Что у нас на ужин Рейтинг Опции

[Каполина]

Николаевна,спасибо за идею с пирогом. это очень оригинально.

[zvezda]

Танечка,очень красиво получилось.Я сегодня делала то же самое блюдо(ведь ТОЧНО говорю,у нас какая то связь не видимая)но оплошалась,делала в ооооооооооооочень большом горшке и не доготовилось,но завтра разложу в маленькие и доделаю.Спасибо за подсказку.

[победа]

Николаевна! Дорогуша! Снимаю перед тобой шляпку, что новый день, так новая фантазия! Спасибо за ужины!

[Ляля]

Где-то видела баклажаны запеченые (лодочкой). И не могу сейчас найти. Подскажите, пожалуйста, кто знает.

[победа]

Не на ужин, а на обед сегодня лодочки из кабачков. Правда очень жарко было включать духовку.

<noindex></noindex>

А это предполагался ананас, но был воспринят, как "рыбка"

<noindex></noindex>

Ляля! Тут есть такие лодочки

Предлагаю вам вариант быстрого ужина ( фото месячной давности...)
Берем кабачки ( баклажаны, цукини, большой картофель), режем на "языки", каждый кладем в фольгу, импровизованно сделать ее в виде лодочки, чуть маслица подлить


смазываем поверхность кашицей из майонеза + чеснок измельченный + соль+ перец черн мол, поверх выкладываем креветки


и быстренько в гарячую духовку на 20-25 минут, за 3-5 минуть до окончания обильно посыпать тертым сыром


каждому в тарелочку на отдельном корытце

Ляля! И такие лодочки есть!

[tatulja]

Николаевна, разряди обстановку, покажи, пожалуйста, что приготовила. Ведь ,наверное ,всяких деликатесов настряпала.

[Николаевна]

Здравствуйте, мои дорогие. Ночь на дворе, а я со своими ужинами . Ребёнок учится во вторую смену , в сад ездили поздно вот и с ужином и задержалась. Что то я на рыбноморское полезла, вчера кальмариков делала(мамуля в гости приходила), а сегодня решила креветочки с шампиньонами и рис по-китайски с овощами (одно из моих любимых блюд).
Креветочки:Потребуется:
сырые тигровые или королевские креветки - 18 - 20 шт
шампиньоны - 500г
базилик - 1 пучок
лимон - 0.5 шт
сливки- 4-5 ст. л. ( я беру сливки20% и деревенскую сметанку)
коньяк - ну совсем чуть - чуть ( 1 чайная ложка примерно)
оливковое масло, соевый соус,бальзамический уксус, перец,

Приготовление:
Отварить и очистить креветки(при варке лучше солить), а также вымыть и порезать грибы, почистить и мелко порезать чеснок. На сковородочку налить оливковое масло, обжарить чесночёк 1-2 мин.Затем добавляем шампиньоны жарим минут 5-7,+ зеленушку( у меня базилика не было , я использовала майоран и сухой и свежий)+соевый соус, чуть-чуть бальзамического уксуса+лимонный сок, кладём сметанку и сливочки немного обжариваем-протушиваем и кладём очищенные креветки жарим 1-3 минуты сбрызгиваем коньяком и подаём к столу.
Ну а рис :
Отваренный зараннее рис. На сковороде разогреваем раст. масло туда 2 зубчика чесночка, мелко резанного, соевый соус, бальзамический уксус, мёд и овощи (зелёный горошек в стручках, кукурузка, сельдерей. : у нас продаётся смесь китайская для жарки-заморозка),в эту смесь выкладываем рис, по готовности посыпаем кунжутом. Нууууу ооооочень вкусно!!!

[Кыся]

Каполина,Алаис-пирог такой и должен быть с натертыми яблоками?
Каполина,у тебя на фото он другой,но и яблоки нарезаны,а не натерты.
У меня сделана 1 порция крема,но почему то не впиталась совсем в яблоки(у Каполины все впитано в пироге)
Вкус крема очень удачно сочетается с нежными яблочками,и кажется ,что это сливки.
В тесто так же добавляла сахар.Вкус понравился,еще буду печь.
Спасибо,Каполина!

[Николаевна]

Кыся, это Цветаевский пирог?

Надо что-то тоже завтра, т.е. сегодня с яблоками замутить -целый тазик стоит.

[zvezda]

Кыся потеряла где....но видела что то стояло в банке не понятное,разьясни для недолугих(то бишь меня)......я ведь до сих пор мучаюсь....

