Мясной хлеб в АГ, блюдо из курятины |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Мясной хлеб в АГ, блюдо из курятины |
19.9.2011, 23:41
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Наконец-то дошла очередь и до моего АГ. Мой фирменный рецепт "куриного хлеба", который раньше я пекла в духовке, получился очень даже хорошо.
Итак: делаем фарш из курятины - или берем готовый в магазине, если времени в обрез. Все равно придется туда идти за зелеными оливками, лучше брать те, которые с анчоусами. На 1 кг фарша добавляем 3 крупных или 4 мелких яйца, полстакана манки и всевозможные приправы - кто что любит. Солить не спешите, соли надо чуть-чуть. Все хорошенько перемешиваем, добавляем 2-3 столовых ложки сметаны и полложечки чайных, даже меньше - соды. Смазываем и обсыпаем манкой формы, в которых собираемся печь. Вот первое отличие: в духовке я пекла в жестяной форме для хлеба-кирпичика. Тут взяла две небольших одноразовых из фольги. выкладываю на дно слой фарша - меньше четверти. На нем понатыкиваю оливки и брызгаю маринадом из оливок - вот почему не надо солить, маринад достаточно соленый и острый. Сверху опять таки накрываю фаршем, ровняю и опять брызгаю маринадом. Можно нарисовать всякие завитушки майонезом из пакетика - будет красивенько. Итак, заполнила я две формочки, расположила их в АГ - одна над другой, кольцо пристроила есессно. ВЫставила 200 град, 20 минут - и ОГОНЬ! Через 20 мин я осторожненько поменяла формочки местами, т.к. зарумянилась только верхняя, зато нижняя больше приподнялась. Включила еще на 20 минут. Получились две симпатичные буханочки, которые сразу же улетели на ДР к сыну. Вкус не хуже, чем у духовочного, зато нежнее. Главное - не класть большую массу, а то низ не пропечется. А так - все отлично! |
|
|
||
19.9.2011, 23:46
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
однако необычный рецепт! хотелось бы увидеть фото
|
|
|
20.9.2011, 20:11
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.4.2024, 5:20 |