. Подскажите полажалуйста полный и точный рецепт чёрного хлеба . Хлебопечь moulinex 3101. Не получился хлеб по рецепту от vannila, видимо не точная рецептура. Заранее спасибо

[yaLenok]

После такого нашего семейно-дружеского опыта с хлебопечками Moulinex - эта их их инструкция, - да и даром не надо
Спасибо вам antonvelma конечно. что отксерили на это оно инструкцию, - даже не поленились ...

[Sweta6ka]

здравствуйте ""!! помогите мне пожалуйста разобраться с моей хлебо печкой ! в рецепте говорится добавить сухие дрожжи - 1/2 к.л или 3/4 к.л или 1 к.л ! что значит к.л. *??????

[НЭЛКА]

Sweta6ka

помогите мне пожалуйста разобраться с моей хлебо печкой ! в рецепте говорится добавить сухие дрожжи - 1/2 к.л или 3/4 к.л или 1 к.л ! что значит к.л. *??????

Может опечатка,всегда указывается чайная и столовая ложки .Зайдите на главную страничку форума на ветку Moulinexспросите у владельцев ХП

[KiraK]

здравствуйте ""!! помогите мне пожалуйста разобраться с моей хлебо печкой ! в рецепте говорится добавить сухие дрожжи - 1/2 к.л или 3/4 к.л или 1 к.л ! что значит к.л. *??????

кл - это кофейная ложка, к хлебопечке прилагается маленький мерный стаканчик на котором отмечен этот объем. . Все это написано в инструкции.
В Moulinex OW3101 Uno объем кл соответствует нашей чайной ложке (я мерила)

[Vel]

У меня печка совсем недавно, я очень довольна.
Пользуюсь рецептами с сайта.

[vitmin]

всем добрый день, купил себе печку. как положено криворукому новичку первую булку испортил
второй раз попробовал сделать французский по рецепту

Ингредиенты
Мука 550 г
Газированной воды 360 мл
Масло сливочное 30 г
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 2 ч.л.

выпекал в режиме "французский хлеб". результат оказался лучше, но просела крыша. читал что это либо от лишней влаги, либо от излишка дрожжей. результат на фото. видимая дырочка уходит вдаль булки. может кто подскажет, что именно виной в этой ситуации?

следующий раз купил готовый вариант смеси ржано-пшеничного хлеба (есть у нас такие в магазинах)
добавил по рецепту воду (300 мл) и подсолнечное масло (написано 20-30 мл. я влил ст. ложку)
выпекал в режиме "хлеб из непросеянной муки"
получилось получше, но все равно с просевшей крышкой

начал лазить по разным форумам и нашел такую инфу, что обьем жидкости должен составлять 60% от веса муки. в этом случае получается:
в пачке 500 гр., жидкости влил 330 мл. по моим подсчетам 60% от 500 гр. это 300 мл жидкости. может ли перелив в 30 мл дать такой результат?
ну и хотелось бы услышать мнение гуру в правильном ли направлении движутся мои мысли
зы. в обоих случаях хлеб получился вкусный

[елена2002]

всем добрый день, купил себе печку. как положено криворукому новичку первую булку испортил
второй раз попробовал сделать французский по рецепту

выпекал в режиме "французский хлеб". результат оказался лучше, но просела крыша. читал что это либо от лишней влаги, либо от излишка дрожжей. результат на фото. видимая дырочка уходит вдаль булки. может кто подскажет, что именно виной в этой ситуации?

следующий раз купил готовый вариант смеси ржано-пшеничного хлеба (есть у нас такие в магазинах)
добавил по рецепту воду (300 мл) и подсолнечное масло (написано 20-30 мл. я влил ст. ложку)
выпекал в режиме "хлеб из непросеянной муки"
получилось получше, но все равно с просевшей крышкой

начал лазить по разным форумам и нашел такую инфу, что обьем жидкости должен составлять 60% от веса муки. в этом случае получается:
в пачке 500 гр., жидкости влил 330 мл. по моим подсчетам 60% от 500 гр. это 300 мл жидкости. может ли перелив в 30 мл дать такой результат?
ну и хотелось бы услышать мнение гуру в правильном ли направлении движутся мои мысли
зы. в обоих случаях хлеб получился вкусный

почти такой же вопрос. Ответьте -люди!!! : Здравствуйте! Помогите пожалуйста вот уже второй раз верхушка белого хлеба (на 1 программе) не поднимается, а проваливается вниз, бока у буханки перемазаны мукой, а сам хлеб сильно крошиться. Хотя первые 2 раза пекла, все было более или менее. Что случилось? Рецепт соблюдаю каждый раз в точности.

[vitmin]

разобрался... уменьшил кол-во воды (вместо 300мл налил 270) и все испеклось нормально

[Патрикеевна]

Всё правильно. На главной странице сайта есть полезные советы для выпечки хлеба, там описан перечень основных неудач при выпечке и их причины.
Цитирую:

Если верхушка хлеба провалилась, значит качество вашей муки не удовлетворительное или Вы использовали слишком много жидкости, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.

[Настёна]

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Сегодня и я стала обладательницей хлебочечки Moulinex OW310E30. Поставила свой первый хлебушек, жду что получится.

[Настёна]

Вот и хлебушек готов. По рецепту Пшеничный хлеб на каждый день.
Вода-175мл(взяла молоко)
Масло -1 ст.л.
Яйцо-1 шт
Мед- 1 ст.л.
Мука пшеничная-400г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Соль-1,5 ч.л.

[Garry_Killers]

Вот и хлебушек готов. По рецепту Пшеничный хлеб на каждый день.
Вода-175мл(взяла молоко)
Масло -1 ст.л.
Яйцо-1 шт
Мед- 1 ст.л.
Мука пшеничная-400г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Соль-1,5 ч.л.

Настена,у меня тоже такая же хлебопечка и хлеб по рецепту из родной книги рецептов не получается никогда,это проверено!Попробуйте этот рецепт:
-500 г муки,
-1 чайная ложка соли,
-2 столовых ложки сахара,
-280 мл воды с молоком(в каких пропорциях смешаете,это на ваш вкус,можно вообще одно молоко),
-1 яйцо,
-2 столовых ложки подсолнечного масла,
-5-6 г дрожжей сухих.
Этот рецепт у меня на каждый день.Получается на 100 процентов.И самое главное не забывайте,что в Мулинекс всегда на дно наливается жидкость,т.е. молоко с водой,туда же яйцо,масло,соль и сахар,а сверху мука,и на муку сверху дрожжи. Только так.

[designer]

У меня тоже вообще не выходит по рецепту из книжки...и зачем пишут их, вообще не поднимается и убить можно таким хлебом

[Гарун]

Добрый день, девочки! Мне супруг подари в понедельник хлебопечку Мулинекс 3101 уно, вчера пекли первый хлеб по рецепту белого хлеба из книжки-инструкции, что прилагается к печке. Но не той, что с картинками, а маленькой, что тоже прилигалась. У меня также возник вопрос по повод меры к.л. Глянула в мерный стаканчик там все в других мерах, и поэтому там, где было к.л. я брала чайную ложку.

[vanilla]

К.л. - это значит кофейная ложка.