новички, ничего спечь не получается Опции

[Кукла]

Привет купила хлебопечку кенвуд 250 пробовала очень много и хлеб и тесто ничего не получается

[zvezda]

Привет купила хлебопечку кенвуд 250 пробовала очень много и хлеб и тесто ничего не получается

НАПИШИ ПОДРОБНО ЧТО И КАК В КАКОЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ ДЕЛАЛИ?

[Kayman]

Привет купила хлебопечку кенвуд 250 пробовала очень много и хлеб и тесто ничего не получается

Да Звездочка правильно пишет - нужно все подробно описать. Иначе, что можно понять? ничего. И советов тож не будет. Мы же не знаем, в чем там ваша ошибка.

[ludmila]

Привет Всем форумчанам.
У меня такая проблемма
пробовала испекать разные сорта хлеба белый и черный, рецепты брала из книжки шедшей вместе с печкои и таже с этого сайта
1-постоянно проваливается верхняя корка во внутрь (как ямка), уменьшала воду, увеличивала дрожжи, добавляля кефир
2-при увеличении дрожжей немного, хдеб получается пористый, но крошется, теряет эластичность
3-при строгом соблюдении рецепта, хлеб эластичный, но нижняя половина пористая, а верхняя плотная и поэтому верхняя корка проваливается.
4-как можно достать винт из готового теста перед запеканием не испортив форму теста

буду признательна всем за ответы

[Kayman]

Привет Всем форумчанам.
У меня такая проблемма
пробовала испекать разные сорта хлеба белый и черный, рецепты брала из книжки шедшей вместе с печкои и таже с этого сайта
1-постоянно проваливается верхняя корка во внутрь (как ямка), уменьшала воду, увеличивала дрожжи, добавляля кефир
2-при увеличении дрожжей немного, хдеб получается пористый, но крошется, теряет эластичность
3-при строгом соблюдении рецепта, хлеб эластичный, но нижняя половина пористая, а верхняя плотная и поэтому верхняя корка проваливается.
4-как можно достать винт из готового теста перед запеканием не испортив форму теста

буду признательна всем за ответы

провал верхушки - а)колобок слишком мягок, добавьте муки до нормального состояния, б) ваша мука содержит мало клейковины, - исправить нельзя, г) - слишком много дрожжей.
Перед началом выпекания никуда лазить не стоит. Выймете после. Все вынимают (большинство) по окончанию выпечки.

[Говарди]

А всё так хорошо начиналось...

Всё шло по-плану: мешалось, мешалось

http://s15.radikal.ru/i188/0912/0c/63afdc149109.jpg
http://s50.radikal.ru/i129/0912/5e/3551de40d2a6.jpg
http://s54.radikal.ru/i143/0912/30/483873128519.jpg

Я даже эту муку с углов лопаточкой подсобирала в серединку...

А получилось вот что:

http://s44.radikal.ru/i105/0912/70/5583365642f4.jpg
http://s07.radikal.ru/i180/0912/69/d0027d748098.jpg
http://s46.radikal.ru/i112/0912/92/c5741707514d.jpg
http://s45.radikal.ru/i110/0912/13/cad3d22dbf4f.jpg
http://i004.radikal.ru/0912/31/8523443bbfac.jpg

Низ срезала, верх дети тут же слопали

Почему не промешивает? Ща полезу искать по форуму, может быть, где-нибуть такое прописано (тут ТАК много информации! )

О! Вставляла из радикала 2 или 3 ссылку - фотки вечно "подвешивались" с какими-то значками и буковками... Попробовала 1 ссылку - теперь фотки не видать.

[tatulja]

Говарди, а где колобок? Разве до стадии колобка не вымешивает? Лучше, пока до колобка не домесит, не отходите от печки. А по какому рецепту?

[Говарди]

tatulja, по рецепту молочного хлеба. Первая-то буханка идеальная получилась... А это - вот такая. Колобок не "застукала", потому как "застряла" в форуме.

[Ляля]

У меня однажды тоже так было. Такой хлеб получился. Тогда у меня лопатка была не до конца надета. Я думаю из-за этого.

[Kayman]

Лопатка поначалу хлеб вымешивала, а вот как было дело дальше - непонятно.
Думаю что и дальше вымешивала. Имхо, лучше вымешивают муку/колобок двухлопастные корытца.
Вам таки следовало понаблюдать процесс окончательного образования колобка. У меня он собссно готов где то на 5-6 минуте замеса.
Удачи вам...

[zvezda]

Юлечка!!!Первую строчку копируешь и вставляешь не в текст,а через 4ый справа значок с картинкой!!!

[Говарди]

Юлечка!!!Первую строчку копируешь и вставляешь не в текст,а через 4ый справа значок с картинкой!!!

Боже... Я тупидзе...!!!

Спасибо!

[Говарди]

У меня получилось!!! Даже лучше, чем первая буханочка!

Фотки вставлять не буду, я уж замучила всех своими фотками...

[zvezda]

<noindex></noindex>

У меня получилось!!! Даже лучше, чем первая буханочка!

Фотки вставлять не буду, я уж замучила всех своими фотками... <noindex></noindex>

Ну у тебя же получается!!!(я про фотки)А хлебушек сейчас пойдёт как по маслу....

[Говарди]

Ну у тебя же получается!!!

Получается. Но если каждый будет вывешивать фотки своего каждого получившегося хлеба!!!

[zvezda]

Получается. Но если каждый будет вывешивать фотки своего каждого получившегося хлеба!!! <noindex><noindex></noindex></noindex>

Ну и что???Ты же новичок!!!Давай хвастайся не стесняйся,мы вместе за тебя порадуемся!!!Ну конечно кто уже давно с печками на ты, не выкладывают каждый день свои хлеба,ведь печём мы каждый день....

[Говарди]

Ну ладно...

Колобок:
Подъём:

Башка у хлеба кудрявая, потому как мне пришлось его осадить рукой - так подниматься начал!

Верх:
Низ:
Разрез:

[Света]

Ну просто красавчег! И не надо его приминать, пусть на свободу просится!
И как он у Вас сверху такой румяненький получается? У меня все - бледнЯ бледнЕй! а печка такая же...

[Говарди]

Света, а я после окончания включаю просто выпечку. Исходя из цвета - на 10 или 20 минут... (12 программа)

[Света]

Света, а я после окончания включаю просто выпечку. Исходя из цвета - на 10 или 20 минут... (12 программа)

А я почему-то никогда не допекаю... не додумалась, хотя читала такое...вот балда! А после корочка не толстая получится?