ПИРОГ СО СЛИВАМИ (по старому домашнему рецепту) Опции

[Eni]

На днях рассматривала старые тетради с рецептами и попала на рецепт вот этого пирога со сливами. Я почти забыла о нем, хотя раньше очень часто пекла. Но сейчас легче, кликнеш в инете и вот тебе рецепт, рыться в тетрадях не нужно, вот почему я их давненько не открывала. Конечно, пирог испекла, были "ахи" и "охи", когда угощала подруг, рецепт распечатала им, вот решила и здесь его выложить, может кому-то пирог тоже понравится.






2 яйца
1 ст. сахара
½ ст. растительного масла (я использую подсолнечное)
¾ ст. молока
2 стакана муки (тесто кексовое)
ванилин
1 пак. разрыхлителя
приблизительно кг. слив
сахарная пудра для посыпки

стакан 240 мл

Разбиваем яйца и сахар, можно миксером, можно мешалкой. Постепенно добавляем растительное масло, размешивая смесь, молоко, в нем можно растворить ванилин и разрыхлитель, и муку. Конечно, разрыхлитель можно просеять с мукой. Хорошо взбиваем и готовое тесто выклдываем в намасленную и посыпанную мукой форму с диам.26 см. На тесто кладем половинки слив, отверстиями вверх. Печем в заранее загретой духовке при умеренной температуре 160-170 до 180 град 30-40 мин.
Готовность проверяем палочкой. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Мои замечания: Рецепт очень старый, пирог пекла еще бабушка, потом мама, я его любила печь, потому что легко готовится и всегда получается. Мне он очень нравится, очень вкусный, с нежным тестом, идеально сочетающимся с вкусом слив. Духовку включаю, когда начинаю делать его, обычно кладу в нее на 150 град, а пеку на 160 для моей духовки 35 мин., так что сообразите выпечку со своей духовкой. Можно положить орехи грецкие между сливами. Сливы обычно не тонут в тесто, но на этот раз у меня были такие большущие, огромные сливы, думаю, поэтому и утонули. Но на вкус это не отразилось, даже сочнее как-будто получился пирог, с прослойкой.

[Ksusha]

Эни, спасибо за новый рецептик , у меня как раз дома есть слива. Поробую обязательно!
Мне кажется текстура пирога чем-то схожа с пирогом Юность или я ошибаюсь?

[Eni]

Эни, спасибо за новый рецептик , у меня как раз дома есть слива. Поробую обязательно!
Мне кажется текстура пирога чем-то схожа с пирогом Юность или я ошибаюсь?

Ksusha, ты права, оба пирога нежные по текстуре, пушистые и очень вкусные. Может потому что люблю, чтобы кислинка фруктов была, не знаю, но они мне очень нравятся. Сейчас посмотрела ингредиенты, да, они почти, почти одинаковые, разница в молочных продуктах и в количестве остальных.

[camomila]

Eni!! огромное спасибо за ваши чудеса, даёте столько вдохновения, если когда то сомневаюсь, получится или нет, то глядя на ваше творчество все страхи пропадают!

[eva]

СЕгодня включила комп. с мыслями спросить рецептик пирога со сливами( в холодильнике лежат кислые. никто не ест)
А тут-готовый рецепт.Спасибо, пойду сделаю.

[людок01]

Эни, пирог обалденно вкусный!!! Правда немного низ подгорел , доча отвлекла URL=http://www.radikal.ru][/URL

[Eni]

camomila, спасибо за добрые слава!

eva, по-моему с кислыми сливами даже лучше, хорошо когда кислинка чувствуется! Попробуйте, надеюсь пирог понравится!

людок01, какая ты шустрая, уже пирог испекла! Выглядит прекрасно! И сливы не утонули, красота! Спасибо, очень меня порадовала!

[eva]

Ну вот, испекла я пирожок.Жаль, что не умею переносить фото с компа.
Рецепт отменный, есть несколько но..., относительно меня
1.взяла небольшую квадратную стеклянную форму, тесто очень поднялось и соответственно средняя часть не пропеклась.пришлось нарезать на квадратики, боковые ели, а серединку- на допекание.
2. слива отдала тесту всю сладость и стала кислая с горчинкой, интересно, с чем еще будет вкусно.
Сами сливы у меня не утонули, тесто обалденное, муж оценил.
3. дети повыковыривали все сливы и сьели только тесто- никакие вкрапления, кроме шоколада они не допускают, вот и твори после этого.

Спасибо, вкусно.

