 Луковая закваска |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 12.7.2011, 15:36
Сообщение
#201
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 274 Регистрация: 17.1.2009 Из: Greece,Athens Пользователь №: 135 Спасибо сказали: 430 раз(а) Модель хлебопечки: silver crest sbb850edsa1, ΜΒ (orion or-mt01) + chef-o-matic 3000, AG Singer Имя: Anna Diacov  |
ΧΟΨΥ ΠΟΔΕΛΙΤΣΑ ΣΒΟΕΙ ΖΑΚΒΑΣΚΟΙ
 delaiu testo 250 muki+150bodi(poluciaetsa dovolno krutoe).v banku kladu ocishenuiu lukobitsu sberhu testo.brodit ono primerno 3dnea(u nas 35*C,jara).birastaet primerno raza v 3....recept hleba: 300voda+1c/lojka meda(solod,patoka,sahar).500gr muki+1/2 c/lojki soli.v h/peciku zakladivaem vseo+ zakvaska(bez luka,ego vikidivaiu) rejim testo(1.30ciasa)ot obshego kolicestva testa otdeliau primerno 250gr(v banku)i ostavliau broditi.kogda podnimaetsa zkvasku v holodiln.do sled. raza.hleb peku na rejime vipecika.napisala...kak-to nicego ne poniatno...esli esti voprosi postaraiusi obiasniti...zakvasku ia ne kormliu.kladu srazu v hleb.ona kak testo,ne jidkaia нашла перевод(транслит.ру)класс!!! |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
diakoff2 Луковая закваска 12.7.2011, 15:36
kiyara а в чем вы храните закваску в холодильнике? и на к... 20.12.2011, 18:09
Tamborena Цитата(kiyara @ 20.12.2011, 18:09) а в че... 21.12.2011, 22:38 Kristina Цитата(Tamborena @ 21.12.2011, 23:38) Зак... 21.12.2011, 23:08 Tamborena Цитата(Kristina @ 21.12.2011, 23:08) Спас... 23.12.2011, 1:42 Kristina Цитата(Tamborena @ 23.12.2011, 2:42) Если... 23.12.2011, 12:27 Просто Рыбка Цитата(Kristina @ 23.12.2011, 11:27) Вчер... 23.12.2011, 21:19 Kristina Цитата(Просто Рыбка @ 23.12.2011, 22:19) ... 23.12.2011, 22:40 musrusm Цитата(Kristina @ 23.12.2011, 13:27) Вчер... 5.2.2012, 2:01 kiyara
Расстройство номер два , вот такой хлеб у меня... 21.12.2011, 15:13 yaLenok ЦитатаРасстройство номер два , вот такой хлеб у ме... 21.12.2011, 21:08 yaLenok ЦитатаКаждый день достал из холодильника, оставляя... 23.12.2011, 23:24 Kristina Цитата(yaLenok @ 24.12.2011, 0:24) Так ни... 23.12.2011, 23:44 Tamborena Цитата(Kristina @ 23.12.2011, 23:44) Може... 24.12.2011, 0:34 yaLenok Не уверена, но может дело в густоте, мы ведь ког... 24.12.2011, 0:29 Tamborena А вот я сегодня в виде эксперимента ГРЕЧИШНЫЙ ХЛЕБ... 24.12.2011, 0:54 yaLenok ЦитатаПоднялся замечательно, даже не ожидала. И ды... 24.12.2011, 1:05 Kristina Спаибо yaLenok и Tamborena , спасибо за советы и п... 24.12.2011, 1:13 Tamborena Цитата(Kristina @ 24.12.2011, 1:13) Спаиб... 24.12.2011, 22:34 Kristina Цитата(Tamborena @ 24.12.2011, 23:34) Бою... 24.12.2011, 23:18 Tamborena Цитата(Kristina @ 24.12.2011, 23:18) Спас... 26.12.2011, 1:38 Kristina Цитата(Tamborena @ 26.12.2011, 2:38) Сочу... 26.12.2011, 1:52 Curious Цитата(Kristina @ 26.12.2011, 4:52) У мен... 26.12.2011, 6:31 Kristina Цитата(Tamborena @ 26.12.2011, 2:38) Сочу... 27.12.2011, 1:12 Мамука Цитата(Kristina @ 27.12.2011, 1:12) Вот ф... 27.12.2011, 12:46 Kristina Вот что я сделала с тем тестом, жалко было выбрасы... 24.12.2011, 22:16 Curious Похоже на семена....вот только чего... 27.12.2011, 4:26 Просто Рыбка Цитата(Curious @ 27.12.2011, 3:26) Похоже... 27.12.2011, 12:26 Света Цитата(Просто Рыбка @ 27.12.2011, 11:26) ... 27.12.2011, 12:54 Мамука Цитата(Света @ 27.12.2011, 12:54) Согласн... 27.12.2011, 13:12 Kristina Цитата(Просто Рыбка @ 27.12.2011, 13:26) ... 27.12.2011, 15:10 Просто Рыбка Наверное буду очищать, так как нечего не остается,... 27.12.2011, 18:29 Tamborena И мне тоже на гречневую шелуху похоже показалось.
