 разачарована хлебушком((, хлеб вообще не получается..все перепробовала(сменила муку,дрожжи). |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 10.9.2011, 20:56
Сообщение
#41
|
|
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 7.9.2011 Из: Анапа Пользователь №: 7980 Спасибо сказали: 17 раз(а) Модель хлебопечки: lg 156je Имя: Анастасия  |
ребятки подскажите а если хлебушек вкусный но не совсем поднялся,тяжеленький но пропекся.чего там не хватает?
|
 |
 
|
|
10.9.2011, 21:52
Сообщение
#42
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
nastuwka, приведите рецепт. Сразу вычислим что не так. Может воды много
|
|
|
|
|
11.9.2011, 8:51
Сообщение
#43
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 7.9.2011 Из: Анапа Пользователь №: 7980 Спасибо сказали: 17 раз(а) Модель хлебопечки: lg 156je Имя: Анастасия |
Цитата(Suavis @ 10.9.2011, 22:52)  nastuwka, приведите рецепт. Сразу вычислим что не так. Может воды много да тут я немного виновата....муки сразу в два раза меньше насыпала..а потом досыпала..думаю может маловато ее было.. |
|
|
|
|
11.9.2011, 11:22
Сообщение
#44
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Цитата(nastuwka @ 11.9.2011, 9:51) да тут я немного виновата....муки сразу в два раза меньше насыпала..а потом досыпала..думаю может маловато ее было.. Всегда стараюсь сразу положить всего точно по рецепту, чтобы, по возможности, ничего не добавлять. А муки у Вас, скорее, многовато получилось. если бы мало - то крыша упала бы, а много - тяжеловат получается. И еще у меня так было с давно открытой пачкой сухих дрожжей. Вроде и работают, но в густом тесте силенок не хватает. Либо просто плотный получается, либо начинают поднимать тесто, когда уже пошла выпечка, тогда крышу срывает. Получается вкусно, но мякиш плотноват, как в Вашем случае. |
|
|
|
|
11.9.2011, 20:45
Сообщение
#45
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3917 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(nastuwka @ 10.9.2011, 20:56) ребятки подскажите а если хлебушек вкусный но не совсем поднялся,тяжеленький но пропекся.чего там не хватает? колобок перезагущен, избыток муки. или недостаточное количество дрожжей (плохое их качество)... маловероятно, что дрожжей мало. рецепт? Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
13.9.2011, 15:17
Сообщение
#46
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 7.9.2011 Из: Анапа Пользователь №: 7980 Спасибо сказали: 17 раз(а) Модель хлебопечки: lg 156je Имя: Анастасия |
рецепт взят с сайта
Хлеб на кефире Состав: - 1,5 ч.л. сухих дрожжей - 450 гр муки пшеничной - 1,5 ст.л. мёда - 2 ч.л. соли - 50 гр оливкового масла - 260 мл кефира только до этого делала на воде а не на кефире. хотя вчера купила кефир и сделала на кефире..тоже не поднялся. получился отлично хлебушек один раз,сегодня купила весы, попробую теперь по ним |
|
|
|
|
13.9.2011, 15:28
Сообщение
#47
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(nastuwka @ 13.9.2011, 15:17) рецепт взят с сайта Хлеб на кефире Состав: - 1,5 ч.л. сухих дрожжей - 450 гр муки пшеничной - 1,5 ст.л. мёда - 2 ч.л. соли - 50 гр оливкового масла - 260 мл кефира только до этого делала на воде а не на кефире. хотя вчера купила кефир и сделала на кефире..тоже не поднялся. получился отлично хлебушек один раз,сегодня купила весы, попробую теперь по ним Я вчера пекла именно этот хлеб, к рецепту ни грамма ничего не добавила, только вместо оливкового налила подсолнечного масла. Хлеб получился просто супер! Делала на свежих дрожжах. |
|
|
|
|
13.9.2011, 17:03
Сообщение
#48
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 7.9.2011 Из: Анапа Пользователь №: 7980 Спасибо сказали: 17 раз(а) Модель хлебопечки: lg 156je Имя: Анастасия |
а у меня что-то никак((
сейчас пеку с добавлением ржаной муки,колбаски,сыра..посмотрим что получится |
|
|
|
|
13.9.2011, 18:06
Сообщение
#49
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(nastuwka @ 13.9.2011, 17:03) а у меня что-то никак(( Попробуйте всё-таки на свежих дрожжах, я сейчас полностью отказалась от сухих, только прессованные. Соотношение сухих:мокрых= 1 ч.л.=6-8 г . |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.5.2024, 3:13 |
Форум Моя хлебопечка