[Кыся]

Звездочка,поищи где нибудь,у самой чего то с памятью,а так это волнушки вымачивались!

Танюш,ну разъясни ты мне необразованной,что дает сочетание соевого+бальзамического уксусов?Бальзамический стоит себе забытый в уголке.Знаю только соевый "голубой дракон" и покупаем его только.
Какие есть еще хорошие соевые?

[Николаевна]

Кысенька всегда делаю по принципу солёное-соевый соус, кислое-бальзамический уксус или уксус или лимонный сок,сладкое-мёд или коричневый сахар. Всё должно быть сбалансированно . Как в Китайской кухне: там главное что бы всё было в меру , а именно и сладкое и солёное и кислое должно дополнять друг друга . Должен быть единый вкус со всеми нотками. А если брать именно бальзамический уксус, он более насыщеный чем просто все уксусы..... ну не знаю как понаписала, понятно или нет....

Как правило всегда беру классический соевый соус.

[tatulja]

У нас сегодня цветаевский пирог, спасибо Каполине! Яблоки были нарезаны на терке тонкими-тонкими брусочками. Кыся, получилось почти как у тебя. Я сделала вывод, что яблоки надо резать покрупнее. У Каполины видно яблоки, а у меня, как и у Кыси - нет.
Но пирог вкусный, спасибо.

[Каполина]

Кыся,цветаевский изначально с резанными яблоками идет. а когда натертые то они очень плотно лежат и крем не может пройдти.Но тут дело вкуса как кому нравится.

[tatulja]

Кыся,цветаевский изначально с резанными яблоками идет. а когда натертые то они очень плотно лежат и крем не может пройдти.Но тут дело вкуса как кому нравится.

Точно-точно, надо резать кубиками. У меня тонкими полосками, так заливка то во всюда попала, но самих яблок не чувствуется. Надо попробовать покрупнее.

[tatulja]

Из духовки пирог вытаскивала, так у него был такой купол высокий! А когда остыл, то опустился, т.к. яблочки то меленько наструганы и они сели.Вот! Учитесь на чужих ошибках. Хотя по сути он не особо и изменился, но все равно у Каполины - красивее. Я тоже хочу такой, Кыся, нужно тренироваться!

[Alais]

Когда яблоки кусочками резать, они у меня твердоваты получались, а верх я меньше зажариваю, он у меня кремовый, ближе к белому, соответственно пирог печется меньше по времени, поэтому нарезанные яблоки не успевают пропечься.
Но вкусы у всех разные, у меня терка намного крупнее трет. Вот, какой пирог получается приблизительно
<noindex><noindex><noindex>http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...g62141#msg62141</noindex></noindex></noindex>
Девочки, у вас тоже очень аппетитно получилось, красавцы-пирожки!!!

[Николаевна]

Добрый вечер, форумчане.
Приглашаю вас к столу.
Свинина в кефире с макаронной запеканкой.
Свининку замариновала в кефирчике с травками, с луком , чесночком, соевый соус, соль, перец и всё протушила в мульте на режиме выпечка 40 мин.
Отварила спагетти смешала с яицом с сыром моцарела и запекла в силиконовой форме.Затем при сервировке, в отверстие от формочки сложила мяско.(это для ребёнка)
Нам с мужем(ребёнок у меня не ест грибы).
Запеканка из баклажан, макарон,грибов и сыра.
Нарезать тонкими пластиками баклажаны посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом и запечь около10 мин до румянного цвета. Уложить в форму баклажаны чтобы концы свисали, сделать как бы формочку из баклажан туда укладываем слоями: макароны, грибы (зараннее протушенные с луком и сметанкой), сыр, можно помидоры, но что то я не захотела, решила подать просто с помидорным соусом. Если хватает концов баклажан, то накрываем ими нашу запеканочку, если нет, то сверху закрываем ломтиками баклажана, смазываем чуток майонезом и в печь. Делала в АГ время 15мин, скорость высокая, температура 235гр.
Ели с огоньком (хреновка в простонародье).
Инет отрывался, не могла выложить пораньше(гроза была ооооочень сильная).

[Paprika]

Да, Николаевна, по погодным условиям опоздали к нам с ужином.
Спасибо. Вкусненько. А решётка какая, или это не столь принципиально?

[Николаевна]

Решётка средняя. В разогретый АГ.