Маринованные кабачки Опции

[Paprika]

Андрей, ответьте, маринад надо кипятить?

[Андрей]

Андрей, ответьте, маринад надо кипятить?

Нет, просто заливайте очищенной водой, а потом в холодильник на пару дней , а воды можно и по больше 400 мл

[Paprika]

Андрей, спасибо за кабачки, вкусные, но настоящий вкус маринованных кабачков я ощутила только на четвёртый день. За счёт остроты чеснока и уксуса, можно действительно обойтись без соли.
Очень вкусно! Спасибо!

[aleks]

Андрей, спасибо за кабачки, вкусные, но настоящий вкус маринованных кабачков я ощутила только на четвёртый день. За счёт остроты чеснока и уксуса, можно действительно обойтись без соли.
Очень вкусно! Спасибо!

Я до четвёртого дня не дотянула.Через два дня попробовала никакие, ну и добавила немного соли и оставила стоять на столе. Через день попробовала
вкусно. Спасибо,Андрей.

[Paprika]

Я до четвёртого дня не дотянула.Через два дня попробовала никакие, ну и добавила немного соли и оставила стоять на столе. Через день попробовала
вкусно. Спасибо,Андрей.

Какая вы нетерпеливая, aleks?! Я ... тоже попробовала через два дня... но соли не добавила, как Андрей приказал... , но... добавила чуть уксуса, чтобы было поострее. Вот!

[aleks]

Какая вы нетерпеливая, Я ... тоже попробовала через два дня... но соли не добавила, как Андрей приказал... , но... добавила чуть уксуса, чтобы было поострее. Вот! [/quote]

ДА,Paprika,я согласна - вот такое я... Исправлюсь обязательно...

[Кыся]

Кабачки 500г
Соль 0,5ч.л


Для маринада

Масло олив. 100мл
Уксус 5% 3ст.л
Мед 2ч.л
Чеснок 2-3зубчика
Свежая или сухая зелень,черный молотый перец


Кабачки помыть,срезать кожицу
Нашинковать тоненькими кружочками
Посолить и оставить на 30 минут

Чеснок натереть+олив.масло,мед,уксус,перец и порезанная зелень.Перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость,отжать руками.
Залить маринадом-перемешать.
Убрать в холодильник до утра,за это время пару раз перемешать.

Усе,дамы и Господа!Наслаждайтесь.


Делаю в течении года эту закуску,да и салатом самостоятельно.Добавляю перчик чили туда,мы любим поострее.
Главное потоньше шинкуйте кабачок.
Получается и хрустящий и вкусненький.Маринад можно повторно ипользовать.

Завидую у кого СВОИ кабачочки!

[mamlina]

Бегу шинковать

[Домовушка]

Бегу в магазин))

[kesha200]

Добрый вечер Предлагаю рецепт маринованных кабачков Готовится быстро и легко

Берем 1-2 небольших кабачка и нарезаем кольцами

Готовим маринад
300 мл воды
4-5 ст.л яблочного уксуса
2-3 ч.л сахара
4-5 зубочков чеснока , мелко порезать
пучок укропа мелко порезать
заливаем маринадом кабачки и на 2 дня в холдильник

Приятного апетита

Всем трям! Подскажите плиз! Яблочного уксуса нет, а простым заменить можно?

[Кыся]

КЕШИК,да наверное можно,только водичкой разведите,чтоб не резко было-либо поменьше влейте.
ОЙ,мне чета стыдно так стало,форум плохо читала,у Андрея рецепт перебила-прости меня,Андрей,дуру грешную(Чурикова произносит,просто блеск)

ААААА,а у меня за ночь делается-типа реабилитировалась

[Света]

