Куриная слойка, с грибами, зеленью и перцем Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[MarmeladKa]

Готовится просто и довольно быстро. Если таковой рецепт имеется, перенесите, плИз
Нам понадобится:
куриное филе (около 1 кг.)
специи для курицы
шампиньоны свежие - 200 гр.
болгарский перец (лучше красный) - 1 шт.
пучок зелени (петрушка, укроп и т.д. которая нравится)
любимый соус или смесь кетчупа с майонезом (то, что под рукой)

Приготовление
Разделываем филе на полоски, посыпаем специями, помещаем в пакет и отбиваем молоточком.
Укладываем готовое отбитое филе в стиммер "внахлёст".
Обильно смазываем соусом и поверх щедро укладываем начинку - смесь порезанных грибов, перца и зелени. Можно добавить тёртый сыр.

Сверху - слой оставшегося филе, слегка прижать.
Обильно смазываем верхушку слойки соусом


и ставим стиммер в АГ.
Я готовлю при 130* - 45 минут, скорость высокая, с кольцом.
Получается сочно, очень вкусно, попробуйте

[Paprika]

Готовится просто и довольно быстро.

И очень красиво смотрится.
Скажите, Marmelad, а филе не обязательно одним куском брать? Можно из нескольких кусочков внахлёст?

[MarmeladKa]

И очень красиво смотрится.
Скажите, Marmelad, а филе не обязательно одним куском брать? Можно из нескольких кусочков внахлёст?

Paprika спасибо!
Да, конечно можно, так даже лучше получается, нежнее, чем одним большим куском (пусть и отбитым)

[mvg]

ставим стиммер в АГ.
Я готовлю при 130* - 45 минут, скорость высокая, с кольцом.

А решетка какая?

[mvg]

Да еще а при температуре 130* успевает 1кг филе приготовиться за 45 мин.?

[mvg]

И в продолжении темы. Вчера пытался приготовить куриную слойку. Поставил стимер на низкую решетку, разогретого с расширительным кольцом АГ. 130° у меня в АГ нет, поставил 150°. Вместо 45 минут, готовил 1 час. Но в результате, если сверху курица была уже готова, то нихний пласт курицы, был сырой, пришлось дожаривать на сковородке. Учитывая, что автор рецепта ”ушла в подполье”, и не отвечает на заданные вопросы, я считаю, что в описании рецепта произошла ошибка. Температура должна быть не 130°, а 230°.

[MarmeladKa]

Да еще а при температуре 130* успевает 1кг филе приготовиться за 45 мин.?

Да! именно 130*С и именно 45 минут! не знаю, почему у вас не получилось...
я готовлю довольно часто такое блюдо, как написала, так и готовлю. Решётка низкая, на ней стиммер, скорость высокая.
Делала как то с начинкой из свежих грибов и репч. лука, шинкованных мелко, с кусочками сала большой кусок филе, он не очень хорошо отбился, так выставила Т- 145*С на 55 минут. А иначе у меня получился бы шмоток куриной резины...поставь я 230-ть...Может у меня аэрогриль какой то особенный?! но готовлю так, как заявлено в рецепте.

[Свекруха]

Тут еще от стимера зависит. У меня их два, разного металла и толщины. Один - такое впечатление, что совсем на температуру не реагирует, а на втором, если мяско или рыбу выкладываю, так прямо видно, что от него самого снизу поджаривается.

[MarmeladKa]

Тут еще от стимера зависит. У меня их два, разного металла и толщины. Один - такое впечатление, что совсем на температуру не реагирует, а на втором, если мяско или рыбу выкладываю, так прямо видно, что от него самого снизу поджаривается.

да, вполне возможно! я тут всё думаю...почему не вышло у человека, в чём причина...
у меня стиммер такой лёгкий, гнущийся, алюминиевый, что ли. А вообще я почти все блюда готовлю ниже 200*С иначе просто сгорит всё.
Думаю, ещё от мощности гриля тоже что то зависит.