Греческий слоеный пирог с брынзой - Тиропитта Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Karamelka]

Греческий слоеный пирог с брынзой - Тиропитта

Слоеное тесто (750 г)
Для начинки:
500г брынзы
5 стол. ложек сливочного масла
8 стол. ложек муки
200мл молока
соль, перец
6 яиц
сливочное масло для смазывания формы и верха пирога


Разморозить слоеное тесто
Масло растопить, подмешать муку и постепенно развести молоком, проварить 5 мин на медленном огне, постоянно помешивая, посолить и приправить соус, дать ему остыть. Затем в соус по одному подмешать яйца и в самомо конце - брынзу, натертую на терке.
Тесто раскатать в 6 пластов по размеру формы, у меня диаметром 26 см. Одну сторону каждого пласта смазать сливочным маслом.
Положить на дно смазанной маслом формы 1 пласт теста, намазать начинкой и накрыть вторым пластом, так чередовать. Наколоть верх пирога вилкой.
Выпекать в духовке около 45 мин при 200° С.
Приятного аппетита!