Что у нас на ужин Рейтинг Опции

[Paprika]

Спасибо, Николаевна за вкусный ужин. Меня интересует, где варила картофель для пюре и печень тушила, в МВ или мвп?

[Николаевна]

Картофель всегда варю в МВП, печень тушила в МВ, на выпечке итоговое время 35мин.

Запекала картофель в АГ при 235гр 10-12 мин.

[Иризольда]

Сегодня готовили вместе с дочерью обед. Это сочное мясо с овощами в духовке (перец, помидоры, лук и заливка: майонез, кетчуп, сливки и сыр).
И помидоры-тюльпанчики фаршированные салатом крабовым.

[Николаевна]

Ирин, красота! Спасибо! Мяско в форме или на противне? Заливка жиденькая или накладывется на мясо?

[Иризольда]

Ирин, красота! Спасибо! Мяско в форме или на противне? Заливка жиденькая или накладывется на мясо?

Спасибо Танечка, мясо на противне, овощи накладываются, заливка почти жидкая (я смешала майонез, сыр,кетчуп и сливки домашние). Мясо предварительно отбитое. В основе лежит твой коронный принцип - что имеется, то и использую!

[Николаевна]

А я сегодня плагиатиком позанималась , пересматривала передачи "Смак" и вспомнила о вкусном рецептике представленным Екатериной Стриженовой: "Мясной рулет в сырно-яичной шубке". Делала его сразу после передачи для гостей , делала с грибами, но моё чадо грибы не любит, поэтому сегодня безгрибной вариант.
Рецепт рецепт

[tatulja]

Ир, у тебя сегодня праздник живота! А помидорки то можно сунуть в украшения, вдруг кому пригодится идея.
Николаевна, молодца! Здорово!

[Paprika]

Ирина, я уже у кого то тут подхватила - Дуже смачно! И очень красиво, тюльпанов уже давно нет, так хоть на твои полюбоваться! Спасибо!

[Николаевна]

Ужин у нас сегодня разноплановый. Устала на работе, нервы ни к чёрту, вот дома:на кухне я и оторвалась-нервишки то успокоила и морально отдохнула.
Рулетики из лаваша
Берём тонкий армянский лаваш(у меня два: пшеничный и ржаной) режем на части для рулетиков.
Начинка: фарш сырой(курица+индейка+телятина), лук репчатый,чуток протушенная капуста в раст масле в МВП.
Всё заворачиваем в рулетики , укладываем рулетики в МВ заливаем смесью(яйцо, майонез, сыр, домашняя сметана, специи).



Готовила в МВ
Овощи тушёные с морской капустой(это для меня)
Готовила в МВ


И десерт Пирог из лаваша с творогом и яблоками.
Берём всё то же лавашик(у меня два: пшеничный и ржаной)
укладываем в форму для запекания, туда выкладываем творог смешанный с яйцом, сметаной , сахаром и солью, сверху укладывае яблочки. Всё укрываем концами лаваша и смазываем взбитым яйцом и в АГ при температуре 180 скорость средняя 25-30мин





Всем приятного аппетита!!

[Иризольда]

Танечка, а уточни пожалуйста, на каком режиме в МВ рулетики делала! Хороши! Наверное "Выпечка"? И время???

[Николаевна]

Танечка, а уточни пожалуйста, на каком режиме в МВ рулетики делала! Хороши! Наверное "Выпечка"? И время???

Выпечка 40 мин.

[Paprika]

Классный ужин, Танюша, получился! И король ужина - лаваш. Спасибо.

[tatulja]

Ну, Николаевна, ну фантазерка! Учиться самой делать лаваш, т.к. мне купит не где... а хочется такой же вкусноты!

[tatulja]

Николаевна, скажи-ка, а ты сама не делала лаваш? Хотелось бы знать, как их хранить когда сжаришь?

[Николаевна]

Делала,но это немного не то. Делала двумя способами. Бездрожжевой :мука, вода, соль и раст масло, Замешивается тесто не очень гутое и выпекается на сухой сковороде или в горячей духовке на предварительно разогретом противне. И как считают более правильный рецепт , но и более трудоёмкий на старом тесте.
Также мука, вода, соль раст масло и старое тесто (кусочек) всё замешивается при температуре около 30 градусов, стоит около 60мин, затем обминается и опять стоит часа 2 . Потом формируются шарики, раскатываютя толщиной 3мм , размер какой позволяют уловия(настоящий лаваш около 1 метра)и выпекаются также как и в первом случае. По второму рецепту вкуснее и он более элластичный чтоли, первый когда высыхает более ломкий, хранить можно долго в полотенцах, я выпекала у меня получился чуток сыроватым(боялась пересушить), для приготовления самое то, но вот хранила в полиэтилене и он у меня покрыля островками плесенюшечки где-то на третий день. Но я так.... сделала пару раз и решила:лучше куплю, так получаетя быстрее, ведь я его ипользую для быстрых малозатратных по времени блюд, так сказать палочка выручалочка. Рулеты делаю закусочные для пикничков и вякие другие перекусы.

[tatulja]

Спасибо, Николаевна! Вот я и думаю, что зараннее сделать лавашики, а использовать на следующий день. Спасибо!

[Николаевна]

Всем приветики. У нас сегодня балом правит куринное филе. Филе я мариную зараннее минимум за 1-2 часа.
Ребятёнок изъявил желание отведать куринных наггетс.
Филе мариную в соевом соусе+базилик+майоран и имбирь
Куринные наггетс
1 филе
1 белок
1-2ст.л рисовой муки
1-2 ст.л. минералки
Приготовила кляр(всегда делаю белок+крахмал+мин.вода), но так как я подкупила себе рисовую муку я сделала с рисовой мукой. Обмакнула обильненько в кляр и обжарила на сковороде 5мин с одной стороны5 с другой . Остатки масла промакнула бумажным полотенцем.


Для мужа курица в восточном стиле с чесночно- карамельным вкусом.
Курица в чесночно-карамельном маринаде.
брала из расчёта 3 больших(6 половинных)филешек
5 зубчиков чеснока
1ч.л.мёда
соевый соус
имбирь, майоран, базилик, адинамота(китайская приправа)
На сковороде разогреть масло и обжарить 1-2 ст.л до золотистого цвета, добавив туда 4-5 зубчиков чеснока
доливаем соевый соус,ложку мёда всё провариваем до небольшого загустения и укладывем туда филе в один слой . Обжариваем с одной стороны 3-5 мин и с другой также, в маринад в котором мариновалась курочка , добавляем чайную ложку крахмала или рисовой муки и выливаем в нашу сковородочку. Всё провариваем 5мин и отключаем плиту.



Рисовые шарики с сыром
Отварной рис смешать с натёртым сыром, яйцом(у меня были желтки, остались после безе),чуток майонезика и домашней сметанки. Сформировать шарики и запеч в АГ всё высокое. от 10мин.

[tatulja]

Николаевна, Завидую твоим мужчинам! Хозяюшка с золотыми руками!

[Paprika]

Шарики очаровательные, Танюша, такие ровненькие и румяненькие колобочки - прелесть! Спасибо за красоту.

[zvezda]

Ну Танюша!!Действительно куриный бал!!!! Молодец!Только я почему то думала,что вы жареное не едите?!!!