Чем заменить пекарский порошок Опции

[MArianna]

Здраствуйте,хлебопеки!)Недавно купили ХП.Понемножку учусь.Хочу испечь кекс.Подскажите,чем можно заменить пекарский порошок?
Заранее спасибо=)

[miss]

Содой, гашенной уксусом!

[MArianna]

А в каких пропорциях?В рецепте указано 3,5 ч.л пекарского порошка

[miss]

Примерно вполовину меньше, 1,5 ч.л. соды.

[MArianna]

А уксуса сколько?можно и лимонным соком?)

[Eni]

А уксуса сколько?можно и лимонным соком?)

Я гашу соду каплями уксуса или лимонного сока, а домашний разрыхлитель(пекарский порошок) делаю так - 1 ч.л. лимонной кислоты + 1 ч.л. соды.

[Lusiena]

Очень давно в каком-то журнале встретила и выписала для себя: разрыхлитель - перемешать 1ст л. крахмала, 1 ст. ложка соды, 20г лимонной кислоты. В изделие кладут 1 ч.л. этой смеси (а на какое кол-во муки не указано).

[miss]

А уксуса сколько?можно и лимонным соком?)

Да конечно можно! Я лимоничка немного выдавливаю в ложку, он у меня всегда в холодильнике. Еще читала, что если есть кефир в рецепте, то соду прямо в кефир можно ложить, она там и погасится, больше никакой кислоты и не надо!

[MArianna]

Для первого раза получился неплохо.Делала лимонный.Немного отдает горечь корки лимона(не знала,что его надо пропаривать)
Спасибо за советы,в следующий раз буду пробовать=))
Подскажите как добавить фото.хочу похвастаться))

[Eni]

Подскажите как добавить фото.хочу похвастаться))

MArianna, попробовала в личку написать, но не получается. Идите на радикал.ру, выберите фотку с вашего компьютера, загрузите, потом скопируйте код Картинка в тексте (зеленая надпись) и поставьте в свое сообщение в теме.

[MArianna]