... 27.12.2011, 23:26 Татьяна С. Продолжаю. Придя вечером домой обнаружила, что тес... 1.2.2012, 15:33 Татьяна С. Пекла ржаной. Не получила желаемого результата. По... 3.2.2012, 15:11 Tamborena Цитата(Татьяна С. @ 3.2.2012, 16:11) Вчер... 3.2.2012, 17:32 Татьяна С. Цитата(Tamborena @ 3.2.2012, 17:32) Ой, а... 5.2.2012, 12:46 Tamborena Цитата(Татьяна С. @ 5.2.2012, 13:46) Вот ... 7.2.2012, 2:04 yaLenok Цитатавсе время становится жидким как будто выделя... 7.2.2012, 8:01 Татьяна С. Цитата(yaLenok @ 7.2.2012, 8:01) Все-таки... 8.2.2012, 15:11 Tamborena Цитата(Татьяна С. @ 8.2.2012, 16:11) Но в... 10.2.2012, 18:39 Татьяна С. Цитата(Tamborena @ 10.2.2012, 18:39) Да, ... 11.2.2012, 12:36 Tamborena Цитата(Татьяна С. @ 11.2.2012, 13:36) Tam... 11.2.2012, 21:41 Татьяна С. Цитата(Tamborena @ 11.2.2012, 21:41) Нууу... 12.2.2012, 12:41 Татьяна С. У меня теперь в холодильнике накопилось заквасочно... 10.2.2012, 18:38 Татьяна С. Отчитываюсь по своим экспериментам дальше, может п... 17.2.2012, 10:40 Татьяна С. После очередного замеса теста на луковой закваске ... 20.2.2012, 15:46 Tamborena Цитата(Татьяна С. @ 20.2.2012, 16:46) реш... 21.2.2012, 4:41 Татьяна С. Цитата(Tamborena @ 21.2.2012, 4:41) Извин... 22.2.2012, 17:36 Мамука Цитата(Татьяна С. @ 22.2.2012, 18:36) Я д... 22.2.2012, 18:31 Lib777 Попробую Спасибо 1.3.2012, 10:12 Татьяна С. И все-таки из 2-х опробованных мною заквасок, луко... 7.3.2012, 11:18 MarBesh Сегодня пекла хлеб на луковой закваске!
Выраст... 19.3.2012, 21:15 Tamborena Дамы, кто поопытнее, подскажите, пожалуйста... Воз... 22.3.2012, 22:49 Tamborena Цитата(Tamborena @ 22.3.2012, 22:49) Прос... 30.3.2012, 10:23 zoja Девочки, здравствуйте. Зарегистрировалась специаль... 30.3.2012, 7:04 Tamborena Цитата(zoja @ 30.3.2012, 7:04) Сейчас сто... 30.3.2012, 10:13 zoja Цитата(Tamborena @ 30.3.2012, 11:13) А 3-... 30.3.2012, 15:34 zoja Сейчас посмотрела, а уменя на корочке два пятнышка... 30.3.2012, 19:01 Tamborena Цитата(zoja @ 30.3.2012, 19:01) Сейчас по... 31.3.2012, 5:53 musrusm Купил мельницу Karmette, производства турции. Боль... 30.3.2012, 20:59 Эрика Цитата(musrusm @ 30.3.2012, 20:59) Купил ... 30.3.2012, 21:03 musrusm Цитата(Эрика @ 30.3.2012, 22:03) что за м... 30.3.2012, 21:30 Эрика Цитата(musrusm @ 30.3.2012, 21:30) Без ра... 30.3.2012, 21:33 smile А зачем муку делать?
