Сотэ из синих, очень вкусно Опции

[Denilena]

Света, я ругаюся... Ну почему - если написано 6 литров, то вышло РОВНО 6 литров... Даже поесть, блин, не осталось, все со стенок соскребла... Тока кружочек сцапала из кастрюльки попробовать - вкуснота неописуемая!
В общем, придется еще делать, вот что я думаю.

[Paprika]

А баночки на всякий случай подписала, Лена. В надежде, что до 2012 достоят? Сомневаюсь. Даже по виду - вкусно!

[Denilena]

А я все баночки подписываю. Порядок, знаете ли, люблю...

[Света]

Лена, повеселила! Да, я такая - если пишу 6 литров, то так оно и есть! Не беда, можно сделать такое просто покушать, только уксуса почти не лить, или сделать сотэ баклажанное кушать как закуску, я тоже давала, поищите. Смачного!

[Tora]

Света, приветики.

Недавно муж не выдержал и открыл баночку соте из баклажанов. Он, да и я тоже говорим тебе СПАСИБО!!!!! ВКУСНОТИЩА!!!
До зимы с такими темпами поедания сотэ не доживёт.
Пришлось закрутить ещё, правда по просьбе мужа с баклажанов сняли кожуру. Я думаю, что скоро откроем и попробуем, что получилось.

[Патрикеевна]

И мы попробовали сотэ. Вкусно!!! Сахара все-таки для нас многовато, но все равно очень вкусно!
Спасибо, Света, за рецепт!

[Марсина]

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

3 кг баклажан
3 кг помидор
1 кг сладкого перца
2 головки чеснока
2 шт. горького перца
100 мл уксуса
100 гр соли
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла

Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку ( я измельчала в комбайне ), добавить соль, сахар, р.масло и уксус. Все довести до кипения, добавить нарезанные кружочками баклажаны и варить 15 минут. Закатать в банки.

<noindex></noindex>

Это у меня получилось из половины порции (нет большой кастрюли). Количество чеснока и горького перца корректируйте по своему вкусу.
Приятного аппетита.

[Света]

Марсина, у нас уже есть такой рецепт, это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! В этом многие форумчане успели убедиться.
С Вашего позволения я объединю эти темы. Спасибо.

[Марсина]

Марсина, у нас уже есть такой рецепт, это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! В этом многие форумчане успели убедиться.
С Вашего позволения я объединю эти темы. Спасибо.

Света, если можно, удалите мое сообщение. У нас на форуме СТОЛЬКО замечательных рецептов, что не сложно и заблудиться в них.
А рецепт

[Света]

Света, если можно, удалите мое сообщение. У нас на форуме СТОЛЬКО замечательных рецептов, что не сложно и заблудиться в них.
А рецепт

Марина, зачем удалять, пусть будет, тем более такие замечательные баночки на фото!

[Золушка1]

Светочка!!! Спасибо за рецепт огромное!

незнаю только как стоять будет...как то я не по консервациям...и с крышками , которые закатывать надо не дружу

[camomila]

Светочка!!! Спасибо за рецепт огромное!
незнаю только как стоять будет...как то я не по консервациям...и с крышками , которые закатывать надо не дружу

золушка1 - всё будет хорошо!

[Elena-M]

Добавлю свой вариант этого рецепта :
2 кг баклажан (нарезать брусочками, солим и даем постоять),
Подготавливаем аджику:2 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг яблок, 3 головки чеснока, 1 кг лука,
2 стрючка горького перца - это все на мясорубку. 1 кг морковки - на терку, 200г подсолнечного масла, 4 ст.л. уксуса, 0,5 стакана сахара -- кипятим 15 минут, добавляем баклажаны и тушим 40 минут. (12 поллитровых баночек)

[Татьяна-72]

СОТЭ ИЗ СИНИХ

Хоть и живу всю жизнь на Украине, так и не научилась любить баклажаны до конца, как все украинцы. Но вот этот рецепт заготовки их на зиму делаю каждый год, и по многу. Поверьте, это НАСТОЛЬКО ВКУСНО!!!
Тем более, что я ленива, а этот рецепт делается очень быстро, и без ненавистной мне стерилизации.

3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные банки, закрутить.
Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

ВСЁ!!!

Хороший рецепт!!! Я по нему лет семнадцать уже закрываю баклажаны в аджике. Пробовала несколько изменений и дополнений, но возвращалась всегда к первоначальному рецепту.

[tan`chik74]

Хотела выложить свой рецепт, но такой тут уже есть. Баклажаны в аджике действительно ВЕЩЬ!!!)))

[Уральская Белка]

Баклажаны обожаю в любом виде. Сделала одну порцайку, но чувствую, что мало.... Потихоньку уходит, хотя с мужем договорились, что все засолки открываем не раньше 1 сентября. Но удержаться невозможно.

Фото не очень, я баночку из холодильничка вытащила, она запотела....
Свете большой респект за рецепт.
За что, Света, люблю Ваши рецепты, так это за необычайную простоту и вкусность.

[Света]

Спасибо,Уральская Белка, за похвалюшки! Я просто патологически ленива и любим с мужем вкусняшки, вот и упрощаю себе жизнь до невозможности.

[Tora]

Света, каждый раз, когда готовлю это сотэ и употребляю его, вспоминаю тебя с огромной благодарностью.
Я слегка изменила способ приготовления, всё делаю по рецепту, но синенькие (кожур не снимаю) тоже пропускаю через мясорубку. Добавляю горький перец и чуть больше чеснока ( на пол порции 3-4 головки чеснока и 3-шт. горького перца.).Остренько в меру. Когда готовлю гуляш, в обжаренное мясо добавляю 50гр. воды и икру-сотэ из баклкжанов и тушу. Использую эту же икру вместо кетчупа к спагетти, макаранам, а также к вареной картошке, кашам. ( в этом случае икру предварительно разогреваю). Вкуснотищееее.
Ну и конечно же готовлю Соте по оригинальному рецепту.
Ещё раз спасибо за рецепт.

[Света]

Виктория, замечательная идея с синими тоже на мясорубку!!! Обязательно сделаю немного, как раз полную лоджию накупила всего для заготовок.
Спасибо тебе, родная, за то, что не забываешь меня!

[Elena-M]

Здравствуйте. Кто нибудь ткните пальцем, через поиск не нашла Прошлой осенью нашла рецепт на подобии "Десятки" - с медом и ратундой. Патеряла Заранее спасибо.