Прошу помощи и совета! Опции

[pampushka]

Дорогие форумчане!

9 сентября я иду на корпоративный банкет - 10 лет нашей аптечной сети. Будут проводиться и конкурсы, в частности, от каждой аптеки должно быть СЛАДКОЕ, ОРИГИНАЛЬНОЕ блюдо! Как вы понимаете, просто красиво украшенный тортик тут не прокатит, нужно удивить! А главный приз, между прочим, не баран чихнул - 1000 гривен.

Я походила, конечно, по форуму, но может быть не всё просмотрела, а может у кого-то есть этакая секретная "бомба", которую ещё сюда не выложили.

Помогите, девочки и мальчики, очень буду благодарна!

[pampushka]

Так, друзья, я уже примерно определилась с идеей. Это будет торт-бочонок с красной икрой (бисквит+мастика+сладкая "красная икра"). Только у меня проблема - я ни разу не лепила из мастики. Как её приготовить, я уже знаю, а теперь подскажите - как слепить бочонок, целиком готовый по диаметру или из кусочков-"дощечек? Если где-то есть пошаговое описание - буду ОЧЕНЬ благодарна!

[FLAKSIA]

Сходите на дружественный сайт SAY7 , задайте там в поиск "бочонок" с икрой", подберёте себе более подходящий вариант изготовления который предлагают посетители форума.
Если возможно-вот ссылка:


Ссылка удалена. Запрещено давать ссылки на другие кулинарные форумы.
Светлана.

[pampushka]

Да... посмотрела по Сети - бочонок уже не в новинку. Но для нашей провинции будет то, что надо!

[Марыся]

сделайте что-нибудь простое. и будете оригинальнее всех!

[pampushka]

Я тут, похоже, сама с собой беседую

А сегодня у меня "така трагедь"! Всучили мне на рынке сахарную пудру, которая на поверку оказалась измельчённым сахаром И моей мастике (которую делала в первый раз) пришёл гаплык... Хорошо, что это только пробная версия, но всё-таки обидно: даже "икра красная" удалась на славу и стоит ждёт в холодильнике, и торт масляным кремом пропитался, и пока облом ...до завтра...

[Шоколадка]

Я тут, похоже, сама с собой беседую

А сегодня у меня "така трагедь"! Всучили мне на рынке сахарную пудру, которая на поверку оказалась измельчённым сахаром И моей мастике (которую делала в первый раз) пришёл гаплык... Хорошо, что это только пробная версия, но всё-таки обидно: даже "икра красная" удалась на славу и стоит ждёт в холодильнике, и торт масляным кремом пропитался, и пока облом ...до завтра...

Доброй ночи. Я вот недавно нелала мастику стакан сухого молока, стакан сахарной пудры и 150гр сгущёного молока(сдесь на сайте нала рецепт). Так вот скажу вариант безпроигрышный и мастика вкусная получается.

[Zsike]

pampushka я Вас внимательно слушаю .У меня тоже на носу торжество,надо спечь сногсшибательный торт на ДР сыночку /30лет "маленькому"/ До мастики я и не берусь, для меня это высоко.А маршмелоу или как там его зовут и не видела в глаз.Я надумала сделать Раффаэлло,только не знаю как бы его красиво декорировать.Коржи один из кокосом,другой с орехом.Крем из 10 желтков+сливочно-ванильный пудинг и масло.А на вверх может взбитые сливки с кон.шприцом нанести???Тоже надо было до этого тренироваться,а не сейчас руку набивать.

[поваренок]

pampushka, исходя из мого опыта работы с мастикой (аж 2 торта сделала!) , могу сказать.
1. Сах. пудру обязательно сеять на мелкое сито.
2. А из чего мастика - из "мармышок" или желатиновая?
Я делала из маршмеллоу - просто и незатейливо. Но есть свои секреты. Если надо, напишу.

[pampushka]

Значит так, отчитываюсь о проделанной работе

Репетиция прошла отлично! Торт собрала из коржей шоколадного бисквита, крем сделала масляно-сгущёночный. Пока торт пропитывался, я "наметала икры" . На фото всё это не снимала, поскольку жутко волновалась, что ничего не получится. Но вот когда буду делать торт на конкурс, обязательно зафоткаю процесс икорного производства и размещу в "мастер-классе".

Вот, а потом, пока тортик и икра ждали своей очереди, я сбегала за ХОРОШЕЙ сахарной пудрой и быстренько состряпала мастику. поваренок, мастику делала из маршмеллоу. Кстати, Zsike, не бойтесь этого страшного заморского слова, я сама лет 5 его боялась и не знала, что это за зверь. А это обычный жевательный зефир, такие бело-розовые воздушные конфетки, которые продаются повсеместно!

