Раклетница - что за зверь?, Рецепты для раклетницы Опции

[Свекруха]

Ну вот и притащили мне это чудо. Хожу вокруг нее, прикидываю, что с ней делать. Муж робко предложил заглянуть в инструкцию и получил заслуженный рык: советовать это технарю? Да это было первое, что я сделала, но там только предупреждения по технике безопасности. Конечно, в И-нете на эту тему много чего есть, но когда видишь одни ахи-вздохи, возникает подозрение, что все это исходит от работничков фирмы, которая этими самыми раклетницами торгует. Тем более, что ссылка на покупку только одна... А я человек осторожный и Фома Неверующий - мой предок!
Еле выяснила, что каменную панель жиром смазывать не надо... а если прилипнет, тогда как? Конечно, это штука не на каждый день, а поразвлекаться, когда гости придут. Но не хотелось бы попасть впросак перед этими самыми гостями.

[Свекруха]

Так и не дошли руки испробовать. Зато прогуглила И-нет, везде пишут: жарить, жарить... сыр... ну вот где-то в ближайшее время гость наклевывается - с ним и попробуем.

[One]

Так и не дошли руки испробовать. Зато прогуглила И-нет, везде пишут: жарить, жарить... сыр... ну вот где-то в ближайшее время гость наклевывается - с ним и попробуем.

Насколько знаю, сыр для раклетницы должен быть СПЕЦИАЛЬНЫЙ. Где покупают и что за он попытаюсь сегодня поспрошать у человека умудренного...

[Curious]

Так и не дошли руки испробовать. Зато прогуглила И-нет, везде пишут: жарить, жарить... сыр... ну вот где-то в ближайшее время гость наклевывается - с ним и попробуем.

Доброго времени суток. Как всё прошло, опробовали? Да раклетница, что то типа фондю, в смысле на тёплую компанию рассчитана. Тоже погуглила и нашла несколько интересных ссылок

http://www.povarenok.ru/recipes/show/30467/
http://www.koolinar.ru/recipe/view/88433
http://club.osinka.ru/topic-24041

[Душечка]

Вот что про неё пишет Википедия:
Раклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра. Используемый для раклета сыр часто носит одноимённое название.
Первые упоминания о блюде содержатся в монастырских рукописях кантонов Обвальден и Нидвальден, рассказывающих о питательном «жареном сыре», который готовят пастухи в Альпах в Вале. Пастухи клали головку сыра близко к огню и соскребали медленно плавящийся сыр. Современный раклет сервируется с картофелем, маринованными огурцами, мостардой, различными видами ветчины. Существует множество сортов сыра для раклета, который выпускается с чесноком, красным перцем или из козьего молока. Современный раклет готовится в специальной настольной печке — раклетнице, для соскребания готового раклета существует специальная лопаточка — раклетный нож.

[Свекруха]

Всем-всем-всем - спасибо-спасибо-спасибо! Интереснейшие рецепты, при первом же заходе испробую. ВЫ будете смеяться, но она у меня до сих пор нетронутая стоит - все некогда. Да и не до гостей. Но зато рассказали интересную историю: этот самый сыр, оказывается, правильно брать большую головку, она когда прогревается, верхний слой расплавляется, вот его соскребают и кладут на то, что обжаривается на плите. Один наш товарисч попал на родину этого самого раклета, его решили угостить, хозяйка подала головку сыра, пошла за остальным... приходит - а он ее уже почти всю приговорил. Пошла за второй головкой - он и ее пытался слопать просто так. Словом, тетю откачивали, а гостю еле объяснили, в чем он неправ.

А я нашла вот чего:
http://www.ph4.ru/cook/raclet/raclet-1.ph4...o2&b=raclet
бананы, жаренные на сковородке, пробовала, а что получится на раклете - не знаю, надо проверить.

[nadya]

Дочке подарили раклетницу простую, без каменной плиты. Поставили в кладовку и забыли. Достала, почитала, сделала. С трудом отмыла сковородочки и поверхность. Поигралась, вообщем, и поставила в кладовку, посоветовав угостить "раклетницей" того, кто подарил ее. Может, молодежи это и интересно, но я не впечатлилась.

[Curious]

Дочке подарили раклетницу простую, без каменной плиты. Поставили в кладовку и забыли. Достала, почитала, сделала. С трудом отмыла сковородочки и поверхность. Поигралась, вообщем, и поставила в кладовку, посоветовав угостить "раклетницей" того, кто подарил ее. Может, молодежи это и интересно, но я не впечатлилась.

Для посиделок с друзьями, холодным зимними вечерами, думаю это будет самое то И отмывать надо тоже всем вместе, тогда и впечатления останутся хорошими