нежный персик Опции

[zvezda]

Девочки.....мальчики....как Вы думаете...я хочу вместо Пасхи сделать по этому рецепту...меня камнями не забросают???

[Ksenya]

Как же я люблю тортики с творожным суфле! Легко (и в приготовлении, и в поедании ) и очень вкусно!
Иризольда, Ваши "розы" - это что-то!
zvezda, какой же молодец у Вас муж!

Поделюсь и я своим тортом - суфле. Получается творожный торт с клубникой и консервированными персиками (можно, конечно, и свежие ).

Основа - обычный бисквит. Взбить 2 яйца с 50 гр. сахара (конечно, в идеале белки взбиваются отдельно, желтки отдельно, потом все аккуратненько соединяется, но я часто ленюсь взбивать отдельно ). Добавить 3/4 стакана муки+1ч.л. разрыхлителя, вымесить. Печь до готовности.
Корж я пропитывала вареньем, чуть разведенным водичкой. Варенье попалось черносмородиновое, и корж сверху приобрел оригинальный синий цвет .

Суфле:
800 гр. творога
1 ст. сахара (+ ванильный сахар по желанию)
200 гр. сметаны
1 стакан молока
30 гр. желатина
300гр. клубники (у меня была замороженная - разморозила и дала стечь воде)
банка консерв. персиков (на самом деле - количество по вашему вкусу, по мне - чем больше, тем лучше )

Желатин я разводила прямо в молоке, минут через 40 растопила.
Творог взбить со сметаной и сахаром, добавить клубнику (если потом взбить прямо с клубникой, получится ровненький розовый цвет ).
Влить тонкой струйкой желатин, вымесить.
Выкладываем на корж половину творожной массы (я это делала в разъемной форме - очень удобно), даем немного "схватиться" в холодильнике. Затем укладываем персики и воторую половину творога. Ставим в холодильник (у меня стоял всю ночь), после застывания украшаем.



В разрезе:

[Николаевна]

Оксана, тортик и оформление фото, просто-прелесть. Спасибо

[Natalli]

Ksenya, какой у вас красивый торт! И оформление торта чудо

[zvezda]

Какая прелесть!!!Очень красиво и наверняка вкуснюче!!!!Обожаю такие торты....хоть и жара,придётся готовить....Спасибо за подробный рецепт и оформление!!!
Пы.Сы.А как всё романтично оформлено....свечи....камешки....

[Света]

Уже по фото вижу - очень вкусно, нежно, легко,....но ЖАРА +37!!!!!!!!!!!!!!! нет сил.....

[Ksenya]

Да, девочки, ОЧЕНЬ ЖАРКО!!!! Но я-таки на прошлой неделе забабахала другой творожный торт совсем без выпекания , не удержалась. А как удержишься??? Все лето - жара, а я на Ваш форум попала. Удержись, попробуй тут до похолодания!
Торт получился экспериментальный (на основе предыдущего пусть небольшого, но опыта и рецептов из книги А.Селезнева).
Сейчас буду делиться !

[zvezda]

Очень жду!!!!!А то может не надо будет и бисквитик печь

[Николаевна]

Я думаю, Оля, торт будет без выпечки. Основа, наверное, будет из печенья, должно быть оооочень вкусно....ждём....

[tatulja]

Оксаночка, чудесный, замечательный тортик! Красота! Жду продолжения.

[мамалена]

Оксана Какой чудесный торт! Слов нет, просто песня! как красиво все оформлено. И торт и фото. Спасибо за такую сказку!!

[tatulja]

Угощайтесь все!

[Paprika]

tatulja, спасибо за необыкновенное угощение! Бисквит вижу. А прослойка м декорация сливочная? Классно смотрится!

[tatulja]

Творога в начинку было только 250 г, а сливок 33% - 500 мл, ванильный сахар и желатин.

[Ksenya]

tatulja, вкуснотища и красотища! Люблю я все-таки тортики с суфле. Спасибо ! Аж аппетит проснулся - в час ночи-то

[Туфелька]

Татуля, ой, как нежно и красиво) спасибо)

[Povarenok]

tatulja спасибо большое за рецепт тортика, моим домочадцам очень понравился!!! Буду делать, делать и делать....

[Ksenya]

Поваренок, замечательный тортик! Нравится мне такая форма !
Люблю желейные тортики

[Povarenok]

Поваренок, замечательный тортик! Нравится мне такая форма !
Люблю желейные тортики

Спасибо Ксюша, мне вот тоже по душе именно такая форма шарика,она самая простая,тем более что у меня это была репетиция перед днем рождения дочки, во первых по формированию самого торта...а во вторых по вкусовому предпочтению дочи, все таки плохо кушает творог и все кисломолочное...но сегодня съела тоненький кусочек...!!!!

[Ksenya]

Репетиция удалась на славу !