Что у нас на ужин Рейтинг Опции

[Патрикеевна]

в интернете я прочитала, что если тушить 3 часа, то косточки получаются такими мягкими, как в консерве, я решила попробовать, но по прошествии даже 4,5 часов косточки в рыбе оставались такими же твердыми, как и прежде.

Я тоже такое слышала, только тушить рыбу надо с кислотой (томат, например), она извлекает кальций из косточек и они становятся мягкими.

[Николаевна]

Николаевна, было три скумбрии, где-то 900 грамм всего веса, мои попросили потушить, в интернете я прочитала, что если тушить 3 часа, то косточки получаются такими мягкими, как в консерве, я решила попробовать, но по прошествии даже 4,5 часов косточки в рыбе оставались такими же твердыми, как и прежде. Вот и расстроилась, что делаю не так? Рыба осталась кусочками, не по распадалась, очень вкусная, но вот косточки мои не любят выбирать
<noindex></noindex>

А если сложить в банку и тушить в духовке или в АГ, помните, раньше курицу делали в банке....прям тушёнка получалась и кости жевать можно было. Или в рукав для запекания я думаю получится.

[tatulja]

Вчера делала куриный рулет по рецепту Чучелки с ХП.РУ. Ну у меня пропорции свои, но техническая сторона ее.
Берем мясо куриное. У меня было куплено 2,300 окорочков. Когда обрезала, то получилось 800 с лишним грамм чистого мяса (без костей, кожи и жира). Кладем специи: чеснок, соль и перец по вкусу, на данный вес мяса положила 15 г желатина. Дальше я поместила мясо в пакет для запекания , как можно туже закрутить, затем замотать пищевой пленкой и варить на пару 1,5-2 часа. У меня нет пароварки, поэтому варила мясо в кастрюле с водой 1,5 часа.Затем поместить в холодильник. Из отходов: кости, кожа сварила бульон и сделала заливное «мясное ассорти».

[Николаевна]

Татуля, красивоооооо. Особенно заливное с горошком и кукурузкой.

[tatulja]

Спасибо, Танюша, а вкусно и то, и другое.

[Сашуля]

Татуля, какая ппрелесть у Вас получилась. Спасибо за идейку.

[zvezda]

Татулечка!!как красиво получилось....так наверное и рыбку можно сделать?или вкус не тот получится?

[Paprika]

tatulja, и правда, прекрасная альтернатива приготовлению рулета в ветчиннице. Стоит попробовать! А как вам на вкус в сравнении в ветчиной, приготовленной в ветчиннице? Там зачастую суховатая ветчина получается... А так, мне кажется, процесс приготовления мало чем отличается от колбасок,которые мы готовили по рецепту Юли... Да или нет?
Спасибо.

[Николаевна]

Наш ужин:Мясные шарики в слоёном тесте.

[tatulja]

Николаевна, молодец! У тебя как всегда новое блюдо!
Паприка, разница наверное (не помню рецепт) в том, что здесь мясо кусочками, и порядочными кусочками. Приправ минимум, не люблю много - отбивают вкус. А чтобы сравнить, стоит попробовать. Нам понравилось. В какой-то степени сочнее, ведь так не сожмешь, как в ветчиннице.

[Николаевна]

Вот и пришло время заменить мою труженницу блинницу, старая мне служила где-то лет 8 .....а может и больше уже и не помню. И вот я купила новенькую взяла с двумя насадками на 6блинчиков(кая у меня была) и 2 больших. Старенькая поедет жить и работать в сад. Ребетня будет там блины летом печь. Ну а мне не терпелось в деле испытать мою новую пощницу., поэтому у нас сегодня блины фаршированные мясным фаршем с луком и морковкой. Тесто на блины на кефире с кипятком. Мои довоооольны.

[savanna]

Tak kak malyshka uexala k dedushke s babushkoy, ya sebe na uzhin delala Caneloni s kurinym myasom.
Eto takoe nezhnoe, lyogkoe vkusniatina, chto ya polezla v kostriuliu za dobavkoy

[Николаевна]

Tak kak malyshka uexala k dedushke s babushkoy, ya sebe na uzhin delala Caneloni s kurinym myasom.
Eto takoe nezhnoe, lyogkoe vkusniatina, chto ya polezla v kostriuliu za dobavkoy

Саванна, молодец, мои тоже с мяском любят канелони, башмачки, улитки. Да банальные макароны по флотски обожают. А себе я фарширую или рыбой или грибами. Спасибо очень вкусно.... особенно с сыром.

