 Закрутился... ошибся... как быть?, вместо 450 гр муки взял 350 гр |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 15.9.2011, 21:10
Сообщение
#21
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502  |
Цитата(limon80 @ 15.9.2011, 21:42)  Что не так с этим рецептом??? Где ошибка??? Вы же вроде уже поняли, что ошиблись и положили вместо 450 г. муки 350 г.... ?! А вот и мой хлебушек по Вашему рецепту.  Идеал не получился, крышу порвало, так что Вы не скромничайте. Если учесть, Ваш хлеб формировала сама печка, получилось отлично! А рецепт в порядке, немного внимания и все будет отлично! Кстати, спасибо за рецепт! В варианте с овсяными хлопьями это будет один из любимых хлебушков! Не удержалась, отрезала теплую корку - прелесть! Воздушный, ароматнейший, просто чудо!! Спасибо сказали:
|
 |
 
|
|
16.9.2011, 14:06
Сообщение
#22
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Цитата(limon80 @ 15.9.2011, 21:57) Вот моя "реанимация" Строго не судите... Я только учусь... Отличный хлебушек. Хотела спросить, почему он серый. Вспомнила, что в пряной смеси есть ржаной солод. Следующий рж.-пш. испеку по этому рецепту. Пряную смесь попробую сама изобразить. |
|
|
|
|
16.9.2011, 15:16
Сообщение
#23
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 9.9.2011 Пользователь №: 8004 Спасибо сказали: 10 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood |
Спасибо!
Вот рецепт это пряной смеси: картофельные хлопья, солод ржаной ферментированный, мука пшеничная текстурированная, семена тыквы, мука пшеничная в/с, сухое молоко, соевый лецитин, морковь сушеная, зелень петрушки сушеная, чеснок сушеный, мука рисовая, орегано, базилик. Доза -10-25% от муки. Рецепт выше. Сделаете - отпишитесь! Цитата(One @ 15.9.2011, 21:10) Кстати, спасибо за рецепт! В варианте с овсяными хлопьями это будет один из любимых хлебушков! И за это спасибо!!! Приятно... |
|
|
|
|
21.9.2011, 19:03
Сообщение
#24
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Цитата(limon80 @ 16.9.2011, 16:16) Сделаете - отпишитесь! Отчитываюсь. Испекла. Сразу сообщаю, что количество жидкости уменьшила до 290мл, как любит моя печка на такое количество муки. Пряную смесь делала сама-2 ст.л. ржаного солода,1 ст.л. риса-все измельчила на кофемолке. Сухой морковки нет, я сырую потушила на масле. Чеснок добавить забыла, тыквенных семечек у меня нет, насыпала льняных. Сушеного картофеля нет, я печеного немного натерла. А, текстурировала  муку на сковороде-1 ст.л. подсушила. Вобщем, все это на весы вместе с орегано, базиликом и кориандром.Получилось 75 г. И муки в\с взяла 425г.Хлеб получился вкусный, пышный, в меру пористый.Поднялся хорошо. Фото не выкладываю из-за проблем с флешкой. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 5:31 |
Форум Моя хлебопечка