Чем плоха цельнозерновая мука... 30.3.2012, 22:25 musrusm Цитата(smile @ 30.3.2012, 23:25) А зачем ... 30.3.2012, 23:00 zoja Поставила я свой горе-хлеб выпекаться, уже сейчас ... 31.3.2012, 19:18 Tamborena Цитата(zoja @ 31.3.2012, 19:18) Делала та... 31.3.2012, 21:38 zoja Цитата(Tamborena @ 31.3.2012, 22:38) Все ... 31.3.2012, 21:57 Tamborena Цитата(zoja @ 31.3.2012, 21:57) Вот уж не... 2.4.2012, 11:45 Эрика Молчат специалисты, значит снова буду умничать я )... 2.4.2012, 21:54 Tamborena Цитата(Эрика @ 2.4.2012, 21:54) Надеюсь, ... 3.4.2012, 13:03 zoja Tamborena, позволю себе ответить. Эрика в теме пр... 3.4.2012, 19:37 zoja Эрика, спасибо Вам за такой подробный ответ. Таких... 3.4.2012, 7:16 Эрика Zoja, я восхищаюсь Вашей стойкостью.. выбросить за... 3.4.2012, 20:22 zoja Цитата(Эрика @ 3.4.2012, 21:22) Еслм нет ... 3.4.2012, 21:07 Эрика Цитата(zoja @ 3.4.2012, 21:07) Эрика, муж... 3.4.2012, 21:45 zoja Цитата(Эрика @ 3.4.2012, 22:45) Не волнуй... 3.4.2012, 22:17 Tamborena Цитата(Эрика @ 3.4.2012, 20:22) Tamborena... 4.4.2012, 6:44 Эрика Цитата(Tamborena @ 4.4.2012, 6:44) Спасиб... 4.4.2012, 21:29 Tamborena Цитата(Эрика @ 4.4.2012, 21:29) Я не пони... 4.4.2012, 23:44 tatulja Цитата(zoja @ 3.4.2012, 22:07) Ржануюмуку... 3.4.2012, 21:23 zoja Цитата(tatulja @ 3.4.2012, 22:23) А в инт... 3.4.2012, 21:35 Tamborena Цитата(zoja @ 3.4.2012, 21:35) а не пойде... 4.4.2012, 6:35 Эрика Можно конечно, я пеку и чисто пшеничный на ржаной ... 3.4.2012, 22:30 Эрика Цитата(Tamborena @ 4.4.2012, 23:44) Тоже ... 5.4.2012, 0:59 Tamborena Цитата(Эрика @ 5.4.2012, 0:59) Например, ... 6.4.2012, 0:33 zoja Ну вот моя закваска на смолотой пшеничной крупе за... 5.4.2012, 16:44 tatulja zoja, а может быть в ваших магазинах есть цельнозе... 5.4.2012, 17:39 zoja Цитата(tatulja @ 5.4.2012, 17:39) zoja, а... 5.4.2012, 17:57 tatulja А вы не пробовали на кефире, может быть получится? 5.4.2012, 17:59 zoja Ура, ура, ура! Девочки, матушка сказала, что у... 5.4.2012, 18:43 Эрика Очень здорово, Zoja! Тогда однозначно, вечную... 5.4.2012, 20:25 tatulja Эрика, я писала о кефире, когда у Зои еще не было ... 5.4.2012, 21:05 Эрика А, я поняла, Татуля. Да, любая ржаная закваска мож... 5.4.2012, 21:18 tatulja Ржаной хлеб при язве желудка и гастритах есть нель... 6.4.2012, 14:50 Tamborena Цитата(tatulja @ 6.4.2012, 14:50) Ржаной ... 6.4.2012, 15:41 zoja Итак, отчитываюсь: закваску из перемолотой пшеничн... 6.4.2012, 17:27 tatulja zoja, удачи!!! С таким упорством одоле... 6.4.2012, 18:13  |
10 чел. читают эту тему (гостей: 10, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.4.2025, 12:33 |
Форум Моя хлебопечка