Английские кексы, для Panasonic 257 Опции

[Doyen]

Здравствуйте.
Есть ли у форумчан опыт выпечки кексов по английским рецептам (мануал с английского сайта панасоник.ко.юк)?

Я сегодня к Дню Рождения жены испек кекс на пиве (Гиннес) с сухофруктами и специями. Получился отпад полный! Фото выложу завтра, тк сегодня уже нету времни )

Boozy Cake ‘Bake only’ (45min)
Рецепт прост:
120 мл Гиннеса
3 ст ложки апельсинового сока с цедрой
300 граммов сухих фруктов
125 граммов сливочного масла
2 яйца
50 граммов коричневого сахара
200 граммов муки
1 ч/л соды (или 1,5 разрыхлителя)
полчайной ложки смеси молотых специй (кардамон+корица+гвоздика+имбирь)
-----------------------------------------------
масло+сахар+фрукты+Гиннес+сок смешать и нагреть, держать нагретой смесь до тех пор пока фрукты не набухнут
остудить, добавить соду или разрыхлитель
вбить яйца
добавить муку
добавить специи
все взбить миксером

застелить ведро ХБП пергаментом
вылить в него тесто
выпекать на программе ВЫПЕЧКА 45 мин (по рецепту) с допеканием 10-15 мин по необходимости после прокалывания зубочисткой

у меня пеклось 1 час.

удачных всем экспериментов.

[Paprika]

Рецепт интересный, Doyen. Будем ждать фото.
Ещё интересна реакция и отзыв супруги. Спасибо.

[Doyen]

Итак, фото результатов:



- плотная консистенция
- вкус сложный - вначале здорово чувствуется апельсин, потом проявляются специи. запах и цвет в большей степени от пива. пиво придает благородную горчинку. дольше всего держится во рту вкус кардамона. сахара совсем не много.

- из фруктов я использовал сушеные бананы + курагу + финики + изюм и граммов 50 тертого миндаля, суммарная масса 300 граммов, как в рецепте.

- от начальной удельной влажности фруктов зависит, как мне кажется, длительность выпекания.

[diakoff2]

po moemu malo 1.5 backpulve....nado 3!!!

(1,5ch/l razrihlitelja...)sory