Облепила я свой тортик дощечками-полосочками, получилась отличная бочечка, сверху на которой я разложила икорку. Очень довольна результатом, а все, кто видел, предсказали мне все первые места в конкурсе

[Сергей]

Я тут, похоже, сама с собой беседую

А сегодня у меня "така трагедь"! Всучили мне на рынке сахарную пудру, которая на поверку оказалась измельчённым сахаром И моей мастике (которую делала в первый раз) пришёл гаплык... Хорошо, что это только пробная версия, но всё-таки обидно: даже "икра красная" удалась на славу и стоит ждёт в холодильнике, и торт масляным кремом пропитался, и пока облом ...до завтра...

Не понял про трагедию!И что вам всучили(точнее на,что вы расчитывали)?

Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. Используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури. Сахарной пудрой часто посыпают выпечку. В продаже имеется готовая сахарная пудра, её также легко изготовить самостоятельно из сахарного песка.

[Изабель]

Кто нить помогите на каком режиме печь пивной хлеб???? ХБ филипс СРОЧНО НАДО!!

[One]

Кто нить помогите на каком режиме печь пивной хлеб???? ХБ филипс СРОЧНО НАДО!!

Если это рецепт Дончанки, то она же написала, что пекла на цельнозерновом. Вот и выбирайте из списка программ режим для выпечки из цельнозерновой муки.
Посмотрела, девочки пекли и на основном тоже.

[Света]

Кто нить помогите на каком режиме печь пивной хлеб???? ХБ филипс СРОЧНО НАДО!!

Задавайте вопрос в правильной теме, пожалуйста. Ответ содержится в теме Пивной хлеб, зачем ещё спрашивать?

[Изабель]

Если это рецепт Дончанки, то она же написала, что пекла на цельнозерновом. Вот и выбирайте из списка программ режим для выпечки из цельнозерновой муки.
Посмотрела, девочки пекли и на основном тоже.

Хлеб у меня в рецепте, в книжечки, но на каком режиме печь не написано((((

[One]

Хлеб у меня в рецепте, в книжечки, но на каком режиме печь не написано((((

Или придется ждать, пока Ваш вопрос увидят владельцы Филипсов, или воспользуйтесь поисковиком (в помощнике). Я набрала "пивной хлеб", многие пекли различные пивные хлебушки. Можно там почитать. Возможно, найдется Филлипсовский "пивной"
А вообще-то я бы рискнула на цельнозерновом. Проверьте, В Вашей ХП он, по-моему, № 3

Света, Вы уж извините, что здесь отвечаю, но раз уж взялась... Может разговоры не по теме получится перенести к такому=же вопросу Изабель в ветке Филлипса?

[pampushka]

Не понял про трагедию!И что вам всучили(точнее на,что вы расчитывали)?

Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. Используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури. Сахарной пудрой часто посыпают выпечку. В продаже имеется готовая сахарная пудра, её также легко изготовить самостоятельно из сахарного песка.

Сергей, вы полагаете, будто я не знаю, что такое сахарная пудра??!


А на рынке мне подсунули пудру либо бракованную, либо поддельную-перефасованную, а я по своей доверчивости не проверила. В пакетиках оказался слегка измельчённый сахар, кристалликами. Вот и вся история

[Сергей]

Сергей, вы полагаете, будто я не знаю, что такое сахарная пудра??!


А на рынке мне подсунули пудру либо бракованную, либо поддельную-перефасованную, а я по своей доверчивости не проверила. В пакетиках оказался слегка измельчённый сахар, кристалликами. Вот и вся история

Я ни чего не полагаю.Просто так,как у вас было написано,можно подумать всё,что угодно.Сейчас разъяснили-спасибо.

[pampushka]

Да! Да!! ДА!!! Я сделала это!
Мой прекрасный тортик занял ПЕРВОЕ МЕСТО!!!
Здесь я просто поделюсь с вами своей радостью, а вот сам тортик и мастер-класс по икре выложу в разделе "Торты". Только завтра, а то сегодня я на сутках.
Блин, люди, мечты сбываются!

[Света]

Да! Да!! ДА!!! Я сделала это!
Мой прекрасный тортик занял ПЕРВОЕ МЕСТО!!!
Здесь я просто поделюсь с вами своей радостью, а вот сам тортик и мастер-класс по икре выложу в разделе "Торты". Только завтра, а то сегодня я на сутках.
Блин, люди, мечты сбываются!

Олечка, как я за тебя рада - не передать!!!!!!!!!!!!!!!!!! Прямо как сама выиграла!!! Ты супер!!!