[savanna]

Саванна, молодец, мои тоже с мяском любят канелони, башмачки, улитки. Да банальные макароны по флотски обожают. А себе я фарширую или рыбой или грибами. Спасибо очень вкусно.... особенно с сыром.

A chto eto bashmachki, ulitki?
A s tvorogom nedelali?
Eti Caneloni varyatsya v kostriule s vodoy, u kovo est multivarka, naverno tozhe mozhno.
Mne oni ponravilis chto delaetsya legko i bystro, nesravnit s temi katorye peketsya v duxovke.

[Николаевна]

A chto eto bashmachki, ulitki?
A s tvorogom nedelali?
Eti Caneloni varyatsya v kostriule s vodoy, u kovo est multivarka, naverno tozhe mozhno.
Mne oni ponravilis chto delaetsya legko i bystro, nesravnit s temi katorye peketsya v duxovke.

Башмачки, улитки это макаронные изделия, Которые можно нафоршировать, т.е размер позволяет. Если я делаю без обильного соуса, то предварительно отвариваю, а если нет, то фарширую сырые, заливаю соусом и запекаю. И так и так вкусно. С творогом не пробывала. но думаю будут напоминать вареники с творогом

[Николаевна]

Решила себе на ужин сегодня сделать....тортилью....о как. В детстве нам папа всегда так делал картофель в омлете.... просто... картофель в омлете, а тут оказывается тортилья .Мои же всегда мясным ужинают, а тут и им такое захотелось, правда с охотничьими колбасками на гриле . Но естественно тортилью как таковую я делать не стала, ну лень мне было её преворачивать несколько раз, я сделала вариант ленивой тартильи, в простонародье картофельная запеканка в омлете. Вот мой ужин:
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 средние луковицы
- 3 средние картофелины
- 50-70 мл оливкового масла.:
настоящую тортилью нужно жарить на сковородочке, перевернув раза три, четыре, аааа у меня всё просто: картофель тооооненько нарезала, выложила в форму запекла , периодически помешивая в АГ при температуре 205 8мин, затем посыпала лучком , перемешала ещё 5 мин, залила взбитыми яйцами с оливковым маслом и ещё 14мин. Вкууусно. Мои ели с колбасками , мы с Паркерием без колбасок(ему копчёное нельзя аллергия), правда Никита у меня сегодня не едок-заболел температура 38.3. Так что не судите строго ....просто,а вкуснооооо.
Звёздочка, может дать истинный рецепт тортильи, у неё ведь дочь в Испании живёт, Оля нужна консультация

[Alais]

Николаевна, спасибо! Так просто и очень вкусно! Давно забытое старое!

[tatulja]

Николаевна,молодчина! Все-таки ты спец по фото. Вот простое блюдо, а преподнесла как... тортилью. Ты мастер по фото! Спасибо!

[Николаевна]

Сегодня на ужин у нас голубцы....даже голубечики....они такие маленькие из пекинской капусты и фарша мясного с рисом.

[sladkaya_m07]

у меня сегодня ленивые вареники..на фото даже как то не очень,я даже сомневалась выкладывать фото или нет,но на вкус,поверте очень и очень вкусно! Дочка ела и потом добавки попросила а это у меня показатель!

вот рецептик,может пригодиться кому то.Я делала вареники немного сладковатые.. И так,нам понадобяться: творог 400 гр,мука 1,5 ст,яйца 2 шт.соль и сахар,ванилин по вкусу.Приготовление:,творог протереть через сито,мясорубку,блендер..что есть..смешать с сахаром,солью,ванилином,мукой,. замесить тесто. Из теста скатать колбаску толщиной 3 см приплюснуть слегка и нарезать.Сложить кусочки на поднос посыпанный мукой,по желанию можно заморозить,а другую часть отварить в подсоленой воде.Примечание: количество муки для ленивцев зависит от влажности творога и предпочтений хозяйки.Из липкого теста получаються более нежные вареники, которые нужно вынимать зразу как они всплывут,иначе они могут разваряться.Вареники из тугого теста варят еще до готовности 3-4 мин.Приятного аппетита!