[Eni]

eva, я не знаю какие размеры у твоей стеклянной формы, но по-моему пирог надо печь в круглой форме с диаметром не меньше 26 см. А, если квадратная или прямоугольная, сообразить размеры. Мне кажется, что твой пирог просто не допекся. Надо было проверять палочкой и оставить в духовке до сухой палочки. Если сверху перегорает, просто немного уменьшить температуру. А насчет шоколада, если дети любят, можно испечь только с шоколадом. Я делала с орехами и шоколадом, хорошо получилось. Шоколадные кусочки немного вжала в тесто. У меня они растопились и было очень приятно кушать тесто с шоколадом. Но мне пирог больше нравится с фруктами, люблю когда кислинка. Я делала и с абрикосами, тоже неплохо. А вот почему слива отдала тесту всю сладость и стала кислая с горчинкой, я не знаю, никогда такого не замечала.
Спасибо, что испекла пирог, хорошо, что все таки можно было попробовать и не пришлось выбрасывать его, спасибо за отзыв и вопросы!

[eva]

Eni пирог мы только что с мужем доели. Очень вкусно.То. что дети отказались от него в нашу пользу- по мне. так даже лучше.От недостатка сладкого они не страдают, просто лишнее тесто не поели.Попробую с шоколадом. но это будет обычно. с фруктами вкуснее.Я попробую с черешней

[Марыся]

Эничка, спасибо за вкусняшку!!! сегодня испекла-восхитительно!!!
положила меньше сахара в тесто, но присыпала сахарком сливы. пирог очень красивый! жалко фотика нет под рукой!

[Eni]

Эничка, спасибо за вкусняшку!!! сегодня испекла-восхитительно!!!
..... пирог очень красивый! жалко фотика нет под рукой!

Марыся, я верю, что красивый и без фотки, но самое главное, что понравился, вот это меня радует!

[Света]

Эни, и я испекла, и фотки есть, только покажу завтра вечером - сейчас спатоньки хочу, а с утра на дачу.

[Света]

Эни, и я испекла, и фотки есть, только покажу завтра вечером - сейчас спатоньки хочу, а с утра на дачу.

Испекла давно, но вот только руки дошли до фото.
Слив под рукой не было, поэтому получился пирог с начинкой "чтобылкиной" - нектарины и яблоки.



Почему-то тесто у меня получилось похожее на кексы, не такое воздушное, как все пишут. Но пирог ушёл на ура!
Эни, спасибо за рецепт!

[Paprika]

Почему-то тесто у меня получилось похожее на кексы, не такое воздушное, как все пишут.

Света, судя по рецептуре, оно и есть кексовое, это тесто.
Мне очень понравился вид твоего пирога. Красиво оформила.
Завтра попробую испечь. Вернее уже сегодня.

Ну что, Eni, сливы подоспели, а вместе с ними и наши вкусные пироги.
....

....

....

сейчас легче, кликнеш в инете и вот тебе рецепт, рыться в тетрадях не нужно, вот почему я их давненько не открывала.

Легче - то легче, Eni , рецепт найти, только не всем рецептам доверять можно. А домашним, маминым и бабушкиным - легко! Они испытанные и пахнут детством.
Пирог выпекала при 180 градусах. Сорока минут не хватило, ещё 20 минут добавила.
В остальном, без проблем. Быстро и вкусно.
Спасибо, Eni, за очередной чудный рецепт!

[Eni]

Света, Paprika, чудесные пироги, очень красивые и аппетитные!
Света, тесто кексовое, да, но очень нежное и мягкое получается. Нелли, ты совершенно права, лучше бабушкиных и маминых рецептов нет. Я до сих пор считаю, что пирог этот и у бабушки, и у мамы, вкуснее получался, чем у меня. Мой тоже вкусный, но как-то по-другому. Нелли, удивило, что так долго пирог пекся, у меня он за 30 мин готов? Духовки все же разные, в принципе его надо печь при умеренной температуре.
Спасибо, девочки, порадовали меня, сидела, смотрела, любовалась вашими пирогами и так хорошо себя чувствовала, очень приятно!

[Мамука]

Эх, совершенно безвкусные сливы убили этот пирог. Ни вкуса, ни запаха. А тесто вкусное, буду его использовать как основу для фруктовых пирогов. Спасибо.

[eva]

только что сделала с яблоками, вкуснотища.Несколько кусочков сама сьела, доча еле оттащила.А то мужу до вечера не достанется.Дочка тоже с удовольствием сьела, несмотря на то, что не любят ничего в тесте.А сын не стал, думаю, просто не голодный, а то бы яблоки вытащил, а тесто сьел.

[Марыся]

[Света]

<noindex></noindex>

Марыся, вот это красота!!! Очень люблю выпечку со сливами! Так бы щас и навернула кусмандель!