Горчично-пивной хлеб, (с добавлением ржаной муки) Опции

[Ksenychka]

Сегодня на утро пекла вот такой хлеб (сама придумала):



Горчично-пивной (с добавлением ржаной муки, мёдом):

Пиво - 1 чашка + 2 ст.л. (260 мл)
Мёд - 1,25 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Ржаная мука - 1 чашка
Пшеничная мука - 2 чашки
(всего муки около 500 г)
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 1,75 ч.л.
Семена горчицы - 2 ч.л.

Режим: Основной (3 ч 40 мин), корочка тёмная



P.S. На вкус хлебушек остренький, возможно потому что горчица у меня была "Kamis. Русская". Поскольку ставила хлеб на утро - колобок не знаю какой был, но муки предварительно добавила плюсом 3 ст.л. Масло, возможно, лучше горчичное было бы добавить (для "чистоты" вкуса), но у меня не было.

Чашка = 230 мл
Ст.л. = 15 г
Ч.л. = 5 г

Хлеб = 680 г

[Сашуля]

И я сегодня придумала пивной хлеб. Пекла Юляшины печенюшки, осталось пиво. Вот и применила. Теперь всегда буду его печь
Не стала темку создавать, так как пивных темок уже много, приклеилась сюда.


рецепт:
200 мл пива светлого
150 мл молока
10 гр прессованных дрожжей
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
340 гр пшеничной муки
150 гр ржаной муки
50 гр плавленного сыра
Режим Основной, 950 гр

[Николаевна]

Сашуля, красивый хлебушек. Я когда свой пивной пекла, мои ребёнок всё ждал, что он опьянеет

[zvezda]

Сашуля, красивый хлебушек. Я когда свой пивной пекла, мои ребёнок всё ждал, что он опьянеет

Ну и как результат?Дождался? А теперь ещё сразу и с закуской(сыром)....

[Paprika]

Хороший состав, Сашуля, и хлебушек удачный получился. И рост, и корочка и мякиш то, что надо! Спасибо.

[Ariy]

Приветствую всех хлебопеков! это мое первое сообщение в этом форуме, поэтому сразу хочу поблагодарить участников и администратора сайта за полезную информацию. Я просмотрел много форумов, но этот мне понравился больше всех. Хлебопечку я купил 5 дней назад, поэтому сейчас это самая любимая игрушка)))

рецепт:
200 мл пива светлого
150 мл молока
10 гр прессованных дрожжей
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
340 гр пшеничной муки
150 гр ржаной муки
50 гр плавленного сыра
Режим Основной, 950 гр

Спасибо пользователю Сашуля, это первый рецепт, по которому я испек красивый, вкусный хлеб. Сфоткать неуспел, слупили еще горячим...

[Николаевна]

Ariy, очень хорошо, что хлебушек Вам понравился. И ХП стала Вашей любимой игрушкой. Я думаю, она станет Вашей любимой помощницей. Удачи и добро пожаловать.

[aleks]

ВСЕМ, ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!
А я сегодня испекла вот такой пшенично-ржаной на молоке с горчицей:

НАДО:
молоко - 280 мл.
масло оливк. - 2 ст.л.
пшен. мука 1 сорта - 145 гр. ( если нет, то можно заменить хлебопекарной мукой)
пшен. мука 2 сорта - 145 гр. ( можно заменить - 4 части пшеничной + 1 часть отрубей)
ржан. мука - 145 гр.
солод - 1 ст.л.
коричн. сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сухая горчица - 1 1/2 ст.л.
сухие дрожжи - 2 ч.л.
программа "классический" 600 гр.
Сверху посыпала сухой горчицей.

[Николаевна]

Галина, спасибо. Хорош как всегда. И корочка и мякиш. А как вкус?

[tatulja]

Aleks? как всегда - высший пилотаж!!!! А вот у нас кроме вышки ни какой муки нет. Когда в магазинах спрашиваю о 1 и 2 сорте на меня смотрят как на душевнобольную.

[aleks]

Галина, спасибо. Хорош как всегда. И корочка и мякиш. А как вкус?

ТАНЕЧКА, замечательно- вкусный и ароматный. Я сама не очень увлекаюсь хлебом, а тут, Танюша ,огромный кусок с мёдом просто так съела! Горчица не кричит.

Aleks? как всегда - высший пилотаж!!!! А вот у нас кроме вышки ни какой муки нет. Когда в магазинах спрашиваю о 1 и 2 сорте на меня смотрят как на душевнобольную.

tatulja, у нас тоже проблема с мукой. Вот недавно совершенно случайно купила муку 1 сорта и скоро закончится...
А муку 2 сорта я покупаю в магазинчике при мелькомбинате, 2 сорт есть , а 1 нет...

[Olga V.P.]

Пекла такой хлеб,"Горчично-пивной (с добавлением ржаной муки, мёдом)" только семян горчицы положила совсем капельку (побоялась что мои есть не будут), получился вкусный. У меня горчица была не острая. От простого дарницкого отличается. Рецепт понравился.

[Helga_Olga]

Гірчично-пивний хліб класний! пахне пивом і гірчичкою! тільки я зерен не знайшла гірчиці, так поклала дві ложечки порошку. Хрумкий, і гарно ріжиться.
Вдалий рецепт. Я робила на світлому пиві, але на темному, я думаю, буде ще крутіше і виразніший смак!

не розумію людей, які з хлібопічкою печуть лише ОДИН ВИД ХЛІБА. на форумі повно класних ПЕРЕВІРЕНИХ рецептів. ще жоден не підвів.