С любезного разрешения Кыси выкладываю здесь и свой рецепт СУПЕРБЫСТРЫХ КАБАЧКОВ.
Вот все лето понемногу делаю и кушаем, ВКУСНЯТИНА!!!
Кабачок нестарый нарезаешь кольцами или полукольцами толщиной 3-5 мм (не толще, почему-то получается не то!!!), немного ТОНКО порезанного лука, немного зелени и перемешай. Затем заложи в банку, немного утрамбовывая. Заливаешь маринадом - на 1 литр ТЕПЛОЙ воды 1/2 стак. сахара, 2 ст. л. с горкой соли, 1/2 стак. уксуса 9%, постного масла 50-100 гр. (все перемешать, чтобы сахар и соль растворились). Вообще-то надо есть через сутки, но мы уже через пару часов начинаем таскать. Класть надо именно в банку, чтобы масло было толстым слоем сверху, когда достаешь, оно на кабачке получается.
Ну тааааак вкусно!!! Иногда добавляю чесночка для пикантности.
Рецепт опробован многократно всеми моими знакомыми. От описания не отклоняться!
НУ ДУЖЕ СМАЧНО!!!

[kesha200]

КЕШИК,да наверное можно,только водичкой разведите,чтоб не резко было-либо поменьше влейте.
ОЙ,мне чета стыдно так стало,форум плохо читала,у Андрея рецепт перебила-прости меня,Андрей,дуру грешную(Чурикова произносит,просто блеск)

ААААА,а у меня за ночь делается-типа реабилитировалась

Трям Кыся! Спасибо! Вы не перебили, Вас перенесли . На днях обещали майского мёда подогнать и Ваш рецептик попробую.

[zvezda]

Кыся!!!Рецептик прямо для меня написала!!!!В воскресенье на природу на шашлычки- у муженьки(хи-хи...почти мужка-золотое брюшко!!! )днюшка!!!Так что твой рецептик во главу....кабачки обожаю до безумия!!!!Вот интересно,на 15 человек и 3 детей сколько сделать???Кто нибудь может прикинуть....я просто не ела и не видела как это выглядит...

[Кыся]

Света,они наверно и долго хранятся,масло же наверху-консервант.А лук наверно хрустяшечка,да?
У меня когда соленые бочковые огурцы пропадают,я их нарезаю с луком в банки и заливаю раст.маслом.И хранятся они бедные до следующего нашего хотения.
И нифигаськи я не любезная,а вредная и противная!

Кешик,нам тоже каждый год привозят мед,но акацию и гречишный,а майского и не пробовала .

[Света]

Кыся!!!Рецептик прямо для меня написала!!!!В воскресенье на природу на шашлычки- у муженьки(хи-хи...почти мужка-золотое брюшко!!! )днюшка!!!Так что твой рецептик во главу....кабачки обожаю до безумия!!!!Вот интересно,на 15 человек и 3 детей сколько сделать???Кто нибудь может прикинуть....я просто не ела и не видела как это выглядит...

Звездочка, отвечу за себя. Как минимум - две 3-хлитровые банки, но думаю, что можно и больше, хорошо пойдут!!!

[Кыся]

Я свои в формочке делаю,перетряхнула и забыла до следующего раза.
Оля-ля,сделай на 1,5 кг,все равно ж не сироткой ,только с кабачками поедешь.
Если ты дома столько творишь,штож будет на Днюхе,Боже ,вот гостям свезло так свезло,ты креслица с диванчиком не забудь прихватить,чтоб было куда отвалиться и сладостно похрюкивать.(сижу,подхихикиваю)
Отчитайся потом,хочу на гостей посмотреть после такого,кажется будут под кустиками втихушку подремывать.

[Света]

Кыся, хранятся кабачки хорошо, просто я много не делаю, литровую банку - съели - опять нарезала... кабачки-то у нас уже вовсю продают, цена меньше доллара, а через месяц свои на даче попрут, насеяла столько!!!
Лук в маринаде получается не хрустящий, он же тонко нарезан и залит теплой водой. А я лук вообще ВЕСЬ ВСЕГДА ВСЮДУ обдаю кипятком, у мужа-язвенника тогда нет изжоги.
Для хрустящего лука попробуйте его положить в остывший маринад.

[Кыся]

Света,не выкать,угу?
Все поняла,лук люблю хрустяшечный,позже обязательно опробирую рецептик.
Своих кабачков нет,так же как и Домовенок,придется бегать в магазин!

[zvezda]

Звездочка, отвечу за себя. Как минимум - две 3-хлитровые банки, но думаю, что можно и больше, хорошо пойдут!!!

Так я в магазин сейчас пойду....сколько покупать кг????5-6????