Бакалажаны по-корейски Опции

[Karamelka]

Бакалажаны по-корейски
1 кг баклажан
3-4 морковки
соль- 2 ч.л.
сахар- 2-3 ч.л.
уксус - 3 ст. л
чеснок - 4-6 зубчиков
2/3 стакана растительного масла

Баклажаны порезать пополам и отварить 5 мин. Потом достать баклажаны из воды, дать воде стечь и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке длинными полосками, смешать с баклажанами и добавить соль и специи по вкусу, кто как любит по остроте. Масло раскалисть, но смотрите, чтобы не задымилось и вылить в миску, хорошо перемешать. Вечером делаю, а утром уже можно кушать.
Очень вкусная закусочка!

[miss]

Света, я приготовила твои баклажаны, уже полкастрюльки съели . Вкусненькие, спасибо! Только соли на наш вкус маловато, но это поправимо))

[Эля]

Вчера вечером моя дочурка в VК обратила внимание на рецепт под названием,
"Баклажаны по-корейски". Мне очень понравился рецепт, как только я прочитала, конечно сегодня я его приготовила.
Вот подробный рецепт автора в VК:

Ингредиенты:
● Баклажаны — 2 шт
● Помидоры — 2 шт
● Перец болгарский — 2 шт
● Лук — 1 шт
● Чеснок — 6 зубков
● Уксус — 1 ст. ложка( Я использовала сок алычи)
● Сахар — 1 ч. ложка
● Перец — по вкусу
● Масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.
Оставить минут на 30.
Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.
Добавить чеснок и специи.
Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).
Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.

Делала все согласно этого рецепта, единственная деталь, но для меня очень важная, я не использовала УКСУС! Заменила его выдавленным соком из 15 шт. алычи.
Вкус изумительный, можно было еще добавить зеленушки, но я провтыкала.
Вот мой салатик!
Угощайтесь!


Спасибо автору, который поделился таким рецептом и конечно моей Кнопочке, что обратила внимание!

[nattela.v]

я не использовала УКСУС! Заменила его выдавленным соком из 15 шт. алычи.

Леночка, салатик ЧУДЕСНЫЙ и идея ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ

[Эля]

Наташа, спасибо большое!
Да, сейчас очень урожайный год на алычу у нас на даче!
И во время приготовления салатика, автоматически рука потянулась к алыче! Я практически стараюсь исключать уксус и при возможности заменять его натуральными кислотами, соком: лимона, алычи, антоновки и т.д. Самое главное, что очень вкусно!

[84mama87]

Эличка! Какой вкусный рецепт доча отыскала, а ты приготовила! Для меня очень важно, что - никакой мороки; всё легко и красиво!
А я , вот, люблю блюда с уксусом... И ничего не могу с этим поделать... Я даже, для мантов готовлю уксусную болтушку с чесноком...

[Эля]

Ирочка, спасибо! Это ты точно подметила, что прост в приготовлении и нет никакой мороки!

[Irina27]

Подскажите кто знает, пожалуйста! А если такой салат в банки на зиму закатать??? Так хочется и зимой полакомиться

[Эля]

Подскажите кто знает, пожалуйста! А если такой салат в банки на зиму закатать??? Так хочется и зимой полакомиться

Irina27, отвечу честно! Готовила первый раз, ели только в свежем виде! Очень вкусно! Но, как поведет себя данный рецепт, для длительного хранения не сажу!

[Irina27]

Все равно спасибо, Эля! Попробую баночку, посмотрим, но, думаю, должно стоять, как миленькое)))
А сейчас жарю баклажанчики - так хочется попробовать. Еще раз

[Эля]

Все равно спасибо, Эля! Попробую баночку, посмотрим, но, думаю, должно стоять, как миленькое)))
А сейчас жарю баклажанчики - так хочется попробовать. Еще раз

Irina27, жду от вас, впечатлений!!!

[Irina27]

А вот и обещанный фотоотчет.
P.S. И на вид красиво, и на вкус - обалденно!
Спасибо за рецепт!!!

[nattela.v]

Irina27-Ирина, отличный салатик очень красивый и аппетитный

[84mama87]

Irirna27! Замечательно исполненный рецепт! Яркие, сочные краски! Превосходная фотография!

[Irina27]

nattela.v, 84mama87, спасибо за похвалы!!!
Получить их от "корифеев этого форума" - для меня очень лестно!

[84mama87]

Вот уж "корифеи", ей Богу!... Есть куда как " корифеистее"...

[Эля]

Irina27, салатик просто превосходный! Ай, бравушки!!!

[Mar | Tini]

А у нас такой рецепт
Баклажаны - 2 кг
Перец - 0.5 кг
Лук - 3 шт ( больших)
Морковь - 3 шт ( средние)
Зелень
Чеснок - 1 головка
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части не дорезая до конца и отварить в 2.5 л воды + 4 ст.л. соли с горкой. Затем нарезать баклажаны кубиками, перец соломкой, лук полукольцами, морковь натереть, чеснок через пресс, зелень. Всё это залить маринадом: ( я его прогреваю без уксуса чтоб сахар растворился)

Вода - 1 ст.л
Сахар - 4 ст.л
Масло - 1 ст
Уксус - 130-150 мл
Чёрный перец - 1 ч.л.
Ночь в холодильнике и готово. Можно по вкусу подсолить.

[Эля]

Юленька, очень аппетитные баклажанчики!
Спасибо большое за рецепт.

[84mama87]

Юляша! Очень вкусно! Очень красиво! Замечательная закуска!